Kao kuće kako bi listove lazanja?

Lazanje - vrsta tjestenina, koje su duge, ravne, široke listovi koji su idealni za laminaciju. Duljina svake ploče treba biti u obliku 6 do 7 ili 15 inča, do 18 cm. Posebni listova za lazanje može biti ravna ili valovita. Utorima lazanje čest u južnoj Italiji, ali se rijetko koristi u sjevernoj Italiji. Također je popularan u SAD-u.

Za prvi put lazanje recept je opisano u 14. stoljeću u prvoj kuharici forme od Cury, objavljen u Engleskoj, gdje je slikano u detalje kako bi listove za lazanje.

Postoje tri povijest lazanje recept. Dvije od njih tvrde da je jelo originalno pojavio u staroj Grčkoj, jer je riječ «laganoz» prevodi s grčkog znači „tijesto bez kvasca”, koja je, sa samo brašna i vode. Stan list tjestenine, narezane trake ili «lasanon», u prijevodu s grčkog „lonac za kuhanje tjestenine”. Nakon toga, Talijani su „posudili” naziv spremnika i tijekom vremena je došao da znači sama jelo. Treća verzija sugerira da lazanje potječe iz XIV stoljeća, u kojoj je engleski loseyn jelo (zvuči kao „Laz”) je bio vrlo popularan za vrijeme vladavine Rikarda II. Ipak, unatoč svim brojnim teorijama i pretpostavkama, lazanje odavno smatra talijanski jelo, koji se često kuha na odmor i obiteljske večere.

U Italiji, lazanje je potpuno ravna, a Amerikanci, u pravilu, za lazanje listova omotan unutar zadržati umak. Tradicionalno jelo treba biti punjena mesom koje je začinjena crnog vina, muškatni oraščić, bešamel umakom i parmezanom. No, ovaj osnovni recept za danas je dovoljno modificiran i proširen. Dobro lazanje - to je savršeno uravnotežen okus tijesta i nadjeva. Svi recepti za ovo jelo su sljedeći - za lazanja listova izmjenjuju s raznim umacima i nadjevima, kao i drugih sastojaka. To može biti meso, špinat, patlidžan, rajčica umak, skuta i špinat, kao i mozzarella, ricotta i parmezan. Slojevita lazanje mogu se zamrznuti bez daljnje kuhanje i kuhati u bilo kojem trenutku.

Listova lazanja napravljena od tvrde pšenice, tako da su vrlo teško čak i nakon pečenja. Oni se mogu kupiti gotove ili napraviti sami. Ali kako kuhati lazanje listova za po doma? Sve je vrlo jednostavno.

Da biste to učinili, morate prosijati brašno na veliku i glatke površine ili u veliku zdjelu. U središtu brašna razbiti jaja, maslinovo ulje i sol. Pomiješajte sastojke vilicom, koristeći sve brašno. Nastavite mijesiti tijesto rukom dok ne postane glatko i homogena. Ako je potrebno, dodajte malo vode ili brašna u tijesto nije bio previše ljepljiv i ne previše široka. Daljnje ispitivanje treba dati oblik loptu i pustiti da odstoji u hladnjaku najmanje 1 sat, omotan u plastičnom folijom ili vlažnom čaj ručnik pokrivanje.

Da razvaljajte i dobiti stan listova za lazanje, morate koristiti poseban stroj za tjesteninu. To će ubrzati proces izrade uniformu i identične listova. Odvojiti od lopte ispitnog komada za male debljine i uvaljati ga 0,3-0,5sm, dajući glatku oblik pravokutnika. Ako nemate poseban stroj, možete uvaljati u tijesto u listove rukom. Kuhati lazanje na recept prije esencije od lišća u kipućoj vodi u koju želite dodati žlicu ulja.

Čak iu šareni svijet stripova, lazanje stekao znatan ugled - omiljena hrana lijen i masti mačka Garfield je samo da talijanska poslastica. Ona je također pjevala poznate pjevače - Weird Al Yankovic napravili parodiju pjesme „La Bamba” pod nazivom „lazanje”, koji je bio uključen u svom albumu «još gore».