„Bogati” brokula tempura

Glavni sastojak za pripremu mlade brokule u tijesto se zove brokula, koji se smatra rodnim Mediterana. „Talijanska šparoga” Prije toga, to je bio pozvan. U naše vrijeme, brokula je vrlo popularan u Americi i diljem Europe.

Jestivi dio brokule florets su da su slični „glava” od cvjetače tamno zelene, ljubičaste i bijele boje.

Za pripremu brokule tempura treba odabrati kupus, koji cvat zbijeno, elastičan list, a krajevi stabljika nisu podijeljeni. Okus je sličan šparoga, pa se često koristi umjesto njega u kuhanju.

Brokula je bogata vitamina E, C, PP, A, skupine B, kao i proteini, amino kiseline, vrijedne raznih minerala. Ima fitinom, potiče izlučivanje soli teških metala. Karoten iznad svega mrkve. No, što je najvažnije, ona sadrži tvari koje neutraliziraju radionuklida i antioksidansi.

Ovaj kupus naširoko koristi u prehrani kao što je ljekovita svojstva. Na primjer, brokula tempura smatra vegetarijanska jela. Uvrstivši ga u svoj dnevni prehrani i pridržavaju takve ovlasti nad sliku određenog vremenskog razdoblja, moguće je izbjeći razvoj ateroskleroze i usporiti proces starenja. Također je preporučeno da prisutnost kupusa u prehrani djece, trudnica i osoba oslabljena nakon bolesti. Prije svega, to je dokazano da je u mogućnosti da se smanji rizik od raka, čak.

Obično kuhana brokula: zelena - voda, ljubičasta - za par. Ono što je najvažnije, to ne probavlja zbog njegove cvatovi su vrlo osjetljive. Često, dovršiti izradu svog dovoljno da blanširati.

Brokula - odličan prilog uz mesna i riblja jela. Koristi se i kao ukras jela, a tu su i mnogi ukusni recepti, glavna uloga koja je kupus. Njegova ne samo kuhana, pirjana, pržena, ali također jedu sirove, često dodajući brokula salata.

U svijetu kuhari i kuhari znaju kako kuhati brokulu u tijesto tako da se očuva sve vrijedne vitamine i minerale. Mnogi cijeniti međuobrok, jer je, unatoč njegova prilično niska u kalorija je vrlo, vrlo hranjiv.

Naš recept za brokule tempura nudi prilično jednostavan način za pripremiti ovo jelo s minimalnim utroškom vremena.

Trebat će vam glava brokule, 300 grama brašna, 2 jaja, žličicu šećera, malo maslinovog ulja i sol i papar (po ukusu).

Za početak, operite kupus i pažljivo ga rastavljati u florets. Kuhajte ih oko tri minute podsolit vode. Ako želite spremiti zeleno brokula, zatim nakon nje izvući iz kipuće vode, staviti ga pod tekućom vodom.

U međuvremenu, pripremite tijesto. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Miješa se žumanjka s brašna, soli, šećera, ulja, papar i malom količinom kipuća voda. Izbjegavajte kvržice. Dodaj tukli bjelanjaka odvojeno.

U maloj tavi zagrijte dobro biljno ulje, gdje se sve pržiti florets brokule, prethodno umočen u svakoj od njih prethodno kuhane tijesto. Nakon što je kupus je prekrivena zlatnim koru zlatno smeđe, izvadite ga iz topline.

Svi prženi cvjetovi na tanjuru s ubrusom izbrisati apsorbira višak ulja (nakon masne hrane ne koristi tijelo).

Prije posluživanja, brokula tempura može biti ukrašen svježim začinskim biljem, i dodati malo umakom.

Ovaj recept je namijenjen za četiri obroka. U međuvremenu, treba napomenuti da je 100 grama jelo je samo 115 kalorija. Stoga će se cijeniti svi, bez iznimke: prave gurmane i pristalice vegetarijansku hranu, a oni koji imaju različitih dijeta.