Luk marinirana u octu

Luk marinirana u octu, nije samo poslastica gurmane i sastavni dio nekih salata, ali i način da se zadrži ovaj povrća zimi. Načini marinirati postoji vrlo, vrlo mnogo, kao što stanuju na neke od najpopularnijih.

Prilikom odabira metode, kako marinirati luk u octu, razmislite što ćete koristiti luk. On može biti slatko, srednje oštra i akutna. Za uklanjanje neugodnog karakterističan gorak okus, prvo treba blanširane. To se ne odnosi na slatki tip, kao što je to gorčina ovog povrća je odsutan.

Luk, marinirana u octu, pripremljen je koristeći jabuka, vina, grožđa ocat ili normalno. Ipak, moguće je koristiti nikakve aditive kao što su začini i bilje. Ako nisu imali ocat, ili ga ne koristite, možete koristiti sok od limuna.

Prvi recept

Pogodan je za akutne sorti. Oguliti i usitniti 1 kg luka. Dodajte tome 1 lovorov list, sol i papar, 100 g octa i 3 bilo koju stavku. žlica bilo biljnog ulja. Ulijte luk s toplom vodom tako da je u potpunosti prekriven. Zatim se posuda s lukom zapaljena i zagrijava na 75-80 stupnjeva, a zatim brzo hladi. Držite luk s octom može biti i do 6 dana u hladnjaku.

Drugi recept (na slatkoj luk)

Budući da je gorčina u tim ocjenama nedostaje, dovoljno čiste povrće usitniti, dodati sol i ocat i ostavite na hladnom mjestu nekoliko sati.

Treći recept

Luk marinirana u octu, ovaj recept ispada ne samo ukusna, nego i nevjerojatno lijepa. A sve zato što će se kiseli sa repa, pa steći lijepu nijansu cikle. Dakle, moramo 1 kg luka i repe. Povrće očistiti i izrezati. Luk prelijte kipućom vodom i staviti u zdjelu. Ravnomjerno pomak njegove slojeve s repa. Za marinadu miješaju vodu i ocat u omjeru 1: 1, dodavanjem soli i papra na okus. Napunite posudu s marinadom i ostavite marinirati povrće tijekom dana.

Četvrti recept

U Gruziji se pripremiti slastice kao što su luk, kiseli ocat, koriste različite začine i bilje. Marinadu vode i ocat su pomiješani u omjeru od 1: 1 doda se ovdje lovor, klinčić, cimet, klinčića, te akutni, šećera i soli. Luk preliti kipuće vode za 2-3 minuta. Zatim se ohladi u slanoj vodi, zatim se prelije primljeni marinadu i marinate nekoliko sati.

peti recept

Kao što je već spomenuto, kiseljenje luk se koristi za pohranu u zimskim mjesecima. Kako to učiniti?

Za početak čisto luk i staviti u slanu vodu (200 grama soli u 1 litru) pa pusti na hladnom nekoliko dana. Tijekom tog vremena žarulje postati proziran.

Taj luk presavije u prethodno pripravljen posuda, koje se prelije kipuće marinadu. Banke zatvorene, obrnuti, prekriven dekom i ostaviti dok se ne ohladi.

Marinadu potrebno (na 1 litru vode):

- malo lovora;

- 7-10 grašak crnog papra;

- 1 žlica soli i šećera;

- 200 ml octa (tablica).