Ukusna i zdrava hrana u posudama

Sve u kulinarskim časopisima, novinama, na Internet stranicama možete pronaći recepte jela kuhane u loncima. No, prije nekoliko stotina godina, kao što je hrana u posudama bili su uobičajena pojava, a gotovo sve je spremno tako. I nikakvo čudo. Debeli zidovi keramike ravnomjerno distribuirati toplinu u cijelom prostoru, tako da jelo nije jednostavno gasi - to je malaksao. Tako nježan način kuhanja pomaže proizvodi zadržavaju veliki broj vitamina i minerala, što hranu u posudama je mnogo ukusniji od loncu ili tavi.

Odlučivanje kuhati omiljeno jelo tako da imamo niz prednosti. Prvo, osim toga, da je hrana u loncu koristan i ukusan, on je i prehrana. A sve zato što su proizvodi kuhani u svojim sokovima, a ne morate dodavati dodatne masnoće. Drugo, lonci omogućiti individualni pristup sklonostima svakog člana obitelji. Jedan staviti više luk, dodajte ostale začine ili omiljene povrće, itd Treće, priprema sve sastojke, stavite ih u lonac i stavite u pećnicu, možemo za 1-2 sata zaboraviti na njih i otići o svom poslovanju, sami oslobadjanje od konstantnim miješanjem i okretanje, bez straha da će jelo će izgorjeti.

Unatoč činjenici da u svijetu kuhinja su različite u svakoj od njih možete naći jela kuha u loncima. Jedan od njih - gruzijski chanakhi, neka vrsta gulaša, koja je pripremljena od ovčetine i povrća. Što se tiče potonjeg, oni su ovisno o regiji, može biti malo drugačiji jedni od drugih, ali glavni - to je još uvijek patlidžan, krumpir (u Gruziji, uglavnom kesten), luk, grah i, naravno, veliki broj različit začini.

Chanakhi u posudama

Sastojci. Lamb (1 kg), pire od rajčice (100 grama), krumpir (800 g), patlidžan (350 grama), masti repa (100-150 grama), luk (1-2 kom.), The peršin greda, cilantro bita, nekoliko češnja češnjaka, piment, sol, par lovor, crvena paprika.

Priprema. Ovce izrezati u male komadiće (po želji se može zamijeniti s govedinom). Očistite krumpir i izrezati na kocke ili kriške (opcionalno). Luk shinkuem. Patlidžan narežite na, ovisno o tome kako narezane krumpire na kockice ili ploške. Češnjak je prošao kroz chesnokodavku ili samljeti u blenderu.

Na dnu glinenoj posudi dodamo luk pomiješana s krumpirom, a zatim staviti komade janjetine i patlidžan. Pospite crvena paprika, sitno rezati zelje, staviti češnjak, grašak mirisne papar, cilantro, lovorov list. Kada su svi sastojci su u kombinaciji u lonac, napunite ih sa razrijeđenim juhu i prekuhano na ovci rep masti pasiranu rajčicu. Chanakhi staviti u hladnu pećnicu i tomim dva sata na 220 stupnjeva Celzija. Kad su krumpiri i meso će biti spreman, staviti na vrhu nekoliko tanko narezane krugovima rajčice, malo zelenila i ostaviti još 10 minuta u pećnici. Hrana u loncu spreman. Chanakhi služio vruće.

Riža u loncu

Sastojci. Kokoš ili pileći bedra (700 grama), luk (2 kom.), Riža (300 g)., Nekoliko češnjaka, papar, umak od soje, sol i vrhnje - na okus.

Priprema. Za jelo je više ukusna, bolje se pripremiti piletinu za 10-12 sata prije kuhanja. Za ovu pilećih bedara ili oprati i izrezati na komade a la carte. Pramčani Shinko i staviti u posudu s piletinom, tu je dodan u umak od soje, sol, sjeckani češnjak i papar. Sve pažljivo miješati i ostavi da se marinirati.

Riža se dobro ispere. Glina lonac staviti 4 žlice žitarica i sipati vodu tako da pokriva cijelu površinu, te blago izbočena. Stavite mariniranu piletinu na vrhu mesa. Lonci s rižom i piletinom dodati u hladnu pećnicu i podesite temperaturu na 200 stupnjeva, tomim posude za 40 minuta. Poslužite rižu u lonac, začinite kiselim vrhnjem.