Kuhanje meso, peku u foliji

Pečenje - ovo je vjerojatno jedna od najstarijih metoda pripreme hrane. Naravno, naši preci koristili otvorenu vatru ili pečene proizvode u vrućim pepelom, a danas koristimo moderne peći, ali rezultat je gotovo isti - mekan, sočan jelo, bez viška masnoće i kancerogene kora.

Pečenje modernih kuhara atraktivnim i činjenica da ne zahtijeva stalan proces praćenja. Gotovu hranu, staviti u pećnicu, uključite na sat - i slobodnog, kuhani sama jelo.

Jedan od načina pečenja je kuhanje namirnice u foliju. Dakle, možete kuhati meso, povrće, ribu, piletinu. Tajna uspjeha - u pravilnom pripremu proizvoda i njegova sposobnost da zamotajte u foliju.

Čini se da je tako teško? U stvari, okus pečene proizvoda ovisi o tome koliko čvrsto je paket, tako da je vrlo važno da se formira šavovima na sok je ostalo unutra, nije tekla naprotiv, a ne izgorio.

Važno je odabrati i pravo vrsta folije, to ne bi trebalo biti previše tanka, tako da je lako do suza i držati hranu. Stoga, ako farma ima samo 8-9 mikrona foliju, to bi trebao biti presavijeni na pola prije omatanje proizvoda. Usput, stavljajući proizvod vam je potrebno za pečenje svoju sjajnu stranu, a ne na tepih, pa se jelo kuha brže.

Dakle, kako kuhati meso u foliju? Kao prvo, potrebno je shvatiti što je najbolje za prženje komad svinjetine prikladan. Korištenjem rezultat može biti razočaravajuće govedina. Ali ako namjeravate ispeći tanke kriške (kotleti tip), možete koristiti i mlade govedine.

Na primjer, vrlo ukusno meso, pečena u foliji, mogu biti izrađene od svinjskog vrata, koja se prodaje u dijelovima, oblik podsjeća kruh. Recept, koji ćemo pripremiti svinjsko meso, pečena u foliji, je vrlo jednostavan. Osim zapravo foliju i mesa, trebamo češnjak i začine po ukusu domaćica.

Prvo morate oguliti češnjak i nasjeckajte ga prilično velike komade. Sada ćemo napraviti u komadu mesa nožem razdora i zalijepite ih u češnjaka komada. Dakle, mi shpiguem meso češnjak.

Miješati soli i začina, koji se planira koristiti, a dobivenu smjesu utrljati aromatskog mesa. Nema potrebe da se osjećaju žao za začine, za komad svinjetine je prilično velik, a mi moramo da ga ravnomjerno upija sol i začinsko arome. Ribani začin meso treba umotati u prozirnu foliju i ostavite stajati u hladnjaku nekoliko sati, možete ostaviti svinjetinu marinirati preko noći.

Zatim pripremiti meso treba umotati u foliju, lagano, nekoliko puta, savijanje zglobova, paket okrenuo široka. Do tog vremena, pećnica mora biti zagrijana do 220 stupnjeva, uz tavu staviti naše meso. Nakon nekih sat vremena, temperatura grijanja spusti na 160 stupnjeva i ostavite meso u pećnici još jedan i pol do dva sata (vrijeme ovisi o masi komad svinjetine).

Na kraju vremena pečenja može otkriti foliju na vrhu komad mesa i malo porumeni pod roštilj. Kada je angažiran da bude vrlo oprezan, jer u suprotnom možete opeći.

Naše meso, pečena u foliji, spremni za polazak! Može se poslužiti i kao glavno jelo, izrezati na dijelove i nudeći mu ukrasi od svježeg povrća. Nakon hlađenja meso, pečena u foliji, može se koristiti kao međuobrok ili hladno za sendviča.

Pecite u foliju može biti ne samo velike komade mesa, ali i a la carte, ili čak i manje komade. U tom slučaju, možete kuhati meso u foliju s povrćem. To je, mesa i prilozi će biti spreman u isto vrijeme u vlastitom soku. Kako pripremiti ovo jelo na komadu folije odgovarajuće veličine postavio udarao i začini gumiran komad mesa, a na vrhu su stavili narezane povrće. Možete koristiti luk, mrkva, rajčica, paprika, kupus. Za povrće, možete dodati kuhana i sjeckani kriške gljiva. Ne treba zaboraviti da dodate sol. Za sočnosti i daje poseban okus naše jelo, možete sipati kiselo vrhnje ili mješavinu kiselog vrhnja i majoneze. Mi umotati naše polu-gotovih proizvoda u foliju i pecite u pećnici na 180 stupnjeva 30-40 minuta, a zatim lagano otvoriti „kuverte”, tako da neće curiti sok, pospite ribanim sirom i stavite u pećnicu još 10 minuta na Finish! Dobar tek!