Kuhanje ukusne i mirisne vina trnja

Trn vino kod kuće, ima istančan ukus i bogatu aromu koja kombinira kolač i mirisan bilješke s jakim mirisom zrelih šljiva. Čini se da je ova prozirna čaša crnog vina od trnja i na hladan zimski dan je ispunjen uspomenama prošlog ljeta i snovima o budućnosti ...

Plavo-ljubičasta trn bobice jaka, ali u stvari bodljikava divlja šljiva, obdaren originalnim okusom koji prolaze na napitak od njih. Plodovi sadrže od 2,5 do 10% šećera, 1,3% tanina, 2.4% kiseline. Kemijski sastav vina trnja je sličan u svojim karakteristikama grožđa vina, tako da je korisnost ovog low-alkohol piti nema sumnje. Postupak za izradu svoje jednostavnosti, jedino poteškoće - bobice su nerado dati sok, pa sam ih zagrijati. No, iskusniji vinari-amateri znaju kako napraviti vino od strane bez predgrijavanja, tako da ako je usjev se bere, moguće je započeti kuhanje prekrasan piće.

Korak 1. glog plodine podvyalivayut zraka 2-3 dana, oni ne moraju biti oprana. Za to vrijeme se pojavljuju kvasac, koji čine vina i lutati. Nakon toga, voće treba pažljivo funta, pretvarajući ga u homogene kaše. Od usitnjenog omjer bobica masa od 1: 1 doda se čista voda. Smjesa u spremniku, prekriven s komaraca mreže ili gazom ostaje u zraku.

Korak 2. Jedva na površini smjese se pjene i mjehurića pulpe i počela izdvajati iz tekućine sve kaša je potrebno filtrirati kroz fino sito ili rešetka netopljivih čestica i jama koriste za kompost ili pale i moraju se prelije u zatvorenim posudama, punjenje s njima ne više od ¾ volumena. Ali prvo u sok treba dodati šećer od 200 do 350 grama po 1 litri i miješati. Ovisi o količini šećera, koje vino će biti: suho, polusuho, polu-slatke ili slatkim. Posude zapečaćena nakon punjenja brtvu vode.

3. korak U ovoj fazi, fermentacija sladovine odnosno na temperaturi od 20 ^{° C} i iznad traje oko šest tjedana. Morate pažljivo pratiti proces, a kad više ne ističu mjehurića plina, novo vino od trnja treba pažljivo odvojiti od taloga i sipati u drugoj zatvorenoj sazrijevanja krvnih žila. Obično, to je učinjeno uz pomoć PVC cijevi malog promjera.

4. korak. sazrijevanje vina očekivanja od trnja - dug proces, jer laki vrlo sporo. Ona sadrži netopljive čestice bobice su toliko mali da ne mogu se filtrirati po kući svaki filtar. Trn vino, pa čak i dvije ili tri godine starenja je uvijek vrsta izmaglici, kao svjetlost izmaglici. Uzrujani ne isplati, to ne utječe na okus. Sazrijevanje vina trnja traje nekoliko mjeseci, a završava kada piće postaje proziran, ili kada preostali svjetlo zamućenosti prestaje riješiti na dnu posude.

Nakon završetka procesa moguće je filtrirati i sipati u bocu za pohranu, a zatim povremeno iznenaditi svojim gostima izniman okus, bogate boje i neusporediv miris domaćeg trn vina.

umjesto epiloga

Skupi, da prevlada, da se ocijedi zdjelu,

Onda bi trebao lutaju.

To stavlja značajan posao, ali

Zrela slavno vino.