Kako kuhati raviole s gljivama

Talijanska kuhinja je dobivanjem više i više obožavatelja. Njezini simboli su pizza i razne tjestenine i značajka meni je prisutnost velikog broja morskih plodova, voća i povrća, mesa i sireva različitih sorti.

U članku se govori o tome kako napraviti ukusni talijanski jelo ravioli s gljivama.

Što je ovo

Talijanski jelo raviola - tijesto sa raznim nadjevima. Podsjetite ruske knedle, azijske ili ukrajinski Manti knedle, ali se razlikuju po obliku i načinu modeliranja. Talijani su ljubomorni na svoju kuhinju i ne vole svoje raviole s gljivama, mesa, ribe, povrća ili voća su zbunjeni, na primjer, s okruglicama.

Ovaj članak opisuje kako pravilno pripremiti nacionalni talijanski jelo. Dakle, oblikovati i služe raviole s gljivama.

sastojci

Pripremite ovo jelo je vrlo jednostavan. Nositi se s njom i počinje kuhati. Proces jednostavan, a rezultat je jelo s dobrim ukusom, koji se može staviti na večeru i svečani stol. Dakle, sastojci koji su potrebni:

• pšenično brašno - pola šalice;
• biljno ulje - pet žlice (dva - u testu, tri - za prženje);
• voda - pedeset grama;
• pilećih jaja - dva ili tri komada;
• bukovača - dvjesto i pedeset grama;
• sol, mljeveni crni papar - za okus;
• bilo mast kiselo vrhnje - pola šalice.

Kao što možete vidjeti, proizvodi za ovo jelo mogu se kupiti u bilo kojoj trgovini po pristupačnoj cijeni.

punjenje

Kamenica za pranje u hladnoj vodi, sjeckani. Na zagrijanom posudu ulijte biljno ulje i staviti gljive, malo soli AND papar. Pržiti dok ne omekša na srednje jakoj vatri dok sva tekućina ne ispari. Potrebno je 10-15 minuta.

Nakon smjene gljive u blender i samljeti na stanje pulpe, dodajte sol i papar na okus. Punjenje za raviole s gljivama spreman.

Značajke oblikovanje

Sada trebamo pripremiti svježe tijesto. Da biste to učinili u prosijanog brašna dodajte dobar prstohvat soli i promiješajte. U brašno da udubljenje sipati biljnog ulja, vode i jaja. Mijesiti tijesto. Strpljivo ga mijesiti na elastičnost i čvrstoću. Ako se lijepi za ruke, morat ćete dodati još malo brašna ako je tijesto previše strma, dodaje biljno ulje. Gotovom tijesto zamotan u plastičnom folijom (dostupan na uobičajen plastičnu vrećicu), te ukloni u toku 2 sata u hladnjaku.

Nakon nekog vremena da se tijesto iz hladnjaka, razvaljajte ga vrlo tanko. U prvoj polovici staviti gljiva nadjev (1,5-2 žličice, ne više), pokriti drugu polovicu. Nježno pritisnite oko rezervoara, zaschipnut ruba. Nakon oblikovan nožem rezati tijesto na kvadrate. Poluproizvoda bio spreman. Proizvodi mogu biti izravno ili kuhana, izliti brašno staviti u zamrzivač.

Glavno pravilo: ravioli mogu biti raznih oblika (kvadrat, polumjesecom ili elipsa), ali uvijek s oblikovanim oštrice rubovima.

Priprema i podnošenje

Ravioli s gljivama, recept koji se daje u članku, možete kuhati ili pržiti.

Kuha u slanoj vodi proizvode ili povrća smjese do gotovih (oko 10 minuta) na laganoj vatri. Također, oni mogu pržiti u tavi na maslacu ili pržen u dubokom ulju.

Poslužite kao samostalan obrok od raviola sa kiselim vrhnjem ili bilo umaka, juha, posuto zelenim lukom, kopar ili peršin. Vi vruće proizvodi mogu pospite sitno naribanim sirom. Slatki ravioli kada se primjenjuju izlije tekući med.

mogući plombe

Ukusna dobiveni ravioli sa sirom i gljivama. Pripremite nadjev sir-gljive je vrlo jednostavna: morate gljive kaša dodati sitno ribani sir. Talijani tradicionalno dodan oštrog sira, ali to je stvar ukusa.

Općenito, od ravioli mogu biti različiti mljeveno meso: meso ili riba, uz dodatak nasjeckanog povrća - luk, mrkva, kupus, krumpir. Dobra alternativa je solidan sira ili skute.

Jeste li znali da možete kuhati raviole za desert, jer njihov voća ili bobice? Talijanski kuhari koriste čak i čokolada punjenje!

male tajne

• Autentična talijanska ravioli s gljivama kuhanog samo s maslinovim uljem.
• Jaja prepelica može biti zamijenjena u iznosu od 1: 5.
• Ovaj recept za popunjavanje koristi bukovača, ali gljive možete uzeti bilo - gljive, maslac gljive, gljive, bijela, chanterelles.
• Pečeno ravioli može biti kad se napuni s spreman za korištenje punjenje. Ako koristite sirovi govedina, onda je proizvod bolje kuhati.
• Tijesto za raviole postaje vrlo elastičan, tako loše zalijepljen. Gospodarica u takvom slučaju, posezala za mali trik: umutiti jaje, a zatim četkom površina kuhanja premazani sa svojim tankog tijesta, a zatim proširila na punjenje. Jaje u ovom slučaju djeluje kao ljepilo.
• Talijani kažu da morate kuhati uz osmijeh i dobro raspoloženje, a zatim bilo jelo će ispasti ukusna!

Sada kada znate kako kuhati raviole s gljivama. Fotografije jela su prikazani u članku.