Lahmacun: korak po korak recept sa slikama

Turska kuhinja privlači mnoge ljubitelje veliko hranom. Uostalom, neke od nacionalnih jela ove zemlje imaju jedinstven okus i jedinstvenu aromu. Ako želite, neki od njih mogu biti kod kuće, na primjer, lahmacun. Recept je vrlo jednostavan. Za početak je shvatiti što je iza jelo.

Što je lahmacun?

Lahmacun jelo, čiji je recept prikazan je u nastavku, bilo je jako dugo vremena. Njegovo ime prevodi kao meso u tijestu. To je neka vrsta antene pizzu. Kako se ovdje koristi nadjev povrće, ljekovito bilje i nasjeckani nadjev. U starim danima, kao tortilje spasio seljake koji nisu imali velike prihode. Lahmacun pripravljen iz ostataka hrane i konvencionalnog testa. U ovom trenutku, jelo je vrlo popularna u nekim zemljama u Europi i na Istoku. Ova vrsta ulica brze hrane.

Važno je napomenuti da je lahmacun, recept koji se može svladati svaku domaćicu, u arapskim zemljama se prodaju po ulici distributera gotovo na svakom koraku. Što se tiče sastava, može se mijenjati po potrebi. Formulacija ne ovisi samo o regiji, ali i na osobnim preferencijama. Za punjenje, obično pomoću janjetina ili govedina. Meso tijekom procesa kuhanja jako fino isjecka. Kod kuće, isti uvjeti, možete koristiti regularna mljevena junetina.

Lahmacun: recept s korak po korak fotografijama

Kako pripremiti ovo jelo, trebate:

1. 350 g goveđeg odnosno ovčetina.
2. 2 luk.
3. 1 rajčica.
4. ½ hrpa peršina.
5. 70 g maslaca kreme.
6. 1 paprika.
7. Mlijeko za podmazivanje tijesto.
8. Gorka papar na okus.

treba koristiti za ispitivanje:

1. 1 žlice. žlica suhi kvasac.
2. U 1 sat. Žlicu soli i šećera.
3. 2 šalice brašno.
4. Voda - prema potrebi.

fazama kuhanja

Gdje početi i kako pripremiti lahmacun? Turski recept je vrlo jednostavan. Prvo, neka je napraviti tijesto. Sve komponente trebaju se miješati u spremniku. Nakon miješanja ih trebali imati plastiku, ali ne previše tijesto. Masa treba staviti u toplinu i pustiti da ode.

Sada možete pripremiti nadjev. Povrće treba oprati i očistiti. U blender morate nasjeckati luk, mljeveno peršin, rajčica, paprika. Dobivena smjesa je potrebno dodati omekšan maslac i soli.

Pecite „pizza”

Od tijesta napraviti 7 loptice i ostaviti ih. Kad odu, možete početi zarađivati lahmacun. Tijesto treba razvaljati u ovalni ili okrugli formiranja oblika. Svaki prazan preporuča za podmazivanje mlijeko. Zatim možete staviti na njih tanak sloj nadjeva. Pečenje s izradaka mora staviti u pećnici zagrijanoj na 240 ° C Na kuhanje traje manje od 8 minuta.

Kako se prijaviti

Gotova lahmacun treba staviti na tanjur. To je najbolje staviti kolač u jednoj hrpi. Jelo treba biti serviran s peršin, limun i rajčice. Važno je napomenuti da druge zelje neće učiniti. svaka od njih može lahmacun sipati sok od limuna, ukrasiti peršina lišća i kriške rajčica, ako to želite. Također, na stolu s jelo možete poslati jogurt ili kiselo vrhnje.

Lahmacun u roli

Ako ne privlači otvoriti Burrito, onda, po želji, može se pripremiti u obliku valjka lahmacun. Recept je kao jednostavan kao klasik. Za tijesto će vam:

1. 120 g vode.
2. 1 g svježeg kvasca.
3. 10 g ulja.
4. 3 g soli.
5. 180 g pšeničnog brašna.

Za punjenje kadra:

1. 200 grama mljevenog mesa, poželjno mesa.
2. 100 grama kašaste rajčice.
3. 1 paprika.
4. 1 luk.
5. 1 češanj češnjaka.
6. 1 sat, od soli.
7. Pola sata. Žlice crvene paprike i feferon.
8. 3 žlice. žlice maslinovog ulja.
9. 1 prstohvat kim.
10. Smjesa svježe papar - opcionalno.

Kako kuhati tijesto

Dakle, kako se pripremiti lahmacun. Recept sa fotografijama omogućuje zamisliti proces kuhanja, što uvelike olakšava rad. Prvo, neka je napraviti tijesto. Potrebno je malo vremena. U posebnoj posudi, morate povezati sve komponente za tijesto. U tom slučaju preporuča se dodati vode na sobnoj temperaturi. Inače, kvasac neće raditi. Kao rezultat miješanja treba dobiti uniformu, ne jako gusta i palicama na težinu ruku.

Ispitivanje kapacitet je prekriven folijom, a zatim stavi u prostoriji u kojoj se temperatura ne padne ispod 22 ° C, za oko 1 sat. Kada se to masa treba pritisnuti prema dolje svakih 20 minuta. Nakon određenog vremena, tijesto treba staviti u hladno za nekoliko dana. To je potrebno ne samo za duge izolaciju, ali i za svoje sazrijevanje. Samo dva dana kasnije, možete koristiti tijesto za izradu tortilje s mesom. Glavna stvar je da se u skladu s receptom. Lahmacun bez kvasca nemoguće kuhati. On neće biti kao zrak.

Postupak priprave punjenja

U dubokoj kontejnera potrebno je pomiješati sve sastojke za punjenje. Luk i češnjak unaprijed isplati očistiti od ljuske i paprike iz sjemena. Povrće treba sitno sjeckani. Komponente moraju se dobro promiješati. Neki kuhari dodati nadjev 1 žlica Ivar i patiti suhama.

Bilješke na recept

Ako nema ajvar, može se pripremiti kod kuće. U stvari, pasta napravljena od pečenih paprika. U tu svrhu, preporuča se staviti povrće u zagrijanoj pećnici. Imaju ispeći. Zatim paprike treba oguliti i sjemenke. To je sve. Ostaje za mljevenje povrća u umaku.

Što se tiče otrovni bršljan, a zatim kuhati to nije tako lako kao kod kuće. Najčešće, ta komponenta zamjenjuje limuna. Ovaj začin se koristi u Srednjoj azijske kuhinje i ima gorak okus. Osim toga, ruj daje jelo je spremno trešnja-crvene boje. Ovaj začin često se dodaje hrani pri kuhanju perad, riba, salate, kiseli krastavci, grah i kebab. Iran i Turska, zemlja bršljan posute riža jela. U Egiptu, Siriji i Libanonu, Uvarak od bobica koristi se u pripremi povrća i mesa.

Kako ispeći

Dakle, kako ispeći lahmacun. Turski recept (s fotografijama prikazani u ovom članku) omogućuje vam da pripremite ukusno jelo. Glavna stvar promatrati slijed. Da bi neobičan kolač, tijesto treba povući svoje hlađenje, a zatim podijeliti na pola. Razvaljajte svaki komad je preporučeno. Nabava treba dati ovalnog oblika. Pastila debljina trebala biti od 2 do 3 mm.

Nadev treba biti ravnomjerno raspoređen preko površine obratka. U tom slučaju, rubovi treba ostaviti slobodan. Vrh punjenje, možete staviti nekoliko grančice bosiljka. Lahmacun preporuča pecite na 250 ° C 12 minuta. Gotovih jela treba staviti na drvenu površinu, pre konfekcijski pergament. Tableta treba se ohladi za nekoliko minuta.

Lahmacun konačno preporuča posuti mljevenim češnjakom, lukom i peršinom. Zatim kolač se može uredno zapakirano u roli i poslužite.