Kako kuhati makarone i tikvice: recepte

Čini se, prilično čudna kombinacija - tikvice s tjesteninom. Recepti za kuhanje takvog jela, međutim, dostupni su u kulinarskim bilježnicama mnogih kućanica. Gotovo su svi sigurni da takvo jelo zaslužuje pravo postojanja. Štoviše, ispostavlja se da je prilično ukusna i zadovoljavajuća, naročito ako diverzificirate proces pripreme i dodate neke dodatne sastojke glavnim sastojcima.

Danas ćemo vam detaljno opisati kako kuhati makarone i tikvice, te ponuditi mnogo zanimljivih recepata. I početi ćemo s najjednostavnijim.

Tjestenina s biljnim sržima: sastojci

Ako govorimo ruski, kuhamo osnovne makarone sa tikvicama. Da bismo to učinili, zapravo trebamo zalihe same tjestenine (možete uzeti skoro sve, ali ipak je poželjno zaustaviti se kod durum pšenice od krutih sorti), mladih tikvica (dvije ili tri male stvari), jedan luk, vrećicu od 200 grama najgladnijeg vrhnja, Hrpa kopra i maslaca (za kuhanje imamo dovoljno 30 grama).

Kako kuhati

Na biljnom ulju, pržiti do ugodne zlatne nijanse, mljeveno luka. Zatim dodajte isječene kockice od tikvica na nju. Pomiješajte sol papiru, pažljivo promiješajte, pokrijte poklopac i kuhajte u najmanjoj vatri oko dvadeset minuta. Zatim ih sipati kiselo vrhnje, prethodno razrijeđen s nekoliko žlica obične vode. To mora biti učinjeno tako da se ne smanjuje kad dođe u dodir s vrućom masom. Pecite ne duže od 5 minuta, nakon čega dodajte rezano koplje (koji voli više oštro, može sipati i slomiti češnjak). Isključite vatru, ostavite smjesu ispod poklopca.

Zatim moramo kuhati tjesteninu. Kvalitetni proizvodi se pripremaju ne više od 5-7 minuta, pa i ne smiju se pogriješiti, pročitajte upute na pakiranju. U svakom slučaju, trebalo bi biti malo teško. To je polu-gotov. Ispustite vodu i dodajte makaronovo ulje. Lagano promiješajte. Širite tijesto na tanjur, a odozgo dodajte gotove tikvice. I naravno, sve se može prekriti ribanim sirom. Vrijeme je za stol!

vijeće

Makaroni s sirima odavno su klasični žanr. Ipak, ne uvijek ovo jelo ispada onako kako želite. Zašto? Zato jer za pripremu svoje ljubavnice uzme prvi sir. A ovo je u osnovi pogrešan pristup. Potrebno je uzeti samo parmezan. Savršeno se topi, ali se ne rasteže kao ostatak. Zahvaljujući tome, zaista možete uživati u jedenju, a ne razmišljati o tome kako bi bilo poetijalno donijeti usta vilicu s vješanjem kravljeg rastopljenog sira.

Modificirani recept

Evo što je dobra tjestenina s tikvicama, tako da je uvođenjem dodatnih sastojaka moguće dobiti sasvim drugačije jelo. Kao npr. U sljedećem receptu. Nastavit ćemo učiti kako kuhati tjesteninu s tikvicama i rajčicama. Međutim, ovdje nema posebne znanosti. Vrlo je jednostavno, pogotovo ako ste već ovladali receptom za najprimitivniju tjesteninu.

Dakle, kao u prvom slučaju, pržite zraku. Zatim dodamo vrlo tanke tikvice odrezane tankim polukrugima. Nakon što su pržena, dodajte polovice rajčice (gram, tri stotine, ne više). Ulijte vrhnje (pola stakla), pospite melenko nasjeckanom češlju i, uzbudljivo, gnjavimo nekoliko minuta. Ako volite bosiljak, možete je dodati. Posebno dobro s ovim jelo je ljubičasta. A zatim dodajte gotovu tjesteninu i dobro se miješajte. I gotovo odmah nakon toga vatru su isključene. Makaroni s tikvicama i rajčicama spremni su. Možete postaviti na tanjure i poslužiti na stolu. Posipajte (sjetite se što je gore navedeno?) Mirisni parmezan.

Tagliatelle s tikvicama i gljivama

Ako ne znate kako kuhati tjesteninu s tikvicama, uzmite sljedeći recept. To je dobra varijanta ukusna i prilično zadovoljavajuća, unatoč odsutnosti mesne komponente, jela.

Tri stotine šampinjona šampinjona mora se izrezati na tanke ploče, a zatim pržiti petnaest minuta u biljnom ulju, pretpranjenom. Zatim ulijte polovicu čaše masne kreme na gljive i, pažljivo miješajući, držite na vatri još pet minuta. Paralelno, u drugoj posudi deset minuta, pržite mlade tikvice s posipanom bosiljkom i izrezane u trake. Kuhani tagliatelle (već bez vode, naravno) popunite par žličica maslaca i stavite je na jelo. Zatim sipati sadržaj obje tave, pomiješane zajedno.

tepsija

Tjestenina s tikvicama može se pripremiti iu obliku limenki. Proces ne traži puno vremena, ali izbornik je upravo drugačiji, jer se ovo jelo bitno razlikuje od uobičajene tjestenine s umakom.

Prva stvar koju trebate kuhati tjesteninu. Onda ih pošaljite na cjedilo i pričekajte da se voda isprazni. Isprati uopće nije potrebno! No, zaboraviti na njih dugo se također ne preporučuje. Inače, jednostavno se drže zajedno. Stoga, najbolja stvar koju možete učiniti je s vremena na vrijeme samo ih promiješati vilicom, dok kuhate tikvice. S njim se ne pojavljuju nikakvi problemi. Jednostavno oguliti i oguliti na grubo (grubo). Zatim sol-papar, dodajte masu sitno sjeckanom zelenom zrakom, a zatim ulijte smjesu od tri tučena jaja i čašu mlijeka. Pokušajte s solom, dodajte je ako je potrebno. Zatim ulijte tjesteninu i temeljito promiješajte. Nakon toga uzmite zdjelu za pečenje, mastite biljnim uljem i položite na dno maske od tikvica i makarona. Kuha se u pećnici oko dvadeset minuta. Optimalna temperatura je 180 stupnjeva. Pet minuta prije nego što spremnost može dobiti oblik i obilno posipati tavu s ribanim sirom. U ovom slučaju sorta nije važna.

Lazanje s tikvicama

Niti svaka domaćica zna da danas možete pronaći posebne listove za prodaju lazanja. U biti, to su iste tjestenine, samo su pripremljene u obliku osebujnih slojeva. Zahvaljujući njima možete napraviti mnogo zanimljivih jela. Na primjer, lazanje u pećnici. U principu, ista tjestenina s tikvicama, samo u malo drugačijoj interpretaciji.

Još jedna nedvojbena prednost ove posude je da je spremna vrlo brzo. Dakle, ovo je izvrsna opcija za one koji nemaju dovoljno vremena za pripremu zalogaja kada su gosti gotovo na pragu.

kuhanje

Oko kilograma oguljenih tikvica, rešetke na velikom gratetiru i pržite deset minuta, zajedno s odrezanim lukom u maslinovom ulju. Zatim dodajte tri češnjaka češnjaka, 50 grama cheddar i dvije trećine 250 grama čaše ricotta u povrće uništenu tiskom. Promiješati. Kuhajte lišće lazanja (nemojte probaviti!). Obično to traje pet minuta. Zatim ispraznite vodu, postavite slojeve na tanjur i lagano ih pospite maslinovim uljem. Zatim uzeti list za pečenje, prekriti je pergamentom, položiti slojeve lazga na nju, masirati ga s puno tijesta od rajčice, na vrhu s masom u squashu. Nakon toga, manipulacija mora biti ponovljena u istom redoslijedu: sloj lasagne + paste rajčice + pečeni tikvice. Pokrijte posljednje preostale slojeve lazanja, pokrijte vrh s preostalim cheddarom i pošaljite spremnik u pećnicu. Vrijeme pripreme - ne više od deset minuta. Optimalna temperatura je 180 stupnjeva.

Tjestenina s tikvicama i pršutom

U principu, svi gore navedeni recepti mogu se nazvati vegetarijanstvom. Iako nisu svi članovi obitelji pristali jesti "travu". Uglavnom, u bilo kojem od predloženih umaka od tikvica možete, nakon male misli, dodati mesni sastojak. A kako bismo vam olakšali, nudimo vam primjer kao priprema ukusne tjestenine s tikvicama i šunkom. Da, iu umaku od sira.

Jedna srednja tikvica odrezana je u tanke trake. Slično tome, učinite isto sa stotinu grama pršuta bez masnoća. Pomiješajte pola čaše mlijeka i vrhnja i zagrijte ih, dodavajući gram od 200 prerađenog sira. Istodobno, pripremite smjesu da se stalno miješa. Čim se kuha, dodajte još sto grama ribanog sira. Kuhajte dok se ne otopi. Dodajte začine i pola žličice muškatnog orašća. Ne preporučuje se da ga solju, jer je sam sir dovoljno slan. Tucucini pržite pet minuta u ulju, a zatim dodajte pršut. Kuhajte još pet minuta. Zatim ulijte u ovu smjesu rezultirajući umak (ili obratno, dodajte je - ne bit je važan). Kuhani na tradicionalan način tjesteninu (najprikladnije, usput, špageti) staviti na tanjur i sipati rezultirajući umak.

Bon appetit!