Pšenične klice - zdrav izvor nutrijenata

Pšenične klice bogat kemijski sastav. On sadrži oko 60% od raznih ugljikohidrata, 22% proteina (gluteninske, leykozip, glutenski epitopi), celuloze, biljna mast, do 2% pepela tvari (kalij, fosfor, magnezij, kalcij), enzimi, vitamini (E, B1, C holin).

Postoji sve veći broj pristaša zdrave prehrane u kojoj pšenične klice zauzima jednu od vodećih uloga. Svakodnevno korištenje toga u hrani zadovoljava potrebe za vitaminom E i vitamina B. Ovaj proizvod je savršeno utječe na probavni sustav, jer sadrži značajnu količinu vlakana. Žitarice vlakana slabo se apsorbira u tijelu i pod utjecajem kiselina i lužina gastrointestinalni snažno buja se adsorpcijom razne toksične tvari, tako da je ovaj proizvod savršeno čisti tijelo. Pšenične klice mogu zadovoljiti tjelesnu potrebu za mineralima u tragovima, esencijalnih aminokiselina i drugih hranjivih tvari.

Naravno postavlja se pitanje zašto je potrebno koristiti proklijala zrna? A stvar je u tome što pšenične klice je proizvod, koji je u razdoblju od nicanja koncentrirana značajan bioenergetskog potencijala, koji bi trebao biti usmjeren na razvoj klica. U ovom trenutku postoje složeni biokemijski procesi u zrnu, što uzrokuje nakupljanje raznih hranjivih tvari. Tako, škrob koji se nalazi u zrnu se pretvori u slad, proteinske tvari - u aminokiselinama, biljnih masti - masnih kiselina. Takvi procesi odvijaju u probavu hrane u tijelu pod utjecajem raznih enzima i taj proces probave proizvoda za ishranu počinje već u pšenici.

Još uvijek nije u potpunosti razumio, zašto je to pšenica ne može samo da zadovolji potrebe hranjivih tvari, ali i da pomogne oporavak tijela. Postoje dokazi da je pšenične klice smanjuje rizik od raka, poboljšava mušku potenciju i normalizira rad imunološkog sustava. Primjena ovog proizvoda u bilo koje doba godine, kako bi se smanjila vjerojatnost respiratornih bolesti i influence.

Pšenične klice pomaže ojačati tijelo u oslabljenih djece. Zbog imunomodulatornih svojstva i sposobnost da ubrza metabolizam, dnevni unos od tih žitarica preporuča za ljude svih starosnih dobi. Još jedna pozitivna osobina klijavih zrna pšenice je da ne postoje bilo kakve kontraindikacije za njihovo korištenje.

Jela od pšenične klice doprinose brzom zasićenja, tako da se preporuča za prehranu. Vrlo učinkovito korištenje ovog proizvoda s visokom tjelesnom aktivnošću. Postoje mnogi recepti za proklijala zrna, ali najpopularniji je ukusan kruh od ovog proizvoda.

Recept kruha od pšeničnih klica

Za pripremu kruha potrebno takve sastojke: pšenično brašno - 500 g, proklijala pšenica - 200 grama vode, - 130 ml, paket suhi kvasac, sol - 15 g prirodnog meda - 50 ml, suncokretovo ulje - 40 ml.

Suhi kvasac se razrijedi na pola sa toplom vodom, dodati sol, suncokretovo ulje, i meda, a onda sve dobro promiješa i pol prosijanog brašna. Pripremljena tijesto se ostavi na toplom mjestu za 0,5 sata.

Isprani pšenične klice suha. dodana je podignuta pivo vode, preostali brašno i pšenica. Tijesto pažljivo umijesi i ostavi na toplom mjestu da se poveća za pola. Dolazi tijesto se mijesi i oblikuje kruh, proširila na pleh, prethodno nauljeni i pobrašnjeni.

Ostaviti da odstoji test 20 minuta, nakon čega se površina kruha škropili s vodom, i da joj mali Križni rez. Kruh se peku oko jedan sat u peći na temperaturi od 200 ° C