Kao sol volovi (Val) kod kuće

Nakon obilnih kiša u ljeto i ranu jesen u šumi, možete prikupiti puno gljiva. Jedan od najčešćih u umjerenim širinama smatraju Valois (oni glavoča). Nakon dobivenih usjev, postavlja se pitanje kako najbolje to učiniti. Kada je u pitanju osovine, koje su najčešće slani za zimu. A tu su i nekoliko recepata o tome kako kiseliti glavoča. Bez obzira na izbor za to je potrebno jasno slijedeći upute da se ne samo ukusna, nego i siguran za zdrave zalogaje. Doista, u mnogim svježe gljive (a osovina nije iznimka) sadrže otrovne tvari.

Kako kiseliti glavoča

Dodijeliti toplom i hladnom vrijeme metoda predobrada vratilo. Potrebno je riješiti svoje unutarnje gorčine. Stoga, prije nego soli volova, treba napraviti jedan od sljedećih postupaka.

Hladna obrada - usisavanje. U starim danima to pokušao učiniti u tekućoj vodi. Tj gljive su smješteni u košari i stavio u potok za nekoliko dana. Voda prolazi kroz rupu, stalno ispire gljive, njihovog oslobađanja od gorke soka. Naravno, na takav način da je sada rijetko koristi. Tipično, gljive su smješteni u veliku posudu, zaliti vodom i ostavi 5 dana, povremeno ga mijenja. To se može učiniti 1-2 puta dnevno.

Vruće rad. Prije soljenje telad, oni samo kuhati 30 minuta. U tom slučaju, sve gorčina u vodu, a osovina će biti spreman za daljnju obradu, kao i sa njima da se ocijedi višak tekućine.

Kao sol teladi - recept za zimu

Nakon vratilo prošao primarna obrada može nastaviti s pripremama za zimovanje. Prvo, trebamo definirati kapacitet. Idealna - drvena bačva. To se uklapa puno gljiva, a bit će tu i biti pohranjen za dugo vremena. Međutim, takvi su jela uopće. Prema tome, moguće je zamijeniti emajliranu posudu odgovarajuće veličine ili staklenkama.

Jela se mora dobro oprati. Keg unaprijed napunjen vodom i pari sa smreke grane. Zatim početi širiti redove gljiva, rasprše sa soli (1 žlica po kg Val), paprike i lovorov list.

Glavoča da pusti sok, što im je potrebno da se stavi pod pritiskom. Za cijevi ili pan jarma može biti nekoliko kamenje položeni na okruglom tableta. Ako je osovina rasprostire se na banke, oni mogu jednostavno pritisnite prema dolje rukom i punjenje vrh lišće od hrena i crnog ribiza.

Smetnje slane gljive

Mjesec dana kasnije, gljive mogu biti skupi, ispere s vodom iz slavine i jesti. Najčešće se koriste kao predjelo, lije povrće škropljenje mala i vlasac. Možete napraviti salatu, umjesto stavljanja Kiseli krastavci kiseli vratilo. Ispada ukusna. Ako su gljive su previše slano, oni su natopljena za sat u hladnoj vodi.

Oni koji ne znaju kako kiseliti telad, i nikad sudjelovali na sličan način na obradak, možete početi s malom količinom (na primjer, s jedne banke). Ako je rezultat vjerojatno da će privući idućeg ljeta ima smisla da se ponavlja s više impresivan iznos.