Marinada za janjetinu u pećnici: najbolji recepti

Marinada za janjetinu u pećnici, pečena , možete koristiti različite. Tipično, meso je natopljena kremastim umakom, češnjakom, rajčicama i drugi. Da biste saznali kako napraviti ove i druge marinade, će se raspravljati u predstavio članku.

Inkrementalni recept marinada janjetine (za pečenje u pećnici)

Sigurno svi domaćice znaju da nakon pečenja janjetini je gotovo uvijek dobiva tvrd i suh. Najčešće je to zbog nepravilnog korištenja marinada. Dakle, meso takvog ljubimca zahtijeva posebnu metodu pripreme.

Dakle, da bi marinadu za janjetinu, pečena u pećnici, morate se pripremiti:

• oštrica ovčetina - oko 1 kg;
• prirodni jogurt bez dodataka - od oko 250 ml;
• češnjaka - 2 kom.,
• đumbir, fino ribani - oko 1 velike žlice;
• svježe korijander - oko 40 g;
• slomiti čili, papar i sol - po želji.

Postupak dobivanja

Marinada za meso (ovčetina) u pećnici treba obaviti neposredno prije namakanja proizvod. Osnova za ovaj umak, odlučili smo da se prirodni jogurt. Ovaj proizvod je u stanju omekšati meso i čine ga nadmetanje i sočan.

Dodavanje jogurt ribani đumbir i papar na težini i protisnuti češnjak i sjeckani svježi cilantro, oni su temeljito mješoviti. Nakon toga, sastojci se dodaju gori papar i sol po ukusu.

Nakon što je primio vrlo mirisne i jako začinjenu kašu, ona protrlja prethodno liječenih oštricu. U ovom obliku, jela s mesom i marinadu, pokriti folijom ili film, a zatim staviti u hladnjak.

Trajna proizvod u hladnom nekoliko sati, to je proširila na pleh i peče jedan sat na 190 stupnjeva.

Ovaj put je sasvim dovoljno da se janjetina prekrivena zapečenu koru, ali iznutra je potpuno propeklas postaje sočan i nadmetanje.

Nakiseo marinada za janje u pećnici

Navlaka je posebno osjetljivo meso. Koji je razlog? Činjenica da je u torbi, ovaj proizvod se peče u vlastitom soku, kao u marinadi. Stoga je vrlo važno napraviti poseban preljev za to.

Dakle, pripremiti ukusnu marinadu za janje u pećnici pečeni, mora se kupiti:

• Ovčjeg svježe (rezanja) - 1 kg;
• luk - oko 3 kom.,
• ocat 3% - 150 ml;
• pijesak šećer - 2 desert žlice;
• sol i papar - koristiti po vlastitom nahođenju.

Postupak priprave

Marinada za janjetinu, pečena u pećnici, ne mora nužno biti pripremljen odvojeno od mesa. To može biti u izradi osnovnog proizvoda za pečenje.

Dakle, prije nego mesa tretirana toplinom, oprati temeljito, a zatim odrezati sve nepotrebne vene, film i tako dalje. Nakon tog janjeta je podijeljena u odgovarajuće komade. Njihovo širenje u duboku cakline zdjelu, zatim sol i papar na okus.

Promiješati sastojke, oni definitivno dodajte slatko luk, koji je prethodno očistiti od ljuske, a zatim sjeckani u polutke. Također u zdjelu s mesom uliti malo šećera i prelijte octom.

Restir sastojci rukama ih pokrivene s poklopcem i ostavi kao takav, na sobnoj temperaturi. Ako je meso proizvod je potpuno otopljena, onda potopiti imate samo dva sata. Da je bio malo podmorozhen, impregnacija janjetina marinada će trajati najmanje pola dana.

Nakon što je meso proizvod će biti mirisne i sok forme, ona širi u kulinarskim rukavu gdje je to potrebno i zaliti cijeli akumulirane u zdjelu juhe s marinadom.

Jako vezan bag janje, ona se stavlja na pladanj i poslan u pećnici. Namakanje temperaturne uvjete za 190 stupnjeva, meso se kuha oko 60 minuta. Za to vrijeme u kulinarskim rukav moraju akumulirati više mirisnu juhu. U tom slučaju, janjetina bi trebao biti najviše sočan, nježno i mekano.

Nakon toplinske obrade, komadi mesa pažljivo ukloniti iz rukava i širiti na velikom jelo. Dodavanje na njih mirisne juhe, pospite ih sa isjeckanim cilantro ili mladi luk, a zatim služio za stolom, zajedno s bilo kojim prilogom.

Pecite meso u foliju s umakom od rajčica-krem

Za pripremu takvog punjenje, trebat će vam sljedeće sastojke:

• svježe lamb (bilo koji dio) - 2 kg;
• masnih krema najbolje - od oko 100 ml;
• zrelih rajčica - 2 kom.,
• cilantro, luk - po želji;
• pijesak šećer - 2 desert žlice;
• limunov sok - 10 ml;
• sol i papar - upotrijebiti u svom izboru;
• Osušeni peršin, kopar i drugih začina - na okus.

Kako kuhati?

Marinada za janjetinu u pećnici je učinjeno vrlo jednostavno u foliju. U početku liječi meso. Ako je s kosti, bolje je da biste dobili osloboditi od njega. Također uklonite neželjene tragove i film. Proizvod se zatim temeljito ispere i osuši s papirnatih ručnika.

Nakon što je janjetina obrađuje, prijeđite na pripremu marinada. U tu svrhu, najdeblju vrhnje. Njihova tučeno po mikseru, postupno dodajući šećer, sol i papar.

Ostavimo mliječnog proizvoda, postupite na pripremu rajčice. Svježe rajčice temeljito oprati, a zatim pretvoren u kašu u blender posudu. Također je dodao da ih cilantro, sušena peršin, limunov sok, kopar, mladi luk i ostale začine.

Nakon tih operacija su dva dijela u kombinaciji i miješati umak.

Marinirati začin meso treba biti kratkog vijeka. Ovčjeg sobne temperature, stavi u posudu i izlije marinadu. to utrljava u površini proizvoda, jela se začepi i ostavi da odstoji 20-40 minuta.

Kako vrijeme prolazi, flavorful i nježan meso lagano prebaciti na debelom listu kuhanje folije. Nakon što je formirana njezine male branike, na janjetini i dodati ostatak spremnika umak. Nakon toga, folija čvrsto omotan, pazeći da ne suza.

U ovom obliku snop mesa staviti na pladanj i drži neko vrijeme na sobnoj temperaturi (oko ¼ sata). Zatim, list se šalje u pećnicu.

Na 190 stupnjeva, ovo jelo se kuha cijeli sat. Prema iskusnih kuhara, to je dovoljno vremena da u potpunosti pripremiti janjetinu i, naravno, ima apsorbira svu marinadu.

Da sumiramo

Sada kada znate kako napraviti marinadu za janjetinu za prženje u pećnici. Korištenje ove i druge recepte za domaće večere, vi ste sigurni da ste dobili ukusnu, sočan, nježno i jako mirisni meso jelo. Valja podsjetiti da je janjetina savršeno s krumpirom, svježe povrće, riža i ljekovitog bilja. To je s ovim proizvodima preporuča se primjenjivati na obiteljskim stolom.