Gurmanski užitak: recept lučicama

Smatra se da je kiseli luk - to je poslastica za sladokusce. To se koristi za kuhanje ražnjića, jela od peradi i mesa, kao i dodatak raznim salatama. Neki obožavatelji koristiti lučicama u hrani kao zaseban jelo - jednostavno s kruhom.

No, ova vrsta koservirovannyh povrća ne samo da ima izvrstan okus. Kada mariniranja u luk je puno vitamina i drugih bitnih zdravstvenih i zdravo funkcioniranje hranjivih tvari.

Recept kiseli luk nije sam - puno njih. Barovi luka obično se obavlja tijekom sezone žetve. Za mariniranje, možete koristiti redovite luk, to prethodno čišćenje od kore i usitniti. Može se rezati na komade velike žarulje, ali je najbolje da se luk seta, koji je marinirane cijele glave. Smatra se da je finije luk, on pretvara ukusniji. Pročišćeni glava temeljito oprati vrsta najveći, a zatim stavlja u pripremljene staklenke i prelijte marinadu.

Nudimo najlakši recept za ukiseljenim lukom. Položeni u pripremljene staklenke pokloniti tri puta ulijte kipuće marinadu i stajati pet minuta. Nakon trećeg ispune banke trebaju odmah uvaljati pokriva, okrenite i držite pokriveno do hladan, a zatim staviti u pohranu.

Recept kiseli luk ovisi o sorti. Ako se koristi sredneostry stupnja ili oštri luk, neugodan gorak okus može biti uklonjena tuširanje vrućom vodom ili ga stavi na čir u marinadi. Slatki luk u takvom postupku ne zahtijeva, kao što nema gorčine.

Red kiseli luk može se dobiti marinirajte ga s repa. Da bi ga, morate 1 kilogram luka seta uzeti repe. Marinada je pripremljen unaprijed octa i vode, uzima se u omjeru jedan prema jedan, dodane soli, paprom i staviti u hladnjak na jedan dan. Luk očistiti, oparen s kipućom vodom i staviti u malim bankama, najbolje pola litre ili litru. Ravnomjerno raspoređena po banci prethodno očišćenu i izrezati na komadiće repe. Marinadu se zagrijava do vrenja i izlije luk kao u prethodnom receptu. Nakon posljednjeg Spin lijevanje luk, hladnoj i čistoj na hladnom mjestu za pohranu. Tako luk su vrlo povoljno za ukrašavanje raznih jela.

Kako bi se luk poseban začin za marinadu dodajte šećer, začine i bilje, a ako dodate malo crvena paprika, luk postaje oštar. To je ovaj recept za ukiseljene luk vole raditi u Gruziji.

Za pripremu marinada devyatiprotsentny zahtijevaju vodu i ocat, uzima se u omjeru jedan prema jedan. Od začina potrebno cimet, klinčić, piment i lovorov list. U 1 litri marinadu dodan 1-2 žličica soli i šećera. Avanturisti mogu dodati crveni papar na okus. Prije mariniranja žarulje uronjen u kipuću vodu 2-3 minuta, ohladi se i nakratko staviti u lagano posoljenoj vodi. Nakon toga, izlije kipuće marinadu luk i odmah zatvorene.

Nije svatko zna kako marinirati luk za salate. Takav luk treba odmah izrezati na kolutove ili na pola prstenje. Proizvodi se u pramčanom način širenja u staklenke i pol sata izlio marinadi. Marinada za ovaj luk napraviti tri posto octa i svaki može dodati žličicu biljnog ulja. Kako dati dobar okus u marinadu dodaje šećer, lovor, klinčić. Ovaj luk se koristi kao ukusan.

Možete marinirati luk pasterizacijom. U tu svrhu kuhana ili pola litre litre staklenke sa sjeckanim lukom ulijte kipuće marinadu i pasterizirano za 7-10 minuta, a zatim se odmah uvaljati.