Juha od brokule. Recepti za prvih jela i korištenja povrća

Juha od brokule - to je velika dijeta jelo koje je ne samo vrlo ukusan, ali i koristan, jer je to zeleno povrće je nezamjenjiv lijek za:

• raka, jer sadrži veliki broj snažnih Anticarcinogens (selena, karotena, vitamina E, C, A, cinka, kalija, neke amino kiseline);
• bolesti srca, jer sadrži jedinstveni sastav, koji stimulira uklanjanje „lošeg” kolesterola iz tijela i regulira krvni tlak;
• detoksifikacije, zbog prisutnosti ovog povrća sumpora, vitamina C i aminokiselina, koje je pročišćeno krvi;
• bolesti želuca, kao što pruža visoko prehrane vlaknima i održava optimalnu kiselost zbog vitamina i magnezija;
• dijabetes i povišeni krvni tlak, jer brokula ima krom.

Osim toga, zeleno povrće treba svakako uključiti u prehrani za trudnice, djecu, mladež, starije osobe i sve one koji žele održavati svoje zdravlje.

Brokula jede u sirovom obliku. No, nakon kuhanja povrće zadržava gotovo sve njihove „prtljage” korisnih mikroelemenata i vitamina. Stoga je preporučljivo kuhati, peći ili pržiti malo.

Jednostavno jedinstven okus ima juha od brokule. Nudimo nekoliko recepata. Može se kuhati, kao i iz smrznutog poluproizvoda i sirovo.

Sur brokula s piletinom. Dvije stotine grama dojke treba izrezati na kockice i kuhati u dvije litre slanoj vodi. Nakon deset minuta doda kriške krumpira, sitno sjeckanog mrkva i cvat povrće (300 grama). Kuhajte na petnaest minuta i off juhu od brokule. Poslužite s kiselim vrhnjem i nasjeckanim koprom.

Vrlo ukusna je juha od brokule sa sirom. Dvije velike žlice maslinovog ulja zagrijava na cvrčanje status u dubokoj tavi. Dodaj u njoj dvije kocke krumpira i jedan luk. Pržiti povrće za pet minuta. Zatim staviti u posudu, dvjesto grama brokule florets, istu količinu Roquefort sira i jednu litru povrća juha. Kuhajte juhu pola sata dok kuhani. Zatim umutiti sve u blender, dodati sto pedeset grama mućenje vrhnje, malo soli i začina po želji. Nekoliko cvatovi kuhajte pet minuta u slanoj vodi i ukrasite svoj juha od brokule. Da bi ovo jelo više koristan, možete dodati dvjesto grama cvjetače. Nabavite izvorni juhu. Brokula također daje poseban okus i nježnosti.

Ovo povrće savršeno uklapa s vrhnjem i masnom crvenom ribe. Možete iznenaditi svoju obitelj pripremom juha s brokulom i losos. Napravite mješavinu od mlijeka i vode 1: 1, dodati na njega funta od grubo nasjeckanog krumpira i brokule florets. Desetak minuta kasnije staviti kocke lososa (200 g), sol i malo crvene paprike. Poslužite ovaj prvi tečaj preporuča se samo vruće, uz malo teških krema direktno u tanjur.

Brokule juha croutons pripravljene kako slijedi. U dvije litre kipuće posoljene vode ili pileće juhe dodati tri stotine grama brokule florets, kriškama poriluka, kockice tri male krumpire. Kuhati dok gotovom stanju dvadeset do trideset minuta. U ovom trenutku, pripremite domaće croutons. Bijeli kruh izrezati u male kocke i pržiti u tavi sa rastopljenim maslacem do zlatno smeđe. Odvedi ih na ručnik da upije masnoću. Uz sol, i raznih začina.

Predložene varijante brokule juha se može jesti odmah ili umutiti u mikseru. U tom slučaju, ako je jelo previše gust, preporučljivo je da se izlije malo vrhnja.

Dobar tek!