Champagne vinski - gutljajčić Ovaj napitak

Pjenušava vina su prilično komplicirani klasifikacijski sustav koji ovisi o nekoliko parametara. Jedan od glavnih kriterija koje odlikuju šampanjac je njegov sadržaj šećera, koji uzrokuju okus vina. Ako govorimo o šampanjac brut - to je suha vina, sadržaj šećera od kojih je vrlo mali. To su vina - suha i polu-suha, izrađene u najboljim tradicijama drevnoj Francuskoj, i smatra se najskuplje i vrijednih sorti šampanjca.

Sommeliera nije cijeniti šampanjac s visokim sadržajem šećera, kao što otežava razlikovanje okusa i često dizajnirani kako bi maska nedostatke vina.

Općenito, Champagne klasifikacija temelji se na kriterijima njihov sadržaj šećera, je kako slijedi:

• Prirodni Brut - Vinska bez šećera ili s razinom manje od 0.3%;

• dodatnu Brut - vino sa šećerom u granicama 0,3-0,6%;

• vinski - ili tzv klasične vinski, suha pjenušac: razina šećera u 0,6-1,5%;

• dodatnu Suho - vino koje je i poluslatkom i polusuhi (1,5-2% šećera);

• suhi (s) - pjenušac uz sadržaj šećera od 1,7 do 3,5%;

• polu-sek - sadrži do 5% šećera;

• Dvojka - rijetka razne slatke šampanjca, u kojoj je šećer je više od 5%.

Champagne Brut mogu biti izrađene od bilo kojeg grožđa: bijela ili crvena. No, klasična opcija je vino bijelo brut. Iako šampanjci iz crnih sorti grožđa na okus malo drugačiji od bijele, ako slijedili pravilan postupak za uklanjanje kore od voća.

Brut je izrađena od klasičnih sorti grožđa, oni uključuju Pino Mene, Pino Cherny i Chardonnay. Mladi Brut - šampanjac blijedo žute boje, ponekad imaju ružičastu iskra. Vrlo osvježavajući, snažno vino s voćem ili bobica miris s daškom svježeg bijelog kruha. U dobi od brut (3 godine) - jači šampanjac okus koji daje bilja. Boja je tamno žuta, miris daje jabuku, suho voće, začini, okus je malo kao kroasana. Zrelo Brut (5 godina) ima manje mjehurića, ali s više robustan, sofisticiran i vrlo ukusno. Boja - duboko žute, ima smeđu nijansu. Aroma daje sušeno voće i pržena matice, ponekad gaćice nijansu kavu.

Razlikovati berba Brut i Blanc de Blancs.

Vintage (Millezim) ima iste karakteristike kao i brut, samo uz obveznu naznaku godine, kada je prikupljeno berba grožđa.

Blanc de Blanc stisnuo isključivo od chardonnaya. To je, u pravilu, svježe vino, sačuvati aromu grožđa, s ugodno kiselog okusa. Mladi šampanjac ima blijedo žute boje sa zelenim izmaglici, dob mijenja svoju boju zlata. Mladi Blanc de Blanc mirisne mirisi citrusa, mente cvjetovi, poljskog cvijeća. Dobi - ima okus sličan Cuvee bruta.

Champagne Brut ima svoje prednosti, od kojih glavni - to je vrlo teško krivotvoriti. Tuđ aditiva u proizvodnji vina utopiti najčešće samo šećer. I svaki krivotvoreni je slatka. Osušite vina su uvijek delikatna, rafinirana buket. Možete govoriti o tome pjenušac brut je znak njegove tvornice.

Ovo vino ima i pozitivnu stranu u smislu potrošnje.

• Prvo, to se može kombinirati s gotovo bilo koji obrok, počevši od predjela, a završava s desert.
• Drugo, pjenušac brut ne donese tešku mamurluka. Alkohol je obično lakše podnosi nego manje šećera u njemu.
• Treće, kada uzimanje ovo vino minimizirati probleme probavnog trakta, kao i proces fermentacije je vrlo niska zbog odsutnosti šećera.
• Pa, i posljednji, pozitivan faktor - niske kalorijske proizvoda.