Pita s šljivama iz Vysotskog Julije

Već nekoliko godina, popularna glumica Julija Vysotskaya pokazala je u praksi da kuhanje remek-djela može kuhati bilo koja kućanica. Za svoje gledatelje, ona pažljivo prikuplja recepte iz cijelog svijeta. U svakom programu "Jedemo kod kuće" Julia priprema punu večeru, ujedinjenu zajedničkom idejom. I naravno, okrunjen je ukusnim desertom. Jedan od njih je pita s šljivama. Od Vysotsky za 5 godina je nakupila daleko više od jednog takvog recept. Svaki od njih je zanimljiv na svoj način.

Pita od šljiva s mrvicama mrvica

Julia sama smatra ovaj kolač varijaciju na charlotte temu. Priprema se brzo, ali ima svoje osobine. Dakle, tijesto će biti nešto prosječno između keksa i pijeska. Osim toga, na vrhu kolača s šljiva Julia Vysotskaya nudi posuti mrvicama mrvica. Sve to daje nezaboravnu aromu i okus.

Najprije morate napraviti tijesto. Da biste to učinili, umetnite mješalicu s 100 grama šećera i maslaca. Treba ga dobiti unaprijed iz hladnjaka, tako da se zagrije na sobnu temperaturu. Zatim dodajte jaja jednu po jednu, bez zaustavljanja šišanja. Na kraju, dodajte 75 grama brašna, prstohvat soli, 6 grama praška za pecivo i ekstrakt vanilije. Sve se miješa sa silikonskom lopaticom. Čak i kad se gnječite osjetit ćete svijetlu aromu vanilije.

Zatim morate kuhati mrvicu oraha. Stavite 60 grama prženog lješnjaka u zdjelu mješalice, dodajte 3 žlice šećera i brašna i sve napete. U keramičkom obliku dobro podijelite polovice odvodnih kanala. Ukupno će trebati 300 grama. Napunite tijesto (bit će prilično debelo). Pospite mrvicama i pošaljite u pećnicu 45-50 minuta na 180 stupnjeva. Jednostavno, jednostavno i ukusno!

Kruh od šljiva

Ova pita s šljamama iz Vysotskog može se nazvati pravi štapić. Priprema se lako, brzo i, najvažnije, iz dostupnih proizvoda. Vrhunac kolača jest da se tijesto dodaju orašasti plodovi, razbije se u brašno. Julia predlaže upotrebu lješnjaka ili badema jer će tijesto učiniti prozračnim.

150 grama omekšanog maslaca trebalo bi pobijediti s 100 grama šećera u bujnom bijelu kremu. Ali nemojte se uključiti - čim se masa počela olakšati, prestanite udarati. Zatim dodajte jedno jaje, šaljući svaki put. Ukupno će trebati 3 komada. Dakle, ne samo da je lakše napraviti homogeno tijesto, već će i biti prozračnije.

Utaknite fino 18 šljiva i dodajte maslac i masu jaja. Korištenjem miješalice, 100 grama lješnjaka (nešto više od stakla) treba se pretvoriti u brašno i staviti u tijesto zajedno s brašnom (1 staklo s kliznikom) i praškom za pecivo (pola čajne žličice). Sve dobro izmiješajte, stavite je u podmazani, glatki i pečeni oblik na 180 stupnjeva, sve dok se pita sa šljamama iz Julije Vysotskaya ne usmjeri. Izvrsno za brzo kuhanje.

Clafuti s šljiva

Recept za ovu pita Julia Vysotskaya posudio od francuske kuhinje. Klasični klafuti pripremaju se s trešnjom. Ali s šljiva, prema glumici, to nije gore. Glavna stvar je da su plodovi sezonski, sočni i slatki. Dakle, kako kuhati ovo pite s šljivama iz Vysotskog?

Moramo uzeti oblik keramike otporan na toplinu. Preporučljivo je izabrati lijepo, jer je clafuti vrlo nježan, i obično se poslužuje u njemu. Isušivanjem uklonite kosti i izrezajte na kriške. Stavi ih čvrsto u kalup, natopljen maslacem. Što više punila, to je više ukusno, tako Julia savjetuje. Trebate uzeti najmanje 5-6 komada. Vrh s 2-3 žlice šećera.

Sada možete kuhati tijesto. Da biste to učinili, pobijedite 4 jaja s 2 žličice šećera u prahu. Dodajte 150 ml kremaste kreme i ponovno pobijedite. Stavite 2 žlice brašna i ponovno tukli tijesto. Bit će prilično tekućina. To je ono što je potrebno za francuske klafuti. Potrebno je popuniti punjenje i poslati ih u pećnicu, predgrijanu na 200 stupnjeva, tijekom 25 minuta. Osvježite - i možete poslužiti zrak klafuti sa šljivama za jutarnji čaj ili kavu.

Pita od oraha, šljiva i krema

Gotovo svake godine nova pita s šljive iz Julie Vysotskaya pojavljuje se u plodnoj sezoni. 2013 nije bio iznimka. Ovaj put, glumica i voditeljica nudi kuhanje s kratkog tijesta s orasima i nježnim krema od vrhnja. Glavna bilješka u izgledu i okusu, naravno, daje slatkim šljivama.

Priprema započinje kratkim tijestom. Vrlo je važno da se tijekom zagrijavanja ne zagrijava. Stoga, Julia preporučuje da za to koristite procesor hrane i noževe unaprijed prije hlađenja u zamrzivaču. 50 grama oraha treba prizemljiti gotovo u prahu. Dodajte njima 250 grama brašna, pola žličice soli i 125 grama hladnog ulja. Započnite gnječenje i umetnite žumance za lijepljenje. Dodajte 2-3 žlice ledene vode (jedna po jedna). Čim se tijesto pretvori u zdjelu, gnječenje treba zaustaviti. Dobro podmažite oblik maslacem i postavite tijesto, čineći male bočne rubove. Odozgo, a ne odozdo, kao i obično, stavite papir za pečenje i ulijte oko 1 kg graha ili grašaka. To je kako bi se osiguralo da tijesto ne ustane. Pecite na 180 stupnjeva oko 15 minuta (sve do pola pripravnosti).

U međuvremenu, morate popuniti čašu. 250 grama pržene mješavine s 2 žlice akacije meda, žličicu ekstrakta vanilije, 2 jaja i dobro tresti. Zatim dodajte 125 grama vrhnjeg sira (možete uzeti niske masnoće), 1 žumanjak, 25 grama šećera u prahu i pobijediti na najnižoj brzini tako da sir ne exfoliate. Dodajte još jednu žlicu brašna i jednostavno promiješajte. Ako je vrhnja sadržavala kuglice sira, to nije strašno. Izvadite obrazac s ispitivanjem iz pećnice, da biste papir uklonili grahom (možete ga ostaviti i idući put upotrijebiti) i sipati punjenje. Popišite polovice sudopera. Pecite još 25 minuta. Ova kolača nije samo sjajni miris, već i vrlo osjetljiv okus.

I dalje će biti?

Unatoč činjenici da je program "Jedite kod kuće" ide prilično ne prve godine, Julia i dalje iznenađuje svoje obožavatelje. Naravno, trebali bismo očekivati da će se u idućoj sezoni nužno pojaviti barem jedna nova pita s šljivama iz Vysotskog.