Recept befstroganova Govedina: ukusna hrana za večeru

Ukusna, sočna, začinjena s pravom začinjavanje mesa u umaku od vrhnja zove stroganoff. Klasični način pripremiti ovo jelo je vrlo jednostavna i brza. Nudimo ga proučavati.

Recept Govedina befstroganova

Za kuhanje mesa , trebat će vam sljedeći asortiman proizvoda:

• goveđi ili but - dio težine oko 400 grama;
• 2 srednja luk;
• Banka (180 g) 20-25% masti vrhnje;
• četvrtina (oko 60 g) iz paketa maslaca
• za prženje ulja - oko 3 žlice;
• par žlice rajčice umak (paste);
• žlica pšeničnog brašna;
• ispucale bilja (peršin i kopar);
• crni papar, sol.

priprema

Govedina stroganoff na klasičan recept se priprema na sljedeći način.

1. korak

Meso oprati, suha. Izrežite komad na tanke kriške. Njihova širina bi trebala biti jednaka otprilike 6-8 mm. Zamotajte ih u plastičnom folijom ili plastičnu vrećicu i dobro odbi kuhinju s posebnim čekićem. Tako pripremljene kriške treba smanjiti preko žita na tanke kriške.

2. korak

Recept befstroganova govedine neće raditi bez odgovarajuće pripreme umaka. Za njega, morat ćete pržiti na vrućem maslacu, luk, koji je prethodno potrebno očistiti i usitniti polutke dalje. Povremeno promiješati. Nakon što je povrće postane proziran, pospite ga brašnom. Promiješati pržiti malo i dodajte kiselo vrhnje i zatim paste od rajčice.

3. korak

Rezultirajuća smjesa treba kuhati, nakon čega je potrebno napuniti malu količinu vode. Razrijedite umak Do tog debljine vam je potrebno. Stavite papar i sol.

korak 4

Uz pripremu umaka možete učiniti pečenje mesa. Rastopiti u tavi maslac, ulijte 2-3 žlice povrća. Baci komade mesa. Pržiti 5 minuta. Put soli i papra.

korak 5

Stavite pečeno meso u umaku. Izložiti minimalnu razinu topline i krčkati meso za 5-10 minuta. Stopa jelo za sol i papar. dodajte potrebnu komponentu, ako je potrebno. Recept befstroganova govedina, kao što možete vidjeti, je jednostavan. Poslužite meso sa kuhanim krumpirom, tjesteninom ili rižom, pospite začinskim biljem.

Recept befstroganova govedine dodajući šljiva i gljivica

Pripremiti još jedno jelo. Preinačiti recept befstroganova mogu dodati suhe šljive i gljive. sastojci:

• carbonade komad ili govedina pisanica težine 500 grama;
• šljive - oko 300 grama;
• svježe, smrznuto ili konzervirano gljive - oko 300 grama;
• Pasta od rajčice - 50 grama;
• brašna - 1 žličica s klizačem;
• mala žlica šećera;
• biljno ulje;
• luk, češnjak,
• soli i začina.

Priprema Tehnologija

Kako kuhati govedina stroganoff govedina? Meso jastuci na isti način kao što je opisano u prethodnom receptu. Ako šljive s kamenjem, uklonite ih. Pripremite umak. Da biste to učinili, pržiti luk, dodati na njega sjeckanim gljivama. Začinite solju i paprom. Nakon toga, pomiješajte sastojke s brašnom. Pokrijte s vodom. Stavite u tijesto umakom od rajčice, malo šećera, šljive. Pričekajte dok vrije. Nakon što je umak gotov, idi meso. To treba pržiti bez ulja, na suhoj tavi, dodajte sol i papar. Čim ispari sok od mesa, pomak tanke pruge mesa u umaku. Pirjajte nekoliko minuta i poslužite. Ukrasiti za befstroganova može postati paste ili pire krumpir.