Kako napraviti pizza tijesto: nema buke, vreva i nacrti

Misliš da si upućen u sve tajne talijanske kuhinje, a vi znate, na primjer, kako napraviti pizza tijesto jako ukusna i slično načinu na koji se izlazi iz stvarnih talijanskih kuhara? Vjerujte mi, to nije - takav raznolik i izvanredno tradicionalna jela, kao što postoji u Italiji, ne može predstavljati cijeli svijet kuha iznenađenja, iznenadivši sve prošli.

Čini se da je sve vrlo jednostavan - kako bi se pripremili tijesto za domaće pizze morate uzeti minimalni set proizvoda, uvijek na raspolaganju u stvarnim domaćicama. To voda, brašno, šećer i soli, malo maslinovog ulja i kvasac. Međutim, nije tako lako kombinirati sve ove sastojke u masi, od kojih će doći ukusno jelo, jer za to postoji određena tajna, poznata samo nekoliko. On se sastoji u tome da morate umijesiti tijesto u sobi u kojoj nema stranih glasovi ili bilo koje druge buke, užurbanost i propuh.

Osnova za iznenađujuće talijanskih jela, koja nema premca u bilo kojoj drugoj kuhinji na svijetu, je tortilja. Da biste ga stvorili, možete koristiti bilo koji - bezoparnym kvasac, svježu vodu ili svježe vode na mineralna voda, sir, masnu ili nestabilnu tijesta za pizzu. To je mekša i elastičnija, da sastojci se dodaju maslinovo ulje, i koliko visoko njegova kvaliteta ovisi o pompe i neobičan okus kvaliteta gotovih jela. Neki neiskusni kuhari, ne teži vjernoj primjene pripravka i vjeruje da znam točno kako napraviti pizza tijesto ponude, dodati na popis proizvoda mlijeka, ali to baš i ne - klasičan talijanski kolač savršeno diže čak i na vodi, pretvarajući kasnije u palačinka tanke ali hranjiva.

Za jela visokokvalitetnih sve važno - dobar kvasac, točan iznos brašna, šećera i soli, kao i dosljednost umijesi tijesto: to ne bi trebalo biti previše curi, ali ne ohladi temeljiti-kolač ne postane krut. Kako pripremiti ukusnu talijansku nacionalnu jelo potrebno je uzeti 300 ml. vode, 900 gr. fino brašno, 15 gr. Marine (iodized) sol, a ista količina šećera. Osim toga, trebat će vam kvasac - 30 gr. i maslinovo ulje - 35 ml. Prije nego kako napraviti pizza tijesto, morate pažljivo prosijati brašno i miješati sa soli i otopiti u toploj vodi sa šećerom otopiti kvasac. Nakon nekoliko minuta, kvasac može se miješati s brašnom, lagano vymeshivaya meko tijesto za 5-7 minuta. Nakon što je masa postaje elastična, može se podmazati maslinovim uljem, pokriti vlažnom krpom i ostaviti na toplom mjestu da priđem i zbijen. Zatim, tijesto treba biti podijeljen u dva dijela - svakom je dobio kaznu od torte-baze. Svaki komad onda opet pokriveno vlažnom krpom i staviti na stranu za još četvrt sata - nakon tog vremena zapravo možete početi pripremati ukusna talijanska pizza.

Ako sve pripreme počinjene prije donošenja pizza tijesto, čini predugo ili nevažne, to je vrijedno probati sljedeći recept - brzo tijesto. Za to je potrebno da se pažljivo odmjerene dio brašna (300 gr.), Biljna ulja (15 g.), Suhog kvasca (15 gr.) I malo meda. Da bi ostavio dobar kolač, kvasac treba otopiti u toploj vodi s medom, zatim lagano umiješajte u brašno i biljno ulje. Na zahtjev na popisu sastojaka, možete dodati malo češnjaka ili ekstrudirani nasjeckani luk. Svi proizvodi moraju biti umijesi do tada, dok se smjesa dobiva ujednačenost i fleksibilnost, a onda će biti moguće razvaljajte u tanke kolača i poslati na tavi.