Neki savjeti za mrvljenje svinjetine šiške kebab

Proljetni i svibnja blagdani povezani su s odlazom mnogih ljudi i šiške kebab. A u bilo kojem drugom dobu godine dobro je s prijateljima prići na roštilju kako biste probali ovaj ukusni jelo. Mnogi to rade drugačije, na primjer, u Kavkazu, često se uzgajaju ovčetina, no ponekad se može zamijeniti i drugim vrstama mesa, uključujući govedinu, svinjetinu ili piletinu, koje je najlakše dobiti. O tome kako izliječiti shish kebab od svinjetine, tako da se na kraju pokazalo ukusno i mirisno jelo, a ja bih volio razgovarati.

Prva stvar koju trebate obratiti pozornost je odabir samog mesa. Naravno, mnogi ljudi ovdje su vođeni vlastitim ukusom, ali nije vrijedno odabrati masni komad. Obično je vrat ili stražnja strana škapule pogodna za šiške kebab. Svinjica je izrezana u komade od srednje veličine. Ovaj je trenutak vrlo važan, jer preveliki komadi ne mogu potpuno peći, a premaleni se mogu pretvoriti u ugljen u procesu prženja. Izrežite meso bolje uz vlakna, tako da će gotova jela postati mekša. Preporučljivo je svježe povrće sipati na kopče između komada mesa, na primjer, rajčice, papra, luk (možete koristiti ukiseljeno). Tako će jelo biti suznije i ukus je raznolikiji.

Postoji mnogo recepata marinade, svatko ima svoje trikove i svoje mišljenje o tom pitanju. Koristi se ocat, vino, majoneza, soja umak i ostali sastojci. Prije uklanjanja šiške kebab od svinjetine, potrebno je pripremiti i izrezati na prsten luk. Meso je položeno u dubokim jelima, dodano je luk. Slanite jelo odmah prije pečenja, tako da će meso biti mekše nakon kuhanja.

Dakle, najjednostavnija marinovka od šiške kebab iz svinjetine će proći kako slijedi. Meso i sjeckani luk miješani su, ovdje su dodani začini i malo soka od limuna. Neki dodaju nekoliko žlica octa, međutim, ovo je vrlo kontroverzno pitanje, jer neki tvrde da meso postaje teže. Kisela svinjetina ostavljena je nekoliko sati (najmanje šest) na sobnoj temperaturi.

Za ljubitelje više začinjenog okusa, možete koristiti crveno vino (a ponekad i pivo) za marinadu, dodano izravno u pripremljeno meso. Ova metoda znatno skraćuje vrijeme mariniranja mesa, a jelo je ispareno i osjetljivo u okusu. Za dva kilograma svinjetine, vrijedi upotrijebiti čašu vina ili polu-litarsku bocu laganog piva.

O tome kako ukisiti šiške kebab od svinjetine, koristeći majoneze i umake od nje, potrebno je reći odvojeno. Neki obožavatelji shish kebab-a vjeruju da se ovaj proizvod ne smije koristiti za marinadu. Međutim, sa pravom pripremom mesa s ovim umakom, možete dobiti prilično originalni okus jela. Za to, pripremljeno sirovo meso s lukom je začinjeno umakom majoneze, smjesom, začina i lišća. Svinjetina za ovaj recept dovoljno je ostaviti nekoliko sati, nakon čega možete navijati na ražanj.

Postoje i različita mišljenja o tome kako marinirati svinjetinu za pečenje. Alternativno, možete koristiti za ovu mješavinu majoneze i octa. Da biste to učinili, dodajte luk, začine, dodajte nekoliko stolnih žličica umaka i pospite sok od limuna. Nakon nekoliko sati svinjetina se položi na ploču za pečenje, a vrh je posuta ribanom jabukom i pečena na sat i pol. Posebno takav recept će privući obožavatelje neobičnih i originalnih ukusa. Možete pripremiti gotove meso s umakom dobivenim pečenim.

Valja napomenuti da nije tako važno da se skuhati šiške kebaba od svinjetine i proizvoda koji se koriste za to, to je mnogo važnije za ukusno i aromatsko jelo koje se može jesti u ugodnom društvu.