Egzotični artičoke. Recepti iz cijelog svijeta

Artičoka - vrlo koristan povrća. Sastoji se od željeza, fosfora, složene šećere, koji su također pogodna za dijabetičare, kao i mnogo više skupina različitih vitamina. Posebno dobro za tijelo, ako je zima jesti artičoke. Recepti njegova priprema se mogu naći u bilo kojoj kuharici.

Punjene artičoke. Kako kuhati?

Za romantičnu večeru odijelo rafiniranog i originalne jelo „punjena artičoke.” Recepti za pripremu je potrebno uzeti gotovu 200g mljevenog mesa, 6 artičoke, kriška kruha, mala hrpa peršina, 3 režnja češnjaka, limuna, maslinovo ulje, sol i papar. Prvo, iscijediti sok od pola limuna, koja se prolijeva u zdjelu vode. To Fit egzotične artičoke. Potrebno je da oni ne gube svoj izgled, a ne potamne.

Za punjenje je potrebno pomiješati zemlju mesa, nariban noge od artičoke, nasjeckani peršin, namočenu u vodi i stisnutu češnjaka kruh. Sve to bi trebalo biti puno mesa i začinite sa soli i paprom. Tek tada nastaviti čistiti povrće. Oni moraju biti oprana i poslušaj artičoke gornjih listova, koji su posebno krute. Zatim nježno gura do sredine povrće i staviti tamo kao puno preljevima.

Svi punjene artičoke stavljen u posudu i napuniti s vodom koja se dodaje u ulje, sol, češnjak i grančicu peršina. Jednom kad sve dolazi do kuhati, vatra treba smanjiti i kuhati još pola sata.

Dagnje i artičoke. Recepti za jela španjolske kuhinje

Španjolci vole kuhati artičoke za blagdanskog stola. Pogotovo veličanstveni božićno oni tradicionalno jelo - artičoke sa školjkama. Da biste to učinili, kilogram artičoke (naravno, svježe), pola kilograma dagnji, tikvice, luk, šafran, češnjak, pola čaše konjaka, istu količinu vrhnja (po mogućnosti deblje), 2 jaja, brašno, maslac (i maslina i suncokret korisnim) i njihove soli.

Prvo morate obraditi artičoke. Oni bi trebali biti temeljito i pažljivo (da ne razbiti) čist. Uklanja gornji listovi povrća treba biti sve dok stabljike izgledaju blijedo zelena. Oni su izrezali na komade i šalje u vodu s limunovim sokom kako bi artičoke ne potamne. Oni su zatim kuhano za 20 minuta.

U međuvremenu, u zdjelu s maslacem sitno sjeckani prženi luk i tikvice. Nakon pada začine i malo vode. 20 minuta smjesa je varivo i zatim triturira s vrhnjem do glatke.

Školjke temeljito ispere i zatim se stavi u slanu hladnu vodu preostalom pijeska od njih izašla. U međuvremenu, na vrućem tava poslao presvučeni u brašno i jaja kuhana artičoke. Nakon što su ispran, stavili su na papirnati ručnik da se višak ulja nema.

Na vruće tavi poslao maslinovo ulje (4 žlice) i luk i češnjak. Tu su i konjak, dagnje i pržene artičoke. Na vrhu svih zali squash umak. 5 minuta jelo je pirjano, a zatim u vrućem i mirisne kao služio za stolom.

Juha na talijanskom

Za mnoge je to teško pitanje - kako pripremiti artičoke. Pogotovo jer je prije ovog povrća, malo ste čuli. Jedan od najpopularnijih talijanskih jela je juha. Sastojci potrebni su jednostavna: limun, pola šalice vrhnja, 1 žumanjak, 2 žlice brašna, ista količina maslaca, malo špinata 3 žlice konzervirane grašak, komadići kuhane piletine, juha i 4 artičoke.

Artičoke treba očistiti, da ih oslobađa od grube lišća. Budite sigurni da se razdvoje i artičoka dna, koja posute sokom od limuna u posudu i ostaviti pripuskayut s maslacem i juha.

U posebnoj posudi pržena brašno i sipati vrlo pažljivo bujon da se formira lijepi bijeli umak. To također dobiva grašak i artičoke dna. Sve to se kuha oko 20 minuta dok ne provri.

Gotova masa nužno protisne kroz sito i opet doveo na aktivnu kuhati. Nakon kaša razrijediti vrhnje, žumanjak i preostali juhu. Prije podnošenja juhu u zdjelicama utvrđenim komada kuhane piletine i malih listova pirjana špinat.

Može se pripremiti na različite načine artičoke. Recepti su pržena, kuhana, pečena jela. Međutim, ovi povrće gotovo uvijek poslužuju s bijelim umakom.

Dobar tek!