Kako napraviti vino kod kuće

Uvjeti su previše bogatu žetvu i ograničenog prostora za pohranu podrumima praznine za zimu (marmelade, džemovi, sokovi) svake jeseni prije vrtlar dobiva nepromenjeni pitanje - što bi drugo to učiniti za spremanje žetve. U tom slučaju, višak jabuka ili šljiva može se koristiti za pripremu ukusne domaće vino, koji će usput i na blagdanskog stola, te za liječenje goste koji su došli neočekivano. Kako napraviti vino? To je ono što ćemo sada raspravljati u detalje.

Vi ćete biti korisno znati da je vino koje ste pripremili sa svojim vlastitim rukama, bit će mnogo više koristan nego što se prodaje u trgovinama, jer je proizvod je dom lišen svih vrsta kemijskih aditiva, aroma, etilnog alkohola - piće će sadržavati samo ono što se uzgaja u svom vrtu.

Kako napraviti vino od grožđa

Morat ćete se grožđe vinskih sorti (muškat, Isabella, cabernet). Bobice su odvojene od grozda, pažljivo ponovno sastaviti ukloniti trule i pokvarenu grožđa. Grožđe oprati preporučuje se samo ako je prašina na njemu, ako nije - i ostaviti zbog kože bobica prisutne bakterije pogoduju proces fermentacije.

Bobice slomili pomoću tolkushkoy pritisnite ili sokovnik. Sok, koji je pretvorio u caklinu odvod kapaciteta, pomoću cjedilo. Ostavite nekoliko dana uliti tekućinu na temperaturi od oko 28 stupnjeva. Kada vidite da sok gore, i potonuo na dno torte, omotane u nekoliko slojeva gaza, procijediti sok izlij mu je na 10 ili 20-litarsku bocu s. Kada se to ispuniti svaku staklenku samo 2/3.

Zakuporte boca plastične kape, svaki od kojih je potrebno napraviti rupu i umetnuti dugo vinil cijevi. Drugi donji kraj cijevi u bocu sa običnom vodom. Ovaj dizajn omogućava da napusti vino ugljični dioksid i ne spadaju u piće kisika. Umjesto poklopca, možete iskoristiti medicinske gumenu rukavicu.

Ostavite bocu sa sokom da fermentira mjesec na sobnoj temperaturi. naprezanje vino nakon datuma dospijeća, za uklanjanje taloga. Ulijte napitak standardnih boca (0,5-1l), plug priključke i čist u podrumu za 3-4 mjeseci. Kao rezultat toga, možete dobiti savršen suho vino Domaće utvrdu koja nije više od 5 stupnjeva.

Kako napraviti jabuka vino

Operite jabuke (2 kg) i izrezati u male komadiće. Stavite voće u caklini loncu. Izlije u vodu (2 L), doda se tlo cimeta (jedna žlica) i kuhati do jabuke mekoću. Procijedite juhu i pusti kroz sito Brodeur na sobnoj temperaturi. Na kraju fermentacije soja vino, doda šećer (0.5 kg), te ostaviti za sekundarnu fermentaciju. Sada, dva puta ili tri puta dnevno, piti promiješajte s drvenim štapom. Nakon 14-21 dana, kada je vino će biti sjajna, procijediti ga se riješiti sedimenta, i sipati u boce.

Kako napraviti jabuka desertno vino

Jabuke i kruške odvojeno pomoću sokovnika ili napraviti sok pritisnite. Spremnik, preliti sok od jabuke (10,8l) i mošt (1,2l), doda šećer (1 kg) i velike grožđice (200 g), izrezane u komadiće. Ostavite Brodeur za 2-3 tjedna, a nakon što je vino u bocama, i plug dućan u podrumu.

Kako napraviti šljiva vino

Prikupiti samo zrelih šljiva, ali ih ne opere (kao u slučaju grožđa). Provjerite orezati sok pomoću pritisnite ili sokovnik. Po kilogramu tjelesne težine i šljiva sok treba dodati vodu (0,5 litara) i šećera (100 g). Sve miješati u kontejner i pohraniti ga na toplom mjestu da se počnu lutati. Nakon nekoliko dana odvojiti sok od komine.

Pripremiti kvasac tople vode (300 ml), neoprane grožđice (200 g) i šećera (50 g). Put lutanja. Nakon 3-4 dana kvasac spreman. Sada se ulijeva u posudu s sladovine i blizu separatorom vode (čep od vate s fleksibilnom cijevi, a drugi kraj koji se spušta u boce s vodom). Uklonite boca vina u budućnosti je tamno i toplo mjesto. Redovito provjeravajte što vrenje odvija, ako pečat vodonepropusnost slomljena. Kada se vino počne da se razjasni, a mjehurići prestanu ističu, natočio piće iz sedimenta s tankim crijevom. Ulijte u novu bocu za punjenje, utaknite pamučni sloj i mjesto u podrumu 24 sati. Nakon tog vremena, zamijenite čep od vate, koji mora biti ispunjen parafinom. U horizontalnom položaju boce vina u podrumu i dalje zadržati 3 mjeseca da se potpuno spreman za piće.

Sada kada znate kako napraviti vino od grožđa, šljive i jabuke, možete nastaviti eksperimentirati, na primjer, trešnje, kruške, struja, gooseberries i drugim bobicama. Vjerujte mi, dobivate ništa manje ukusna.