Krema krema proteina: recept. Vrhnja za kuhanje krema proteina

Kao što je poznato, kreme koje imaju dobar ukus, najviše kalorija i plastičnosti se koriste za ukrašavanje torte. Se pripraviti za tučenje, čime se pjenasta masa. Jedini nedostatak ovdje je činjenica da su pokvarljiva, tako da ćete morati koristiti ih na određeni određenog razdoblja nakon pripreme. Istovremeno ih pripremiti u količinama koje trebate nikada ostaviti ostatke. Spremite ovaj proizvod na hladnom mjestu, a proizvodi, gdje se koriste, treba odmah upotrijebiti.

Kreme su različite. Danas ćemo govoriti o tome što je protein krema (krema), recept će prikazan je ispod. Dakle, protein kreme su vrlo lagana i pahuljasto, oni služe samo za punjenje i eksterijera pečenje završiti. Razmotrimo nekoliko načina za pripremu ovog proizvoda.

Krema protein (kuhana)

Sastojci: šest stotina i pedeset grama šećera tri stotine dvadeset i pet grama proteina, dvadeset i četiri grama vanilije u prahu, dvije stotine grama vode.

Priprema: Postupak №1

Za pripremu proteina krema (krem), od čega je fotografija u prilogu, morate voda i šećer dovesti do kuhati, svode se na jednu trećinu, uklanjanje pjene. U međuvremenu, umutiti bjelanjke do tada, dok se masa će se povećati za šest puta, moraju se formira gusta pjena. Zatim, u puno vruće sirup izlije, još whisking, staviti vaniliju. Krema i dalje kuca za još deset minuta. Kada dodajete vrući sirup proteina ukorijenjene, pa vrhnje savršen za pečenje završiti, jer oblik je sposoban zadržati dobar. Ako sirup je toplo, konačni proizvod ispada mutno, a kada je temperatura vrlo visoka, formirana kvržice.

Priprema: Postupak №2

Za pripremu proteina krem kolač na ovaj način, željenog proteina, prvo polako kuca na tri minute. Zatim povećati brzinu i umutiti još deset minuta. Zatim staviti šećer u malim obrocima, a deset minuta i sirupa, izlijevanjem u tankom struji (dobiva se od preostalog šećera i vode), doda vanilije. Sve to vrijeme, ne prestaju mućenje vrhnje, to tako dugo dok se površina stabilan uzorak pojavljuje.

Krema s proteinima vrhnje i džem

Sastojci tri stotine dvadeset i pet grama šećera, sto šezdeset i pet grama proteina, dvanaest grama vanilije, četiri stotine i osamdeset grama bilo pekmeza.

priprema

Prvo, kuhati sirup, uvarivaya njegove jednu trećinu. Proteini se naglo povećati njihov volumen šest puta, dodajući postepeno pekmez i vaniliju. Bez zaustavljanja umutiti, dodati malo šećera sirup mlaz. Deset minuta kasnije, krema je spreman za konzumaciju.

Proteini krema (krema): recept na agaru

Sastojci: šest stotina sedamdeset grama šećera, tristo četrdeset grama proteina, pet grama agara po gramu vanilije, zaglaviti, limunsku kiselinu dvjesto grama vode.

priprema

Agar se napuni vodom i ostavi tri sata za oticanje. Tada se kuhano, dodati šećer i kuhati sirup, tako da se svodi na jednu trećinu. U međuvremenu tučeno proteina da se dobije stabilnu pjenu dodavanjem limunske kiseline. Tada jet sipati vruće sirup i nastaviti tući još deset minuta. Taj pripravak krema protein (krem) dalo je finalni produkt više otporan na zazor tijesta proizvoda.

Protein krema u vodenoj kupelji

Sastojci: jedan gram limunske kiseline, oko deset grama šećera vanilije, pola šalice šećera, dva proteina.

priprema

Proteini su kombinirani sa šećerom, vanilije i limunska kiselina lagano tučenog miješalici kako bi spajanje sve komponente. Više proteina (krema) vrhnje, recept koji mi se sada razmatra, priprema se na sljedeći način: zdjela sa masom od jaja se stavlja na vodenoj kupelji i kontinuirano tučeno joj petnaest minuta. Zatim izvadite iz topline posudu i umutiti još pet minuta, a za to vrijeme je krema trebala u potpunosti ohladi. Gotov proizvod može se koristiti u druge svrhe.

Proteini krema sa repa sok

Sastojci: sedam stotina grama šećera, smeća

ok grama repa sok, pet grama limunska

oh kiselina stotina grama proteina.

priprema

Za pripremu proteina (krema) krema recept je zapravo vrlo jednostavna, potrebno je zamijeniti deset posto proteina repe sok. Potonji, pak, ima veliku sposobnost da se formira pjenu koja pruža visoku kvalitetu kreme. Osim toga, sok je prirodna boja.

Repa sok vrijala dvije minute i ohlađena, dodana u ritmu proteina i do stvaranja pjene. Zatim dodajte limunsku kiselinu i šećerni sirup (kao da ga kuhati, znamo), a dalje premlaćivanje dok još nije formirana na površini stalni slike.

Krema proteina „Zephyr”

Sastojci: dvije stotine i šezdeset grama proteina, dvije stotine i pedeset grama šećera, pet stotina grama pekmeza, sto grama vode, četiri grama agar.

priprema

Agar oprati i napuniti s vodom, ostavite tri sata da bi ga natečene. Zatim doda pekmez i šećer, kuhana puno jednu trećinu. U međuvremenu proteini poput do stvaranja pjene, smjesu agara i zaglavljivanja. Sve to vrijeme proteini ne prestaju udarati dok dok na površini, to traje još tri minute, izgleda da ne stalni uzorak.

Ova krema krema s proteinima krema se nanosi odmah nakon kuhanja, dok je još vruće. Inače, to može postati želatinoznu masu. Sama krema dobije lijepu smeđu boju s izvrsnim okusom i mirisom.

Na kraju ...

Mora se reći da je omjer proteina i šećera ovisi o veličini jaja i njihovu svježinu. Dakle, obično na jednoj proteina potrajati oko dvije žlice šećera ili praha. Ako je iznos potonji će biti više, pjena će se povuku. Pravo proporcije dati priliku da se veličanstveni pjene, što je dobro zahvatiti bez vaganja kremu. Važno je dodati sirup proteina pjena je vruće, tek onda možete dobiti konačni proizvod visoke kvalitete. Ako se držimo svih pravila i preporuke, krema će se okrenuti bujne, lagana i prozračna.