Borovnica kolač sa kiselim vrhnjem punjenja: opcija kuhanja kod kuće

Labave kore tijesta i osjetljivo vlažan nadjev pite borovnica neće ostaviti ravnodušnim. Dom za ove slatke poslastica smatra Finsku. U ovoj sjevernoj zemlji raste divlje borovnice prikupiti sve comers, te u velikom volumenu. Od bobice kuhane džemova, želea, rakije i, naravno, najukusnije, tradicionalna borovnica pita s kremom punjenje. Najmanje jednom godišnje, ovaj kulinarski remek sigurni da se pripremi u svakom finskom obitelji.

Tradicionalna finska pita borovnica

Priprema finski pita počinje s tijestom gnječenje za bazu. Za to je potrebno spojiti jedan antene pšenično brašno (2,5 v.) I prašak za pecivo (0,5 h. Žlice). U drugom dubokoj posudi bič mikser pomoću maslac (100 g) s prahom (0,5 v.), Zatim dodati 1 jaje i opet miješajte na velikoj brzini. Postupno uvesti suhe sastojke. Kao rezultat toga, trebao dobiti elastičnu tijesto. To bi trebao biti ravnomjerno raspoređen tijekom dnu obrasca i ruba. U međuvremenu, potrebno je zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva i pripremiti za popuniti pitu.

Ispuniti mikser bič vrhnje (200 ml), u prahu (100 g) i jaja. Dobivena masa dodati očišćene i osušene borovnice (5 šalice). Mix lagano drvenom lopaticom. Sada lijevanje se izlije se na tijesto.

Finski pita borovnica s krem punjenjem se peče 30 minuta na nižoj razini pećnice. Služio u ohladi uz čaj ili mlijeko.

Borovnica kolač s punjenjem na prhkog tijesta

Pita tijesto umijesi ovom receptu: ohlađen maslac (200 g) se sjeckani nožem, doda šećer (50 g), žumanjak, sol i žlicu ledene vode. Zatim ulijte 200 g brašna i početi gnječenje mekana, ugodna na dodir tijesto. Ako će se raspasti, možete dodati malo hladne vode. Tijesto se stavi u vrećicu i poslati hladnjak na 15 minuta. Nakon toga, proširila se na obrascu dna i preponama i poslati ga u pećnici ispeći tortu 10 minuta na 190 stupnjeva.

U međuvremenu, pripremi punjenje. Spajaju vrhnje (200 ml), šećer (100 g), škrob (2 žlice. Žlice) i 2 jaja. Dobro izmiješati dok ne postane homogen. A spremna ostyvshemu Korzh proširila bobice na vrhu i prelijte pripremljenim punjenje. Borovnica kolač s kiselim pecite krema za punjenje na 190 stupnjeva za 25 minuta. Zbog punjenja škrob, gusta i meka u isto vrijeme, kao da se topi u ustima.

Blueberry pie na testu skute

Osobitost ovog kolač je da se tijesto umijesi ga bez dodavanja šećera, jaja i prašak za pecivo. To treba samo brašno, maslac, suho skuta u jednakim omjerima od 250 grama. Nakon gnječenje tijesta ide u hladnjaku pola sata. Onda to mora biti dobro uvaljati u okruglom formacije, promjera koji odgovara veličini obrasca temeljenog na dobit branika. Ako je potrebno, ulijte još brašna. Glavna stvar je da se tijesto ne zaglavi na rukama i ne poderane kada rolling out. Okrugli spremnik stavite u formi, lagano zagladiti po strani i odsiječe višak. Poklopac tijesta papira, na vrhu s malom težinom (kao što su žitarice) i peći kolač na 180 stupnjeva 10 minuta.

Za punjenje za povezivanje jednog jelo 400 g debelu masnu dom vrhnje, tukli jaje u prahu (50 g) i vanilin. Tuku s mikserom na laganoj brzini dok ne dobijete glatku konzistenciju. Dodajte 250 grama borovnica. Ulijte lije na vrhu gotovog kolača.

Pecite pitu borovnica sa krem punjenje 25 minuta na 200 stupnjeva. Prije nego što donijeti na stol, mora se hladi u hladnjaku.

Borovnica kolač sa kiselim vrhnjem punjenja: recept sa svježim sirom

Kao osnova za ovaj pristup tradicionalna pita od kolača tijesto kao u receptu je gore opisano. No, punjenje će biti sasvim drugačija, podsjeća na okus delikatna skuta i bobica nabujak. Sastojat će se od tri sloja: gruša, borovnice, zaliti škrob i kiselo vrhnje punjenje.

Za pripravu sir, dobro miješati (200 g), jaja, šećer (90 g) i krupica (2 žlice. Žlice). Kiselog vrhnja punjenje je šlag (200 ml), šećer (80 g) i jaja.

Blueberry pie punjenje sa kajmakom i oblikuje se u određenom redoslijedu. Prvo pečena u pećnici na biskvit skuta je postavljen na vrhu it borovnice i onda lije. Ispeći kolač na 200 stupnjeva oko pola sata.

Borovnica kolač s kiselim punjenje vrhnja u multivarka

Za testiranje se mora pobijediti jaja (2 kom.) I šećer (100 g). Zatim uvođenjem 100 g rastopljenog margarina, 300 g brašna i žličice prašak za pecivo. Nakon gnječenje, zamotajte ga u foliju i poslati u hladnjaku.

Ispuniti šlag 2 jaja i šećer (100 g), doda brašno (2 žlice. Žlice) i 200 ml kreme. Dobro promiješati.

Na dnu i zidovima posude Multivarki širiti tanki sloj tijesta. Vrh distribuirati borovnice (250 g) i prelijte ih kremasti jaje masu. Podesite „pečenje” mod, gdje borovnica pita s kremom punjenje i da će biti spreman 65 minuta. Nakon što je signal ne bi kolač iz posude prije punog hlađenje (skrućivanja lije vrijeme oko 2 sata).

Savjeti za pečenje kolača

Sljedeće preporuke će vam pomoći da se izbjegne pogreške u pripremi kolača.

1. Pan odabrati samo cijele bobice i elastična, mekana i slomiti neće stati.
2. Borovnice morate prethodno dobro isprati i osušiti ručnikom što je ostavljeno na bobicama i kapljica vode.
3. Za punjenje odaberite samo masti vrhnje (20% i više).
4. Ako prelijevanjem tekućine okrene previše, može se dodati škrob (2 žlice. Žlice).
5. Izrežite hladi kolač je već bolje ispuniti imao vremena da se ohladi.

Borovnica kolač sa kiselim vrhnjem punjenje - je jednostavan i ukusan desert, koji će biti u mogućnosti kuhati svaku ženu. Među opcijama za kuhanje lako odabrati onaj koji žalbe na vas najviše.