„Nuts” iz djetinjstva kolačića s kondenzirano mlijeko

Da, da dragi i poznati miris domaćih kolača koji je moja majka peku na odmor ili vikendom ... A jedinstven okus domaće „toffees” kuhane staschennoy sebe od šulja iz limenke čuvanja isparila mlijeka. Za kratko vratiti u djetinjstvo i osjećati se opet kao malo slatko zub, pokušati napraviti ukusan, učinkovit i ne zahtijeva posebne kulinarske talente liječiti - kolačići s kondenzirano mlijeko. Recept „matice” s ovim punjenjem pogodan za pečenje pomoću elektrovafelnitsy i za kuhanje na plinski štednjak u preostalim starim vremenima s posebnim oblikom.

cookie tijesto

Ako ste odlučili napraviti kolačiće s kondenzirano mlijeko, prvo pripremiti od prhkog tijesta. Za to će trebati:

• Srednje veličine jaja - 2 kom;.
• pola šalice šećer;
• brašno - 2-2,5 šalice;
• 200 g maslaca (koja je ostavljena da se zamijeniti s istom količinom margarina, a okus konačnog kolačić to propada);
• pola žličice sode bikarbone, prethodno ugasi ocat.

Tali u vodenoj kupelji ulje pomiješano sa šećerom i soda gašenog ocat. Sastav u ovom slučaju je da se pjena za kratko vrijeme. U zasebnu zdjelu pomiješati jaja (ovaj mix, a ne umutiti), dodajte maslac i šećer u smjesu i sipati nastalu masu u posudu veći.

Sada, dodati brašno u malim obrocima, svaki put pažljivo vymeshivaya sastav. Ne pokušavajte sipati sve odredbe za normalan brašna: to bi trebalo biti dovoljno da se rezultat u tijestu nije bio preuzak, u isto vrijeme, jer to može biti lako formirati kugle - praznine za budućnost orasima.

obrazac za pečenje

Ako je farma nikakav poseban elektrovafelnitsy, koristiti uobičajena, poznat iz vezanosti u djetinjstvu kuhati keksa „matice” u obliku na plin. Prilikom kupovine vještinu rezultat neće biti gore. Stavite obrazac na uključenim tanjur i malo ga zagrijati, četkicu s maslacem. Mast za podmazivanje ne bi trebalo biti puno, jer višak će teći tijekom pečenja, a počet će gorjeti.

Formiraju kuglice tijesta promjera 1,5-2 cm i mjesto svakog u obliku udubljenja. Točnije određivanje veličine i napraviti prilagodbe će biti nakon proizvodnju prve serije kolačića.

Priprema za proizvod „cookie s kondenzirano mlijeko” podsjeća pola oraha ljuske. Peći moraju biti u obliku male vatre na sljedeći način: prvo, od strane gdje je udubljenje (2 min.) I zatim sa suprotnim (1 min). Nakon tog vremena, uz otvaranje kalupa i pogledajte boji proizvoda. Ako je napravljen od zlatno-smeđe nijanse - ukloniti iz topline.

Spreman polovice prenijeti u zdjelu, ohladite, a zatim izrezati višak tijesta od rubova, stvarajući uredan školjke.

Krema caramelized kondenzirano mlijeko

Kada kuhati kolačiće s kondenzirano mlijeko kao osnova za pripremu krema se može koristiti kao kupio od trgovine gotovog proizvoda, te se kuha od uobičajenog konzervirane kondenzirano mlijeko. Da bi se to staklenka je stavljen u posudu s vodom je doveo do ključanja i kuha tri sata, povremeno dodavanje vode da se tin je cijelo vrijeme ispod njegove površine.

Završi „karamela”, ohladi, pomiješa s maslacem tučeno (100 g), pržena sjeckani oraha (tri četvrtine čaša) i podijeljeni u čips ostataka gotovih keksi.

Kolačići s kondenzirano mlijeko je gotovo spreman. Ostaje ispuniti nadjevom spreman „matice” polovice i ljepila ih zajedno s vrhnjem. Vi ćete dobiti čak 35-40 proizvode. Stavite ih na pladnju, skuhati jaki čaj i uživati sa svojom obitelji zaboravljeni okus iz djetinjstva.