Preljevi za drago. Kakav nadjevom ste izabrali?

Trenutno, mi smo sve snack „u bijegu” u nastojanju da ne izgubi dragocjeno vrijeme. Sjedeći na vikend mirisnog čaja i ukusnih kolača ići po puta. Ako se odlučite vratiti na tu tradiciju u vašoj obitelji i želite skuhati nešto ukusno, savjetujemo da obratite pozornost na recept Tat.

Belyashi su kružne s pljeskavice. To je ona koja čini kolača ukusna, flavorful i nevjerojatno zadovoljstvo. Vratimo se sada pokušati razumjeti, kao punjenje za Tat je najviše jednostavan i brz za pripremu.

nadev Svinjetina

Smatra se da je najpopularniji punjenje za drago, kuhano svinjsko meso. Stručnjaci u kuhanja uvijek je preporučljivo napraviti kod kuće nadev sebe umjesto da kupuju smrznutu „nešto” u lokalnom supermarketu. Naravno, ako imate prijatelja mesara koji će učiniti visoke kvalitete govedina, a možete vjerovati kvalitetu proizvoda, a zatim, kako kažu, „je druga stvar.” No, danas smo nadjev svoje ruke, dakle, i nadjev također.

Što vam je potrebno:

• Lean svinjska pisanica - 500 grama.
• 150 grama ili govedine teletina.
• Dvije velike žarulje.
• Sto grama nemasnog jogurta ili vrhnja.
• Soli.
• Prizemlje crna ili crvena paprika.

Poznato je da belyashi imaju tatarski korijena. Ova vrsta pečenja je očito prilično visoko-kaloričnu i masti. Idealno je da se janjetina pisanica, ali mi ćemo učiniti manje kalorija, ali više zreo verziju sa svinjska pisanica niske masnoće.

Prije nastavka s ubrane mesa, mora se temeljito isprati hladnom vodom i osušiti pomoću konvencionalni kuhinjske krpe ili maramice. Također se preporuča za uklanjanje vena i unutarnji film. Dakle, nadjev od mljevenog mesa za drago će biti sočan i nadmetanje. Sljedeća melje (protisnuti) meso zajedno s lukom. Možete koristiti bilo koji prikladan način.

Dodavanje malo začina za meso, sol, s okusom crvenog i crnog papra. Sada ulijte vrhnje i dobro promiješajte. Preljevi za Tat svinjetine je spreman.

Punjenje pilećeg mesa

Ako je potrebno dodatno smanjiti sadržaj kalorija jela, izaberite opciju gdje punjenje za Tat je izrađen od mljevenog piletine. Ovaj recept je ne manje ukusna, ali malo više koristan hrane za uzgoj tankim i vitkim ljudima u potrazi za obroke.

potrebni sastojci

• Pileća prsa (grudi) - 500 grama.
• Jedna hrpa peršin.
• Jedan veliki luk.
• Tlo papar (može koristiti mješavinu paprika).
• Kuhanje ili morska sol.

Ovaj recept je sličan prethodnom o kuhanju. Razlikuje se samo vrste mesa koje koristite. Moj pileća prsa i suši. Isjeckati meso brusa za meso, dodajte luk polako. Tada je sol, dodajte papar. Ako želite još više smanjiti sadržaj kalorija u hrani, možete koristiti pureća prsa umjesto piletine. Također će biti odličan za punjenje Tat iz mesa. Recept je jednostavan, kao što možete vidjeti, ali rezultat će zadovoljiti vaš želudac, i svoj lik.

Razlika između ovog punila će biti od prethodne samo po tome što je mljeveno piletina dodaje puno svježeg bilja. Kao što kažu kuhanje, bijelo meso peradi je vrlo sklon zelje, tako da pokvari svoj svežanj peršina, kopra ili bosiljka nikada neće uspjeti. Ne jogurt ili ovdje krema neće dodati nadjev i tako će biti na štetu sočan soka, što daje zelje.

Kako napraviti nadjev sočnije

Postoji nekoliko dokazane metode koje omogućuju vam da punjenje za Tat bio sočan i nadmetanje.

Ne zaboravite koristiti (ako je moguće) nekoliko vrsta mesa za kuhanje mesa. Idealna - svinjetina masti i nemasna govedina. No, moguće je da se, kao što smo rekli, pileća ili pureća prsa, nadjev okus sa puno svježeg povrća.

Dodajte mljeveno malo nemasnog jogurta ili vrhnja. U krajnjem slučaju - samo vodom.

Sok u belyashi nije nastao za vrijeme kuhanja, tu je i tajna. Prvo ulje treba izostaviti smjer u kojem se nalazi prozor. Dakle, ulje je odmah umotati tijesto ugruška središnji otvor, mljeveno temeljito pržena, a meso sokovi će prosuti.

Što drugi način mogu dobiti sočan nadjev za drago? Recept, koji je dugo skrivana od strane iskusnih kuhara i gurmana, je korištenje leda. Samo upozoravaju jednom - s „pakiranje” za punjenje u tijesto treba žuriti. I bolje napraviti zatvorenu belyashi umjesto uobičajenih verziju s rupom u sredini.

Led treba pripremiti unaprijed. Ako su komadi su prevelike, a zatim ga sipati u ručnik i malo šetnje s oklagija. Slomiti led se dodaje već pomicana meso s lukom. Začinjena sa začinima i postavljeni u sredini kruga tijesta. Odmah folijom i izostaviti prže u vruće ulje.

Nadamo se da će naši recepti biti koristan i pomoći svojoj obitelji često ponovno okupiti za stolom nedjelje i blagdana na mirisnom i sočnom Tat.