Ako živite na jugu i padom velikog zrelih berbe ili jednostavno želite diverzificirati slatke domaće pripreme za zimu, onda pekmez od grožđa sa sjemenkama - to je upravo ono što trebate pokušati kuhati. Vrlo ukusna i flavorful, to je savršen i čaj, a za punjenje flans. Usput, kada je kuhana bobice ostaju netaknuti. Uzmi kao temelj za jedan od naših recepata i doći na posao.
Pekmeza od grožđa sa sjemenkama
Za berbu je najbolje odgovara crno ili bijelo grožđe. Na 1 kg bobica, trebat će vam:
- 1 čašu vode;
- 1,2 kg šećera;
- malo vanilije po želji.
Bobice oprati, očistiti od nečistoća i eventualnog blanširati (kuhati u kipuću vodu), par minuta. Nakon što je izvadi s prorezom žlicom i cool. Tijekom tog vremena, kuhati šećerni sirup, koji će morati zaliti bobice i kuhati ih na srednje jakoj vatri 20 minuta to nije sve - ukloniti posudu s vatre i pustite da se pekmez da odstoji najmanje 8 sati (može se ostaviti preko noći). Još jednom, kuhati na štednjaku 40 minuta. Sada bobice odvojiti od tekućine, staviti u staklenke, a preostali sirup kuhati opet četvrt sata. U ovoj fazi, možete dodati malo vanilije. Ulijte sirup bobice. Gotovo - pekmez od sjemenki grožđa može biti zatvorena s poklopcima i čišćenje na tamnom mjestu dok se ne ohladi. Naravno, problem sa obratka puno, ali kao rezultat ćete dobiti nježnu, mirisnu poslasticu, koja će biti tako usput je čaj duge zimske večeri.
pekmez od grožđa sa sjemenkama s dodatkom začina i badema
Recept praznim od vas će biti teško zadržati u tajnosti. Svi vaši prijatelji, probajte ovaj džem, budite sigurni da vas pitati podijeliti zamršenosti kuhanje i kapriciozan sastav namirnica. Zapravo, ovdje se uzme:
- 1.2 kg zelenog grožđa;
- 600 gr. šećer;
- 1 šalica soka od grožđa;
- 100 gr. mahunama bademi;
- malo cimeta i anisa 2 zvjezdice.
Ovaj pekmez od grožđa za zimu pripremaju za vrlo neobičan način - to nije kuhana, ali čami u pećnici. Prvi pranje bobice, sipati šećer, prelijte sok i začini posuti po masa stavi na pečenje i poslati ga u pećnici zagrijanoj na 150 stupnjeva za 3 h. Ne zaboravite povremeno promiješati. U međuvremenu badema pour kipuće vode, pustiti stajati nekoliko minuta, a zatim oguliti i sat vremena prije kraja čežnje dodajte grožđe. Nakon određenog vremena (tri sata) Uklonite posudu iz pećnice, ukloniti iz bobica težine anisnojeva zupčasti i cimet štapića (ako ga je uzeo palice, a ne u prahu) i packagi džem u sterilizirane staklenke, ohladite, a zatim zamotana kapke. Budite sigurni, ovo prazno nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Sada kada znate kako kuhati pekmez od grožđa. Iako je njegova priprema traje puno vremena u odnosu na očuvanje drugim bobicama, okus radni dio je vrlo osjetljivo. Pogotovo da je za kuhanje, možete uzeti različite sorte grožđa i učiniti vaš zimski dionice još više raznolik.