Kako napraviti šljive kod kuće

Suhe šljive - sušeno voće je vrlo korisno, koji je napravljen od šljiva različitih sorti. On je ne samo dostupno svima na prodaju, vrlo je lako pripremiti kod kuće. Trebat će vam puno svježeg šljive i znanja o značajkama procesa kuhanja.

Neke činjenice iz povijesti šljive

Za informacije o tome kako napraviti suhe šljive, čovječanstvo je poznat već duže vrijeme. Recept dolazi iz azijskih zemalja. U stara vremena tradicija sušenog voća je vrlo čest, jer je njihov dućan, na primjer, mogućnost nije zamrznuta.

Po prvi put na stablu šljive spominje pisma koja datiraju još iz 6. stoljeća prije Krista. Tvrdili da stabla šljive - rezultat križanja divljih glog i višnje šljive. Sorte koje su pogodne za sušenje, nepretenciozan, tako raste širom našeg kontinenta. U Europi, odvod se pojavio tek u 17. stoljeću.

Korisna svojstva suhih šljiva

Koja je korist od sušenog voća, a zašto je to tako naširoko koristi u kuhanju?

Šljiva, suha šljiva i slično, obiluje posebnim tvarima - fitonutrijenata, naime neohlorgenovoy i klorogene kiseline. Oni posjeduju antioksidativna svojstva.

Šljive sadrži vlakna, tako da se razina šećera u krvi normalizira. Ovaj proizvod je koristan za prevenciju i liječenje dijabetesa melitusa drugog tipa. Sušeno voće također pomaže da se smanji apetit. U mnogim dijetama je uključena u malim količinama, tako da je korisno znati kako orezati.

Sušeno voće snižava kolesterol i štiti crijeva, imajući to zdrave mikroflore. To smanjuje rizik od ozbiljnih bolesti poput raka debelog crijeva i hemoroida.

Tamnoljubičasta bogate kalijem, vitaminom kompleksa, koji su u stanju da se stabilizira stanje vode soli i bubrega, normalizaciju metabolizma; diuretik i choleretic svojstva, koristi se za liječenje anemije i nedostatak vitamina. Antibakterijska funkcija nije inferiorna nekih lijekova.

Kako odabrati razne sušenja šljiva ispravno

Prije nego što počnete loviti šljive u suhom obliku, potrebno je saznati pojedinosti o tome kako orezati u kući ispravno i koje sorte šljiva za ovu odijelo. To nije bilo plod pogodan za ovu vrstu gredicu.

voćne vrste treba posvetiti veliku pozornost. To će zahtijevati plodove ove sorte, koje dozrijevaju najkasnije. Ovaj odvod je mesnati i slatko.

Ako ste dobri u razrede ili imate priliku pitati one koji znaju, a zatim odabrati mađarski (talijanski, obični, azhanskuyu, ljubičasta), okrugla šljiva, grožđica, Eric, Stanley, Burton i Kroman.

Mađarski najbolje odgovara, jer su njegovi plodovi su veliki, imaju debelu kožu, a meso elastična. Kamen se može lako odvojiti od pulpe, kiselina u njoj malo i slastice - puno.

Kako pripremiti suhe šljive

Sada trebate pripremiti šljiva u procesu sušenja, pogledajmo kako napraviti šljive dom.

Važno je da proces skladištenja Fruko nije bio odgođen za više od 3 dana, zrelih šljiva početi trunuti i fermentira.

Šljiva se moraju temeljito oprati. Navodnjavanje potrebu da sve dok voda teče jasno.

Plodovi moraju biti razvrstani po veličini, jer utječe na vrijeme pripreme. Također je potrebno ukloniti sjemenke.

Također prije šljive napraviti kod kuće, potrebno je blanširati šljiva 1% otopina soda. Drugim riječima, polio vrelom vodom sa sodom za 25-30 sekundi. Potrebno je da se ocijedi tkivo mekše, a njihove stanice više i da su izgubili plod viška zraka. Zatim opet ocijedite, treba temeljito oprati.

U posljednjoj fazi voća morat će se hladi. Nakon što ste učinili sve ove procese, vidjet ćete male pukotine na koži. To je točno, jer će doprinijeti puštanje vode tijekom sušenja, sok ostavio unutra.

Kako napraviti šljive električni sušare

Za pripremu sušeno voće ne tako davno došao gore sa posebnom opremom - Electric sušara. Ovaj uređaj može se koristiti za pripremu, ne samo suhe šljive, ali i za sušenje bilo kojeg drugog voća i povrća.

Prije nego što napraviti šljive u električnom sušara, potrebno je širiti plod na čaše, tako da se ne dodiruju i ne preklapaju.

Ovisno o vrsti opreme može se staviti na pladanj 600 grama šljiva i sušilica može biti dizajniran za različite količine, na primjer, 14 kg. Ukupno Električni sušilice mora biti omogućeno na 41 sati za dovršenje priprema šljive. Temperatura tretman će biti 55 stupnjeva Celzija.

Nakon kuhanja, gotov proizvod lako se odvaja iz ladica, oni su dobro osušene i spremne za uporabu. Od 16 kg odvod može okrenuti oko 2,5 kilograma suhe šljive.

Kako napraviti šljive u pećnici

Sve popularniji način pripreme suhih šljiva - u pećnici. Ne trebate posebnu opremu. No, sam proces je drugačiji od kako napraviti šljive u kosu.

Potrebno je proširiti šljive u tavi s jednim slojem. Temperatura za to je također izabran u rasponu od 50-55 stupnjeva u početnoj fazi. Šljiva će morati da se osuši za 3-4 sati.

Na kraju prvog intervala potrebno je da se pečenje, uključiti sve plodove druge stranke, i dati im vremena da se ohladi (4-5 sata, kako bi dobili kvalitetan proizvod).

Sljedeća faza će uzeti 3-4 sata, ali sad je temperatura sušenja će biti veći - 60-70 stupnjeva. šljive morati vratiti nakon određenog vremena, promiješati i ostaviti da se ohladi.

Posljednja faza će trajati najmanje 5 sati. Orezati dosushit mora biti na 90 stupnjeva. Za sjajnu površinu na kraju sušenja može podići temperaturu na 100-120 stupnjeva.

Dakle, pitanje kako napraviti suhe šljive, riješen. Postupak je jednostavan i ne zahtijeva posebna znanja, nego samo dostupnost vremena i malo strpljenja.