Krimski naljepnice: recept, posebno tijesto i preljevi

Pokušajmo kuhati pravi krimski naljepnice recept koji se proširio daleko izvan nevjerojatan poluotoka. Naravno, svaki zagriženi krymchanka njeguje svoj način pripreme ovog jela, on će rado tretira goste i kaže da je njezin pravi naljepnice.

Sigurno svaka obitelj ima svoje tajne i trikove, a okus tradicije u različitim obiteljima razlikuju. Ipak utvrditi zajedničke značajke svojstvene Krimski naljepnice mogu. Pokušajmo shvatiti zamršenosti ovo jelo.

Značajke

Pržena tijesta chebureks - najvažniji uvjet. Mjehurići zraka, sočne slojevi impregnirane sok od mesa i hrskava korica zlatno - njegove karakteristike nepromijenjene.

Drugi važan faktor je punjenje. Obično se sastoji od svinjetine, janjetine, govedine ili piletine. No, postoje i druge opcije koje su specifične za Krimski kuhinje. To je vrlo snažno utječe tatarske tradicije i, stoga, važno mjesto zauzima domaće slanom sira, koje su lokalne domaćice rade već stoljećima. Pripremite sa sirom i krimski naljepnice. Recept je vrlo sličan klasičnom, ali to punjenje ne ostavlja ravnodušnim ni konzervativac koji jedu meso.

Lisnato tijesto sa suncokretovom ulju

Ovaj recept ispasti vrlo ukusna krimski naljepnice lisnato tijesto. Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da je osnova može uzeti spreman smrznutog tijesta ili kuhati na klasičan način, brisanjem slojeve maslaca i valjanja. U stvari, ona se ljušti. A gore navedenih opcija su pogodni za samosas, ali ne i za chebureks.

Trebamo:

• žumanjak jajeta;
• voda - 180 ml;
• brašno - 480 g;
• biljno ulje (rafinirano, nužno) - 75 ml;
• Sol - prstohvat.

Prosijati brašno u zdjelu - tako da se tijesto će ispasti veličanstven. U stakleni prekid vilice jajeta, dodati sol, kap izlijevanje vode. Dobro izmiješati i sipati u brašno. Mijesiti tijesto nije lako, to je malo čudno. Nije potrebno da se boji. Prvo, tu će biti pahuljice, koji nisu htjeli biti povezani u jednu loptu. To je način na koji bi trebao biti. To znači da je vrijeme za dodavanje ulja. Može ga bacaju direktno u tijesto ili ruku.

Zamotajte tijesto sa biljnim uljem plastičnom folijom i ostaviti na sobnoj temperaturi 40 minuta.

choux tijesto

Sljedeća Krimski tijesto recept za chebureks osigurava obilje mjehurića na površini. To uključuje malo duhova. On djeluje samo kao posrednik. Tijekom toplinske obrade stupanj potpuno ispari.

Trebamo:

• voda - čaša puna;
• Jaje - 1 kom. (Prosjek);
• Sol - prstohvat;
• brašno - 640 g;
• biljno ulje i votka - 35 ml.

Voda, sol, lagano dodajte ulje u njemu, i zapaljena. Kada provri, skinuti s vatre i početi miješati brašno. Dodajte pola količine staviti, razbiti jaje u tijesto i sipati votku. Ostatak brašna intervenirati ako je potrebno - tijesto može potrajati malo manje od navedenog iznosa.

Meso nadjev

Za pripremu Krimskog naljepnice recept testiran je od strane mnogih generacija, u nadjev dodajte juhu. To daje sočan punjenje. Na policama gotovog kobasica meso će trebati u prosjeku 50 grama juhe. Možete ga zamijeniti s mlijekom ili toplom vodom.

Dobri kuhari su savjetovali da ne propustite luk kroz mljevenje mesa - to će istisnuti svu sok i uništiti strukturu. To će biti mnogo ukusniji ako luk naribati. On će učiniti punjenje sočan i aromatičan. Vi samo možete sitno nasjeckajte luk s nožem u odborima.

Krimski pravi naljepnice sa sirom

Budite sigurni da isprobate ovaj veliki jelo! Krymchanki nadjev se pripremiti na mnogo različitih načina. Za punjenje chebureks savršenom suluguni, sir, ili bilo koji drugi domaći kiseli sir. Za okus dodaje kopar, špinat, repe vrhova, mladi češnjak, zeleni luk. Nadev formirana u jednom sloju, voziti nekoliko sirovih jaja u sir. Neki ljudi vole kombinaciju sira i svježim sirom u jednakim iznosima. Isprobajte različite načine te su sigurni da se naći nešto što vam se najviše sviđa. Nužno dodao u punjenju sir i tvrdi sir, kao što su cheddar sira, Maasdam ili bilo koji drugi koji se može naribati.

Primjeri kombinacija proizvoda za pripremu sira krimski chebureks:

• sir ili njihova smjesa suluguni - 350 g.
• sir - 150 g,.
• Sol - prstohvat;
• 2 ili 1 žumanjak jajeta.

Sir naribati, pomiješati, dodati jaja, bilje, začini i sol, opet dobro mijesiti dok smjesa je glatka.

formacija

Razvaljajte tijesto, izrezati iz nje krug s tanjura. Nanesite ne stuffing kolač s tankom sloju, u suprotnom dobiti proizvod, više kao pite. Jedan cheburek traje malo više od žlica mljevenog mesa. Pinch rubove i lagano valjati cheburek oklagija.

Proces toplinske obrade

Lijevano željezo wok, dubokoj tavi ili kotao - idealni pribor za kuhanje krimska naljepnice. Recept sugerira, oni neće samo pržiti u tavi i kuhati u vrućem ulju.

Ulijte ulje u zdjelu sloj nije manja od centimetra. Dajte da postigne visoku temperaturu. Možete staviti naljepnice na jednoj, izbjegavanje kontakta s sprej kože. Tijekom pečenja u svakom slučaju ne probuši naljepnice. Inače, sok iscuriti, uzrokujući teške sprej i truda utrošeno na njemu kuhati hrskave tijesta chebureks, bit će uzalud. Koristite lopaticu umjesto tanjura.

Gotova naljepnice mjesto na papirnatim ručnicima na njih sići višak masnoće. Poslužite s umakom i nasjeckanim začinskim biljem.