Dijeta za bolesti probavnog trakta: recepata. Svjetlo dijeta kod bolesti probavnog trakta

Trenutno, bolesti probavnog trakta (gastrointestinalni trakt) su vrlo rašireni. Osim nasljedne, veliku ulogu u razvoju takvih bolesti se igra sa poremećajima režima hrane (i ne samo) - jesti visoke kalorijske, pržene i masne hrane, nepravilnog jela, nedostatak vremena sna, čestog stresa i ostalih negativnih čimbenika. Kada su znakovi bolesti kao što su poremećaji u funkcioniranju crijeva, bolovi u trbuhu, mučnina, nekoliko ljudi otići do liječnika odmah. U tom progresivnom bolesti je puno teže izliječiti nego nedavno počeo.

Da bi se spriječilo moguće teške posljedice, morate biti pozoran na vlastito zdravlje. Gastritis se ne liječi na vrijeme, na kraju mogao razviti u čira na želucu i kolitis - u maligne bolesti. Liječnik provodi nakon kod kuće ili bolničko liječenje nužno preporučiti pacijenta prehrani. Dobro odabrane proizvodi pomoći će poboljšati cjelokupno stanje probavnog trakta, da biste dobili osloboditi od simptoma, a povratak u normalan način života.

akutni gastritis

U akutni gastritis, koji se često javlja kod djece zbog prejedanja i odrasle - zbog konzumiranja alkohola, razmažena i iritantan hrane, potrebno je najprije očistiti crijeva.

Tijekom prva dva dana preporuča se glad i prekomjernu konzumaciju alkohola (prehrane na bolesti probavnog trakta u djece nije dostupno). Tada pacijent počinje lagano hraniti. Prvo, tekuće hrane - ljigav napete juha, niske masnoće juha, juha kukovi, čaj s limunom. Zatim, prehrana proširiti i dodati u krem čaja, mlijeka, a zatim možete dopustiti voćne sokove, pire od zobi, kiselo žele, žele. Možete koristiti parnog mljeveno meso, bijeli sušenu kruh, juha od povrća, riba knedle, voće i tako dalje.

kronični gastritis

U tom slučaju, dijeta kod bolesti probavnog trakta u djece i odraslih treba biti mekan, nježan. U apsolutnom poštivanju dva tjedna nestaje dispepsija i bol. Onda možete otići u krug napajanja, štede želudac istovremeno uzbudljivo sekretorne aktivnosti. Omogućite može sokogonnym hrana - povrće i meso Navara, kavijar, haringe. Potrebno je ukloniti grube vlakana i vezivnog tkiva, kao što je sa smanjenjem sekretornu funkciju želuca poremećena probava biljnih i životinjskih tkiva.

Prilikom kuhanja, uvjerite se da je pažljivo kuhati i tlo, pri čemu iritacija sluznice je smanjen.

Dijeta za bolesti probavnog sustava u adolescenata uključuje konzumiranje nemasnog riba ili mesna jela, blage sireve, nemasno pršut, voće i povrće, prethodno kuhane i pire, povrće, peciva, bijeli ustajali kruh, mlijeko, keks, mliječni proizvodi, maslac, mala količina začina , jela od jaja. Od pića dozvoljeno korištenje kave, čaja, vrhnje, kakao, kumis, kefira.

Potrebno je strogo zabraniti razne topla jela, svježeg kruha, povrća krmno bilje, ljepljiv i masno meso, slatki kolači, vruće i tijesta.

Hrana u ovom slučaju je pripremljen bez soli.

peptički ulkus

Ovi bolesnici također treba pridržavati svjetlo dijeta sa bolešću probavnog trakta. Meni bi trebao uključivati termalno, kemijski i mehanički obrađena hrana.

U prehrani treba biti uključen pire Vege juha s dodatkom vrhnja i mlijeka. Meso, riba (nemasno) smiju koristiti samo kuhano (u obliku kaša, piletine i mesa hamburgere i ribe quenelle). Možete jesti pire od svježeg sira, acidofilno mlijeko, slatko vrhnje, kefir, jogurt, maslac, vrhnje, mlijeko.

Unatoč činjenici da je mlijeko - je kompletan prehrambene proizvod koji sadrži potrebne za život, regeneraciju i rast tkiva hranjivim tvarima, neki pacijenti tolerirati loše. Kako učiti pacijent na mlijeko, to je na samom početku liječenja dane u malim obrocima. Ako ne naviknuti osoba, morate početi davati juhe, razrijeđen biljno mlijeko (badem ili orah) ili krema.

Mukozne juhe pobudu slabo lučenje želučane, osim toga, štiti od želuca obloge mehanički podražaj. Za opskrbu vrlo dobre meko kuhana jaja ili omlet, pari. One sadrže proteine, ozbiljan teret na trbuhu nema.

Uključivanje u maslac dijeta omogućuje podizanje sadržaj kalorija u hrani, za suzbijanje želučane sekrecije. Ne smije se zaboraviti da je ulje koje se uvodi s ugljikohidratima i proteinima, iako je kiselost želučanog soka i smanjuje, povećava razdoblje sekrecije.

Riba i proizvodi od mesa pripremljeni u obliku labave quenelle, gotovo ne iritiraju želudac sekretorni aparata. Također, ljudi s ulkusom u prehrani može uključivati bijeli sušeni kruh.

Kako bi se isključila Sorrel kelj, špinat, ali može preporučiti razne voća, slatki voćni napitci, kreme, gelovi, žele.

Terapijski dijeta kod bolesti probavnog trakta

Liječnici pri odabiru dijeta je propisana ograničenja, uzimajući u obzir ne samo karakteristike bolesti, ali i potrebama pacijenata.

Pevzner (poznata nutricionistica) petnaest terapijski dijeta su razvijeni, što će biti objašnjeno u nastavku. I ne zaboravite da je dijeta s bolestima probavnog sustava moraju dogovoriti s liječnikom.

Dijeta № 1

Propisane ova dijeta za trakta i gušterače, bolesti probavnog čir na dvanaestercu i želuca. Dijeta pruža ljudsko tijelo s energijom, ne podudaraju proizvodi eliminirati nastao upalu sluznice, osim toga, ubrzavaju zacjeljivanje erozije i ulceracije. Hrana se isporučuje isključivo u otrcanog (pre proizvodi pari ili kuhano).

Dijeta 1a №

Ova dijeta s gastrointestinalnom bolesti s visokom kiselosti je „stezanje” od prethodne izvedbe. Ona je imenovan tijekom pogoršanja gastritisa, čireva i hiperaciditet. Zabranjeno je koristiti proizvode koji doprinose razvoju želučanog soka.

Dijeta № 1b

Postavljen na to svjetlo dijeta bolesti probavnog trakta u remisiji (u čira želuca crijeva, želuca, gastritisa i). Dijeta potiče oporavak, eliminirajući džepove upale sluznice. Sol i ugljikohidrati biti ograničen. Potrebno je ukloniti sve podražaje koji stimuliraju crijevnu pokretljivost i lučenje želučane kiseline.

Dijeta № 2

Registrira takve bolesti gastrointestinalnog prehranu u starijih osoba (s kroničnim gastritisom niske kiselosti ili kroničnih enterokolitis). Takva hrana blagotvoran učinak na crijevnu funkciju i poboljšava sekretorni funkciju. Ova dijeta s gastrointestinalne bolesti (recepata prikladne posuđe ispod) uključuje proizvode koji sadrže ekstraktivnih i biološki aktivne tvari. Nije potrebno samljeti hranu.

Dijeta № 3

Imenovani takvu prehranu kod bolesti gastrointestinalnog trakta u slučaju zatvor, što je izazvalo diskinezije. U tom slučaju proizvodi moraju osigurati normalnu probavu i poboljšati crijevnu peristaltiku. U izborniku, morate unijeti zasićene sirove hranu bogatu vlaknima.

Dijeta № 4

Taj terapeutski dijeta za bolesti probavnog trakta daje mehaničke i kemijske zaštite iritabilnog crijeva. U tom slučaju, eliminirani su pušenje, soljenje, prirodne proizvode i sokove koji sadrže grube vlakana. Imenuje Dijeta kod dizenterije ili akutne enterokolitis.

Dijeta broj 4b

Takva prehrana je propisan za bolesti probavnog trakta i jetre. To donosi olakšanje od raznih bolesti želuca. promjene u prehrani smanjuje raznih upalnih procesa, osim toga, normalizirati funkcioniranje jetre, crijeva, i gušterače. Ograničenja se odnose na hranu, iritaciju crijeva, sluznicu želuca i receptor, osim stimuliranje procese fermentacije i truleži.

Dijeta broj 4b

To svjetlo dijeta kod bolesti probavnog trakta. Pogodan je za osobe koje se oporavljaju, pomažući da se presele glatko na normalan stol. To se postupno početi biti uveden za sve nas poznatih namirnica.

Dijeta № 5

Ljudi koji se oporavi, dodijeljena ova dijeta sa bolešću probavnog trakta. Recepti za njega su navedene u nastavku. Dijeta se također može koristiti u kroničnom remisije bolesti.

Svaka dijeta s bolesti probavnog sustava (za tjedan dana, mjesec dana, šest mjeseci) štiti od preopterećenja probavnih organa. Prilikom odabira dijeta mora uzeti u obzir preporuke liječnika.

Zob (ječam) mlijeko juha s jajima

sastojci:

• zob (ječam) griz (40 g);
• Voda (700 g);
• žlica maslaca;
• pola žlica šećera;
• čaša mlijeka
• jajeta (pola).

Krupica moraju biti popunjena s hladnom vodom i kuhanje ispod peke 2 sata. Zatim obrišite i kuhati. Tada ćete popuniti s toplim mlijekom, pomiješati s žumanjka, dodati maslac, šećer.

meso puding

sastojci:

• vodom (jedna trećina cup);
• goveđa (120 g);
• Jaja (pola);
• maslac (žličice).

Kuhano meso treba samljeti, pomak u obrazac. Kuhati što je potrebno za par. Nastala puding preliti umakom mlijeko s jajima i preostalim maslacem.

riblje okruglice

sastojci:

• ustajali kruh Bijela (10 g);
• 100 g ribljeg filea od;
• krema (30 g);
• žlica maslaca.

Kruh namočen u krem, riba i gnječiti. Da biste dobili puno dodanog ulja. Lijevanim quenelle spušta do 5 minuta u kipućoj vodi. Prije posluživanja, morate sipati njihovu naftu.

umak od mlijeka

sastojci:

• mlijeko (pola šalice);
• žlica puna brašna;
• žlica maslaca.

Pržiti brašno s maslacem, zalivši mlijeko postupno. Zatim kuhati, miješajući cijelo vrijeme, 10 minuta. Poslužite uz povrće ili mesnim jelima.

pire

sastojci:

• cvjetače (60 g);
• žlica mlijeka
• pol mrkve;
• mahune (30 g);
• 30 g graška;
• par uhvatila šećera;
• žlica maslaca.

Kupus, grašak i grah kuhati. Mrkva gulaš u mlijeku. Sve super, trljati. Dodajte toplo mlijeko koje je ostalo, maslac i šećer, mijesiti, prelijte uljem. Poslužite uz kuhano jaje.

Roll s voćem

sastojci:

• mlijeko (pola šalice);
• riža (50 g);
• žlica maslaca;
• par uhvatila šećera;
• pola jaja;
• Voda (25 g);
• jabuke (50 g);
• grožđice ili šljive (20 g).

Mljevenje rižu u mlin za kavu. Umiješajte mlijeko i dovesti do kuhati. Po masi dodati šećer, zatim se ohladi. Beat jaje i maslac te miješati s riža kaša. Težina staviti na mokru debljine gaza od 1 centimetar. Top proširio isjeckan jabuke i šljive, zamotan u roli. Stavite ga u posudu. Gotova jela za par.

omlet par

sastojci:

• mlijeko (60 g);
• dva jaja;
• žlica maslaca.

Pomiješajte jaja s mlijekom, a zatim ulijte u kalup. Kuhati što je potrebno za par. Na vrhu omlet staviti mali komadić maslaca.

Apple i mrkva sufle

sastojci:

• jabuke (75 g);
• pola jaja;
• mrkva (75 g);
• Dva žlica mlijeka;
• prstohvat šećera;
• prstohvat griza;
• žlica maslaca.

Ako ste na dijeti je registrirana s bolesti probavnog trakta, a zatim pokušajte ovo jelo. Mrkva treba izrezati na krugove i poslati gulaš u mlijeku. Zatim ga obrišite kroz sito s jabukama. Pomiješajte s krupice, šećer, tukli jaje, rastopljeni maslac. Stavi u formi. Jelo se pari. Na otvorenoj nabujkom na vrhu možete staviti komadić maslaca.

Riža juha za infuziju borovnica

sastojci:

• Osušen borovnica (40 g);
• vodom (3 šalice);
• riža (30 g);
• limunov sok (1 žlica ..);
• prstohvat šećera.

Borovnice i riža ispiranje. Slika kuhati u vodu i obrišite s esencije. Kuhati borovnice i staviti na stranu za pola sata. Infuzija naprezanja, dodati na njega šećer, limunov sok i pire rižu. Posluženo uz croutons.

krem sir

sastojci:

• krema (35 g);
• Mlijeko u prahu (žličica);
• skuta (pola paket);
• maslac (žličica);
• jajeta (pola);
• vanilin;
• šećer (3 h, l)..

Grind žumance sa šećerom, dodajte mlijeko, pa kuhati, miješajući sve vrijeme potrebno. Cool, dodajte maslac, naribani sir, kiselo vrhnje i vaniliju. Sve mix, poslati u obliku.

Puding od riže juha

sastojci:

• meso bujon nemasnog (staklo);
• Slika (2 jušne žlice ..);
• maslac (žličica);
• Jaje (pola).

Ako ste propisana dijeta kod bolesti probavnog trakta, ovo jelo će biti najviše dobrodošli. Slika samljeti u mlin za kavu, a dobiveni brašno sipati u vruće smjese. Vinuti 10 minuta. Jaje samljeti sa ½ maslaca, dodajte kašu. Stavi u puno plijesni. Donesi par dok ne omekša. Na otvorenoj puding staviti tapkanje maslaca na vrhu.

zrazy piletine

sastojci:

• maslac (žličica);
• pile (120 g);
• protein kuhana jaja (½ kom.).

Sformovat mljeveno 2 tortilje, kako bi ih prebaciti na fine rešetke. Pari.

mesne okruglice

sastojci:

• maslac (žličica);
• goveđa (100 g).

Meso potjera kroz mljevenje mesa dvaput. 4 Roll loptu, koja tada je potrebno da se stavi na roštilj. Jelo se pari. Mesne okruglice služio s maslacem.

umak od riže

sastojci:

• voda (pola čaše);
• Slika (1 žlica ..);
• maslac (žlica).

Slika kuhati, trljati kroz sito dva puta, a zatim kuhati. Dodajte maslac i dobro izmiješati. Može se poslužiti uz mesne okruglice, mesne okruglice, zrazy.

Vikendica sufle sira s umakom od borovnica

sastojci:

• mamac (1 žlica ..);
• Voda (30 g);
• skuta (pola paket);
• škrob (5 g);
• maslac (žličica);
• šećer (15 g);
• borovnice (25 g);
• pola jaja.

Iz vode i žitarica zdrobite kašu. Rezati sir, pomiješajte s jajima, kašom, maslacem i šećerom. Stavite ga u kalup. Kuhati jelo za par. Napravite umak: kuhajte morsku travu i pustite da se skuha 20 minuta. Dodajte šećer, škrob, razrijeđen u vodi. Spremni preljev prelijte preko sušanja.

Omletni parni protein

sastojci:

• Voda (50 g);
• Proteini (od 3 jaja);
• Maslac (1 tbsp.).

Proteini s vodom tuku. Ulijte u kalup, ulje. Donesite je na paru dok ne budete spremni.

Mliječni borovnica

sastojci:

• Borovnice (30 g);
• Voda (staklo);
• Med (5 g);
• Škrob (1 tsp);
• Sok od limuna (1 tbsp.).

Bilberry kuhati u vodi 10 minuta, a zatim pustiti da kuhati petnaest minuta. Filtar za juhu, a zatim dodajte med. Kuhajte, ulijte škrob, prethodno razrijeđen u vodi. Dodajte sok od limuna u posudu.

Juha od mrkve s rižom

sastojci:

• Ulje (desertna žlica);
• Riža (30 g);
• Krumpir (2-3 komada);
• Mrkva (1 komad);
• Voda (jedna i pol šalice);
• Polovica žumance;
• Mlijeko (staklo).

Kuhajte rižu. Obrišite, pomiješajte s kuhanim krumpirom i mrkvom i kuhanim mlijekom. Rezultirajuća masa se puni žumanjkom, maslacem.

cecils

sastojci:

• Voda (1/2 šalice);
• Goveđeg mesa (150 g);
• Jaja (četvrtina);
• Maslac (žlica).

Meso za mljevenje. Dodajte žlicu maslaca, jaje na nadjev. Mijesiti, oblikovati male loptice. Postavite ih na roštilj, a zatim kuhajte za par. Ulijte ulje prije posluživanja.

Meso zlata s omeletsom

sastojci:

• Usrani bijeli kruh (kriška);
• Goveđeg mesa (150 g);
• Jaja (1/2 kom.);
• Mlijeko (15 g);
• Maslac (žlica).

Ispucajte jaje s mlijekom, ulijte smjesu u tavu, ispeći. Rezultat omlet sjeckanje. Meso s kruhom (natopljeno i stisnuto) mljeveno meso s mljevenjem mesa. Blind 2 kolača, stavljajući u sredinu svake omlet. Parna na roštilju. Prije posluživanja, ulijte umak od mlijeka ili preostalo ulje.