Trebam zeko u pećnici? Kako kuhati - vidi ovdje. Recept za zeca u pećnici

Vi - supruga lovac? Tada je zagonetka s tri komponente „zeca u pećnici + kako kuhati”, koju će moći odlučiti o razini Harvard diplomski. No, što učiniti manje sretne domaćice čiji muževi su daleko od lova? Život-Joker uzeti i ponuditi neočekivano prisutni: Ručak kućanstva naručio divlji zec. Bilo da ga kuhati pećnicu, tava, ugasiti, kuhati - što je još uvijek bolje napraviti? Ne znam ... To je u redu. Mi ubrzati da molim vas! Mi smo spremni otkriti sve tajne izrade ovog „Zvijer”, jela su pripremljena, usput, vrlo, vrlo ukusna.

trening

Naravno, igra - vrsta proizvoda. I to treba poseban pristup. To nije ni približno spreman da se kuhani komad svinjetine ili piletine paru. A ako je dobio zeca, onda najvjerojatnije će biti uspješan trofej lovac, a ne kupljenih proizvoda. Zato je potrebno prethodno pripremiti prije kuhanja.

Pretpostavljamo da smo sretni - Bird dobio je već kože i eviscerirane. No, to ne znači da možete odmah započeti proces kuhanja. Prvo, kunić treba pažljivo ispitati na prisutnost ili odsutnost mesa peleta (nakon svega što je jedan metak, tako griješiti samo ne povrijediti). Ako ste pronašli neke „sastojke” - pažljivo uklonite ih s pincetom. A u isto vrijeme i obaviti „depilaciju” - ukloniti sve dlake i dlake. Nakon toga mrtvo tijelo mora biti namočen u hladnu vodu za jedan dan. Voda je potrebna za povremeno ažurirati. Ako se to ne učini, meso će biti teško, malo je vjerojatno da će imati koristi jelo. Sve što se može započeti proces kuhanja. Tako smo u prisutnosti zeca. U pećnici (kako kuhati - opisati ispod) njegova mesa ipak dobiti ukusniji. Budući da će ova opcija zaustaviti i pogledati neke tradicionalne, ali vrijeme testiran receptima.

Hare u kremu

Kao što je već spomenuto, recept za zeca u pećnici - najpopularniji, ali ima toliko varijacija. Meso i Ham guščja jetra, a pre-kiseli u pivu, i peče u rukavca.

Međutim, s obzirom na činjenicu da smo novi u ovom poslu i mi stojimo na raskrižju, zagonetan preko pitanje, „Hare! U pećnici? Kako kuhati?!”, Nećemo ući u džunglu. Uzmite u službu klasičan način, zasukati rukave i pripremite sljedeće sastojke:

• glavni „junak” (kunić);
• luk (stvar on);
• 2 žlice. domovi. maslac (maslac.);
• Pileći bujon (0,5 šalice);
• obrok (tri žlica ..);
• Tri stotine grama masti;
• cup vrhnje;
• zeleno;
• soli, sušenje (na vlastitom nahođenju).

Postupak dobivanja

Potrebno je usitniti lešinu u obrocima, a onda svaki od njih napraviti rez na nekoliko mjesta i napunite nasjeckanog na male komadiće prije toga slanine. Podmažite pladanj za pečenje s uljem i stavite meso na njemu. Luk usitniti (oblik i veličina se bira proizvoljno), sipati zeca. Rastopiti maslac i izlijte na vrhu mesa. Prva faza je završena, šaljemo naš sljedeći kulinarski remek u zagrijanu na dvjesto stupnjeva peći. Kuhanje sve do mesa je prekrivena zlatno smeđe, basting povremeno ističu sok. Koliko vremena kuhati zeca u kiselo vrhnje u pećnici, teško je sa sigurnošću reći, jer to ovisi o njegovoj dobi, što nam je rekao, naravno, ne prijavljuju.

Kada je meso - u našem razumijevanju - je gotovo spreman, izvadite ga iz pećnice i izlijte dobivenu sok u posudu. Također dodajte kiselo vrhnje, pileća juha, sol, začine, staviti na laganoj vatri, a sami pržiti brašno, koje se potom uvodi u pripremi umaka, miješajući lagano. Kuhajte pet minuta, kontrolu procesa. Zatim je dobivena smjesa nanosi na naše meso iz tave, ponovno poslati ga u pećnici. Nadajmo se da je naš zec nije trčanje kroz šumu mnogo godina, dakle, vrlo vjerojatno, moguće je da se jelo u trideset minuta.

To je naš zec spreman u pećnici. Kako ponovno kuhati ovo jelo, pitate? Vrlo jednostavno. Dodajte neke nove sastojke, uklanjajući tako neke stare. Kako drukčije? To je ono što stvara nove recepte.

dodajte krumpir

Nudimo još jedan recept zec kuhanje u pećnici, ovaj put s dodatkom krumpira. Ovo jelo će ispasti vrlo srdačna - veliki ručak za pravi lovac. Za njega, trebamo sljedeće proizvode:

• Hare (pogodili ste);
• krumpir (sedam ili osam komada);
• sirovih jaja (dva komada.);
• jedan mrkva;
• glava češnjaka;
• paket (cijela) majoneze;
• Ulje (maslinovo poželjna);
• sol, začini.

Priprema Tehnologija

Hare, kao iu prethodnom receptu, morate biti izrezana na komade a la carte. Češnjak je prošao kroz tiska, dodavanjem u sol, mirodije, maslinovo ulje, žbukom komada dobivena smjesa zec. Evo, domaćica može uzeti vremena, jer meso mora potopiti u marinadi najmanje sat vremena. Međutim, petnaest minuta prije isteka marinating će morati dati neke pozornost: Dodajte pola marinadu majoneze i dobro promiješati opet sve.

Te petnaest minuta natrag na kauč, gdje se odmoriti, to nema smisla, tako da je bolje potrošiti na pripreme preostale sastojke. Jasno luk, mrkva i krumpir, a zatim izrezati u dvije prvi proizvod: luk - prstenje, krumpir - bara (prosječna vrijednost). Mrkva rešetke.

Uzmite tavu, premažite ga s biljnim uljem, nokautirati meso. Pospite ga velikodušno luk i mrkvu, i ležao na vrhu krumpira. Uzmite čašu vode, sipati u zdjelu, dodajte dva sirova jaja, preostali majoneze, sol, sve pažljivo umutiti, preliti meso s povrćem, brod pečenje u zagrijanoj pećnici stotinu i šezdeset stupnjeva.

Ako uzmemo u obzir činjenicu da je naš trofej u njegovo vrijeme bila mlada i puna energije, a onda, obično, zec u pećnici s krumpirom u tom temperaturnom režimu priprema se za oko dva sata.

zaključak

Kuhana u metodama pećnice predložio Hare meso je mekano, nježno i vrlo ukusna. Pokušajte. Nadamo se da ćete uživati. A tko zna, možda vaš suprug nije okusio ovo ukusno jelo, a on odluči da postane lovac. A onda je zec u izborniku će se pojaviti češće.