Jednostavan i ukusan pastrve na roštilju

Što kuhati na roštilj? Pa, naravno, roštilj. Klasici žanra, recepti i iskustva u izobilju, opet ukusna i dobro svi znamo. Jedan minus - Pall. Svaki put u prirodi, moramo jesti istu stvar, čak i ako smo ga poslužiti s raznim umacima i raznih vina. Suština je jedan - meso. Ostavimo tradiciju na miru, promjena u načelu neće biti ništa, samo zamijenite meso ribe. Pastrva na roštilju može dobro tvrditi da je fino blagovaonom. Izbornik restoran ispuniti ovaj „gost” može biti dovoljno često.

Prije nego što smo predstaviti na svoju pozornost je klasični recept, ja bih propisati takve suptilnosti kao sorti pastrve, kao i kako se oni razlikuju. Postoje samo četiri: Neva, švedski i imaju malo roza-crvene boje i delikatna ukusno meso, a čest je bijela. Razbacani pastrve smatra manje ukusna od prethodne tri, ali definitivno savršena u usporedbi s drugim vrstama riba.

Ovisno o različitim morate odabrati roštilj na kojem ćete je SRJ. U principu, sve četiri od tih opcija mogu rezati i kuhati raščinjenog odresci od pastrve na rešetku, ali je meso ove ribe je vrlo nježan, postoji opasnost da razbije komada tijekom gimnastika. U tu svrhu, stručnjaci preporučuju kupiti posebne alate otvorite poput knjige, stezanje komada između dviju strana.

Dakle, zamislite rijeka (zajedničkih) pastrve na rešetki, klasični recept. Četrdeset minuta prije kuhanja (najviše jedan sat), eviscerirane truplo morate pospite sokom od limuna i soli, posuti svježe mljevenim crnim paprom i masti s maslacem. Trupla biti obrađeni, i izvana i iznutra. Fry mora biti više od deset minuta na jakoj vatri, redovito okretanje. Poslužite uz kuhani krumpir, pospite sjeckanim začinskim biljem i bijelog vina.

Pastrva na roštilju u foliji priprema još lakše. Morat ćete podmazati svaki strvinu, kao u prethodnom receptu, sol, papar i maslac, staviti na list folije i zamotajte. Važno je da ne do suza foliju tijekom pripreme i prženje. Usput, ovaj recept je prikladan za korištenje grančice timijana ili peršina, koji obkladyvaetsya ribe prije nego što je umotan. Folija na roštilj pastrva pržena na isti način kao u prethodnom receptu, ne više od deset minuta.

Podijelio odresci kuhati nije teško uopće za velike ribe od malih polovica. Samo, možda, nijansa može se smatrati da je bolje da se mast s biljnim uljem umjesto maslaca, a zauzvrat vrlo pažljivo. Home je suptilnost u kuhanju - ovaj put. Pretjeran meso je suho i bez okusa. Ali stvar je u tome da je nemoguće dati precizne preporuke, jer sve ovisi o veličini komada. Kada prženje, gledati na promjene boje mesa. Gdje se razvedrilo, tu je spreman. To je bolje ukloniti ribu ispred vremena i dati joj malo postolje tako da može doći do spremnost zbog unutarnje topline nego pokvariti potpunosti. Prije posluživanja, ne zaboravite da pospite komadićima svježe pokošene limuna. Uživajte.