Detaljni recept: svinjska lopatica u pećnici

Kako ukusno kuhati meso u pećnici? Za odgovor na to pitanje, odlučili smo donijeti na svoju pozornost jeftin i jednostavan recept. Prikupljen svinjetinu u pećnici ispada vrlo nježan, sočan i mekan. Zato je za pripremu svečane ručka smo ga kupio. Važno je napomenuti da je termički obrađeno to nije jako dugo. Međutim, predtretman s namakanjem meso u marinadi može potrajati cijeli dan. Ali prve stvari prvo.

Korak po korak receptu: svinjska lopatica sa češnjakom umakom

Za pripremu ovog jela, trebat će vam:

• bijeli luk - 4 glave;
• svinjski rame - 3 kg;
• svježi češnjak - 8 režnja;
• nerafinirano maslinovo ulje - 2 velike žlice;
• origano (listovi) - malo;
• lovor - 2 kom;.
• kumin sjemena - 2 desert žlice;
• svježe stisnutu vapno sok - 2 velike žlice;
• piment, morska sol - dodajte po ukusu.

priprema mesa

Da bi se ispostavilo vrlo nježno i sočno meso, strogo treba pridržavati svih pravila za dobivanje opisani. Za to je predstavljalo korak po korak recept. Lopata svinjetina za ovo jelo prvi put obrađuje. To mora biti dobro oprati, odrezati neželjene vene i film, a zatim staviti u vrećicu i ostaviti na stranu. Nadalje je potrebno pripremiti marinadu. Da biste to učinili, staviti u posudu od mikseru sljedeće proizvode: češnjak, luk bijeli luk, origano lišće, lovor, kumin sjemena, morska sol, maslinovo ulje i svježi sok od limete. Tada su svi sastojci trebaju biti snažno tukao, staviti u vrećicu s mesom i tresti se dobro, napraviti čvor. Kao takav, svinjetina rame (recepti sa fotografijama bit će predstavljen u ovom članku) treba biti namočen preko noći. Ako se odlučite za ovo jelo spontano, a zatim natapanje u marinadi i mesa može biti samo 2-3 sati.

Potrebni sastojci za umak

Korak po korak recept za svinjski ramena u pećnici omogućava uporabu ne samo mesnih proizvoda i marinada, ali i poseban umak. Za njega je potrebno za kupnju:

• Svježe lišće peršina, kopra i cilantro - nekoliko grančica;
• suho vino - 5 velike žlice;
• maslinovo ulje nerafinirani - 7 velike žlice;
• svježi češnjak - 2 režnja;
• tlo kumin i sol velika - dodajte po ukusu;
• svježe mrkva - 1 mala;
• čili pod - 1 mala.

umak za kuhanje

Recepti svinja lopatice su različiti i mogu sadržavati nikakve sastojke. Međutim, ova metoda stvaranja mesno jelo prepoznatljiv okus i miris. U drugom dijelu, ta svojstva svinjetina marinada dospijeća. No, osim toga, preporučujemo dodatno korištenje i self-made umak. To zahtijeva bič u miješalica sljedeće proizvode: svježe bilje, maslinovo ulje, crno vino, prizemlje kumina, sol, češnjak velike. Zatim u umak je potrebno dodati sitno ribana mrkva i sjeckani čili.

toplinska obrada

Prije stavljanja komad mesa marinirana u pećnici, zagrijanoj na 220 stupnjeva, potrebno je ukloniti iz vrećice, a zatim zamotan u gustom folijom i staviti na lim za pečenje. Ovaj položaj treba kuhati svinjsko meso oko pola sata. Nakon tog vremena meso otkriti i peći na 180 stupnjeva za još jedan četvrt sata. Tijekom tog vremena, svinjetina rame postaje meka i hrskava.

Kako da služi meso na stol?

Kao što možete vidjeti, recept „Prikupljen svinjetinu u pećnici”, ne zahtijeva korištenje neobičnih i skupe proizvode. U tom smislu, to može biti pripremljeni i svečane i jednostavan stol za objedovanje. Kuhano meso treba biti pažljivo uklonite foliju, izrezati na dijelove, staviti na ravnu ploču s bilo prilogom i posuti obilno prethodno pripremljeni umak. Vjerujte mi, na takvim mirisnim i ukusnim jelima neće moći odoljeti ni čovjeka!

Koristan savjet hostese

Ako ne želite da se hrskav jelo, a nježna i mekana, a zatim kuhati svinjsko meso u foliju se ne preporučuje, a na kulinarskoj rukavu. U tom slučaju, meso će čamiti u vlastitim sokovima i marinada dati više sočan i ukusan.