Alzaški tarte flambe: recept i mogućnosti za kuhanje

To je rijetko susresti nekoga tko ne ljubi ukusnu domaću pečenje. Nije važno, to je nezaslađen ili Pekarski proizvodi. Tarte flambe odnosi omiljenih jela Francuza, kao mjesto nastanka ovog ukusan - da Alsace regija Francuske.

U ovom trenutku to je - popularno jelo, koje se poslužuje u francuskim restoranima, pubovima i klubovima. Izvana, to je otvoreno, stan kolač, nešto nalik pizzu, ali, s druge strane, može se pokriti ne samo sir, ali i mekani sir, kiselo vrhnje, to može biti prisutna u odabiru slanine, piletina, slanina i morskih plodova.

Tu je čak i recept tarte flambe slatkog tijesta i voća punjenje.

No, u ovom članku, tradicionalni recept rožata će biti predstavljena, koje su punjene slaninom i luk i kiselo vrhnje torta premazani.

Potrebni sastojci za tijesto

Alsatian tarte flambe - to jelo, koji se sastoji od tijesta i punjenje.

Za tijesto će vam:

- brašno (poželjno prosijan, 400 g);

- suhi kvasac (jedan paket ili osam grama);

- biljno ulje (može se upotrijebiti maslina ili suncokretovo ulje, potrebno 3 žlice);

- šećera (dvije žlice bez stakalca);

- soli (jedna žlica);

- voda (potrebno je ohlađena kuhano, oko 250 mililitara).

Ove komponente će trajati četiri tortilje, što je dovoljno za dvije ili tri osobe.

Ono što je potrebno za punjenje?

Za razliku od pizze, koje se često uspoređuje s kolač flambe recept ovog pita punjenje ima jedan predložak. Za njegovu pripremu potrebno je dobiti:

- kiselo vrhnje (bolje nego prosječni sadržaj masti, 200 grama);

- luk (četiri komada);

- (slanine sto grama).

Tijesto za francuski Open kolača

Tijesto za tarte flambe - je uobičajeni kruh tijesto, koje se mogu kupiti u patiti u kuhanju kao gotov proizvod. Pa, ako ne traže jednostavan način, može se umijesi, neovisno od navedenih proizvoda.

Postoje nijanse u tijesto kvasac - on treba doći dva puta.

Mi podijeliti tijesto na četiri jednaka dijela i svaki od njih valjane u punđu. Zatim razvaljajte svaki od koloboks u vrlo tankom krug s rubovima malo deblji.

mi pivo

Alsatian tarte flambe recept zahtijeva dobar test za torte, koji se sastoji od postupka osuši kvasca spužve.

Za početak, napraviti pivo, jer je potrebno pripremiti udoban prostran zdjelu, koji bi imao visok zid.

Ulijte u lonac šećer, sol, kvasac i toplu vodu za svaki funta žlicom, tako da je nastala ova masa.

Dodajte pola brašna u kašu i pomiješati sve sastojke žlicom, tekstura dobivena bi trebao biti sličan gustu kremu ili tijesto za palačinke. Ako tijesto malo tanji nego što je potrebno, možete dodati još malo brašna.

Pokrijte tijesto u zdjelu s plastičnom folijom, kuhinjskom krpom ili gazom i ostaviti na neko vrijeme (uglavnom na podizanje tijesta traje oko jedan i pol sata) na toplom mjestu.

Važno je u ovom trenutku ne dirajte spužvu (ne tresti, ne guranje prsta), u suprotnom će se smiriti i neće ustati. Ako je površina spužve pojavio mjehurića i rupe, to je jasan znak da to nije uspjelo.

Mi uzeti spužvu i pomiješati sa žlicom na stanje u kojem je bio prije dizanja. Dodajte biljno ulje i preostalog brašna.

Izrada tijesta

Temeljito miješati svega, treba dobiti grumenaste tijesto.

Zatim ćete gnječenje postupak za pitu. Da biste to učinili, uliti malo brašna na stolu i stavio ga na tijesto, počinjemo pažljivo masirati za deset minuta. Možda tijekom miješanja potrebno je dodati još brašna, onda morate gledati na stanje tijesta - to bi trebalo biti prilično kompaktan, fleksibilan i elastičan. Na kraju gnječenje tijesta morate dodati žlicu biljnog ili maslinovog ulja.

Dalje, spreman ulje za podmazivanje posuda i stavi ga u tijesto, pospite brašnom. Pokrijte zdjelu tako da tijesto ne vjetru.

Nakon jednog sata, tijesto treba povećati za nekoliko puta, ona mora biti malo gaze. Da biste to učinili, najprije pritisnite dolje na sredini dlana ili šake, a zatim na isti izvode s rubovima. Stavite tijesto na stol i ponovno mijesiti.

Ako je tijesto vraća pod dlanove, mogu lako montirati u punđu ili loptu, ima glatku, ravnu površinu, onda je to uspjelo. Osim toga, tijekom miješanja nužno potrebno da se osjećaju kao pucanje mjehurića na dohvat ruke, na drugi način, budućnost proizvoda neće zrak.

Mi radimo tarte flambe

Pre su pećnica i postaviti na njega temperaturu od oko 200 stupnjeva.

Izrezati luk tanke polu-kolutove, slaninu - tanke trake.

Kada su sve kugle uvaljati u krugovima, izaberite jedan i premazati ga sa kiselim vrhnjem, a zatim raspadaju ravnomjerno luk i slaninu bita.

Podmažite posudu s biljnim uljem, možete ga zamijeniti s brašnom, koje ravnomjerno rasporediti suhi pleh. Također možete koristiti papir za pečenje.

Stavite u zagrijanu pećnicu kolača jedan od deset - dvanaest minuta.

Pecite treba okrenuti, dobili upravo to dok jede prvi - drugi pripremljeni.

Kako jesti tarte flambe?

Poslužite rožata vruće alzaški, koji je upravo izašao iz pećnice, to je tradicionalno proširila na drvenu ploču umjesto ploče i rezati nožem za pizzu u dijelovima. Jedite tarte flambe ruke.

Ovo jelo ide dobro uz pivo ili bijelo Alsatian vina.

U restoranima, često služio samo u večernjim satima i kuha se isključivo na otvorenoj vatri na temperaturi od oko 350 stupnjeva, tako da su rubovi torte često izgorjeti. Ali to nijansa ne smije se smatrati kao majstor neodgovarajućim vještinama, jer u Francuskoj takvom rubu - to je dio komad torte.

Kao i kod svih pečenje, ovo jelo je vrlo kaloričan (oko 2500 kkalory po obroku), ali ukusan.

Naravno, domaća pita tarte flambé je točniji i suosjećajan od onog koji se kuhan na otvorenoj vatri. On samo mora kućnih okupljanja.

Mišljenja svih koji su pokušali ili da se sprema ovo jelo, uglavnom pozitivni, to je tako lijepo da se zajedno s obitelji ili prijateljima za ukusna jela i iskrenom razgovoru.

Dobar tek!