Smeđa - što je to? Glavne komponente i vrste

U kuhanju, tu su recepti koji su upoznati s masama ljudi. Neki ni ne znaju za njihovo postojanje. Na primjer, ne može svatko reći, nakon što je čuo ime brownies da je ovo jelo je vrlo popularna u određenim krugovima. Ipak, ovaj proizvod zaslužuje da se govori o tome detaljnije.

opis

Postoje jela, na spomen kojih postoji povezanost s određenom kuhinje. Svaki američki ili kanadski stanovnik će reći na spomen brownies da je ovo jelo je upoznat s njim još od djetinjstva.

U stvari, ovaj desert je napravio s čokoladom. To djelomično objašnjava svoje ime, jer „smeđe» (smeđa) prevedene na engleski doslovno znači ‘smeđi’. Sastoji se, u pravilu, uključuje sljedeće proizvode:

• maslac;
• kakao u prahu (ili čokolade);
• brašna
• šećer;
• jaja.

Od tih, originalni sastav dobiven koji, ovisno o načinu pripreme može imati različite konzistencije. Postoje četiri vrste kolače:

• Gluposti brownies. U doslovnom prijevodu to zvuči kao „živi Brownie”, a masa podsjeća slatki puding.
• Medeni kolači. U tom slučaju, punjenje ima ljepljive konzistencije.
• Cakelike brownies. U izgledu nalikuje običan kolač.
• Blondies. Ova pita da samo tekstura je slična pčelica. On ne uključuje kakao, a boje se dobiva korištenjem smeđi šećer.

Svaki od ovih proizvoda u njezino dobro i ima određeni krug pristaša.

Povijest stvaranja

Mnogi recepti su snažno povezane s povijesti zemlje. U ovom slučaju, to je Amerika postala pramajka novog proizvoda. Sve je počelo u Chicagu 1893. godine u poznatoj kolumbijskoj izložbi. Tada nitko nije znao o kolače: što je to i izgleda. Jedan od najbogatijih posjetitelji izložbe gospođa Berta Potter pitao lokalnog kuhara da joj skuhati originalni, ali ukusno jelo koje onda mogu jesti cijelo vrijeme posjete. Osim toga, proizvod treba biti lako jesti i kompaktan da stane u standardnu kutiju za ručak.

Nakon nekog promišljanja kuhar ispuni njezinu želju. Tako je prvi pčelica. To je pripremljen na temelju čokolade, ukrašen marelica pekmez i pospite orasima. Izvorni recept je drago mnoge američke kućanice, a nakon nekog vremena gotovo svaka obitelj žene počele upuštati u njegovom domaćinstvu nježno mirisnu poslasticu.

U najboljem američkom tradicijom

Da biste dobili najviše cjelovitu sliku o proizvodu, morate najprije pokušati ga kuhati u skladu sa osnovnom receptu. Tek tada se može primijeniti na razne promjene, s naglaskom na vlastitim preferencijama okus. Bolje je da se originalni recept prema American Academy of kulinarskih. Međutim, mnogi kažu brownies da je ovo jelo ispada previše slatko. Ako je količina šećera malo ispraviti, a zatim okus desert će biti upravo savršen.

Rezultat je sljedeći skup sastojaka: 200 grama maslaca potrebne da se istu količinu čokolade (kakao sadržaj u njoj mora biti manji od 60 posto), četvrtina čajna žličica soli, 140 g pšeničnog brašna, 4 jaja, 240 grama smeđi šećer, žlicu kakao u prahu i žličicu vanilije tinktura.

Priprema jela traje malo vremena. A posebne vještine zahtijeva. Pripremljeni proizvodi jednostavno pomiješati i bič dobro, pretvara u homogenu masu, a zatim peče na pečenje na visokoj temperaturi.

popularni dodatak

Postoje mnoge vrste kolače. Foto-recept je vrlo povoljno u slučaju kada želite isprobati određenu opciju. Na primjer, vrlo često u popularnoj američkoj verziji, mnogi pekari dodati orahe.

To čini proizvod više hranjiv. Da, i to izgleda još impresivnije. Za rad je potrebna sljedeće sastojke: 150 grama tamne šećera i maslaca, neke soli, 2 jaja, 100 grama čokolade i granatirale orahe, kao i 60 grama brašna.

Cijeli proces odvija se u nekoliko faza:

• Isprva maslac i čokoladu rastopiti u vodenoj kupelji.
• Matice sitno sjeckani običan nož.
• Jaje bućkalo temeljito soli i šećera.
• Dodajte preostale sastojke i dobro promiješajte.
• Masa izlije u tavu, na propisan pergament, i poslati u pećnici 20 minuta. Prije toga treba zagrijati na 150 stupnjeva.
• Gotov proizvod bi trebao biti malo ohladi. Onda to treba umotati u foliju i staviti hranu 12 sati u hladnjaku.

Ohlađeni kolač se može izrezati na dijelove i lijepo stavi na posudu.

čokoladna torta

Brown dom kuhanje je vrlo jednostavan. To može biti u obliku mekog kolača. To će zahtijevati 150 grama običnog šećera i 2 žlice brašna, 3 jaja, 90 grama čokolade, kakao četvrtina šalice, 55 g maslaca, vanilije čajnu žličicu, 2 žlice vrhnja i prstohvat soli.

Priprema:

• Rad se obično počinje s vodene kupelji. Potrebno je da se rastopiti čokolade bara, prethodno podijeli na komade.
• U međuvremenu, u zdjelu umutiti bič vrhnje sa šećerom i soli, a zatim dodajte ih u rastopljeni maslac.
• Homogenu smjesu postupno dodajte jaja.
• Spojite dobivenu masu sa čokoladom.
• Dodaj labave dijelove.
• Proizvod se izlije u kalup i pecite u pećnici 25 minuta na 175 stupnjeva.

Za stolom desert može se poslužiti kao toplo i potpuno ohladi. I kao dodatak je bolje koristiti bobice ili par kuglice sladoleda.

mirisni dodatak

Vrlo ukusna dobiti brownie s trešnje i krem sir. U takvoj realizaciji, proizvodi savršeno odgovaraju savršeno nadopunjuju. U tom slučaju skup počevši sastojaka je kako slijedi: 100 grama tamne čokolade na 150 grama šećera i brašna, 4 jaja, 120 grama maslaca, žličica praška za pecivo, vrećica vanilin šećera, prstohvat soli, 300 grama mekog sira i istu količinu smrznutog voća trešnje.

Priprema proizvod tehnologija je vrlo sličan prethodnim verzijama:

• Vodena kupelj kroz potrebu da se potpuno rastopiti maslac i čokoladu.
• Pola obično i sve vanilija šećer tući s mikserom zajedno s dva jaja i soli.
• Dodajte čokoladu i maslac, a zatim i prašak za pecivo i brašno.
• U međuvremenu pripremite kremu. Da biste to učinili, preostali šećer i jaja zajedno sa kajmakom mora biti pretvorena u mekom glatka pasta.
• Oblik s visokim stranama propustiti marku s biljnim uljem. Nakon toga stavi se u njezinim proizvodima u određenom redoslijedu: 1/3 Test - 1/2 krema - polovica od trešanja - ostatak vrhnja - trešnja - ispitivanja ostataka.
• Dobivena masa je potrebno ispeći 45 minuta na 180 stupnjeva.

Cool proizvod izravno u boljoj formi. Nakon toga ga treba staviti na tanjur i pažljivo rezati nožem.

U originalnoj postavi

Domaći kolači mogu imati neobičan set proizvoda. To sve ovisi o tome što je trenutno dostupan za hostese pri ruci. Na primjer, možemo pokušati sljedeći sastav: čaša brašna bademovom, 1/4 žličice sode bikarbone i morska sol, 3 jaja, 400 grama kakao praha, tamno čokolade 1, pola šalice kokosovog ulja, 7 pulp datumima i pola žličice vanilije.

Priprema:

• Prvo morate uključiti pećnicu, tako da je imao vremena da se zagrije na 280 stupnjeva.
• Za miješanja proizvoda je bolje koristiti za obradu hrane. Prvo, potrebno je učitati brašno, sol i sodu, a zatim dodajte čokoladu.
• Postupno uvođenje jaje. Ako želite, mogu pobijediti odvojeno pomoću miksera ili paviljon.
• Barem ispunjena sa zdrobljenim datume.
• Spremni masa izlije u kalup i staviti na pola sata u pećnici.

Ohlađeni masa se može podijeliti na porcije u komade bilo koje veličine i dovodi u vruće kave ili čaja

desert vrata u podu

Neki ni ne znaju što mogu učiniti kolače tekućinu. To je ova verzija poznatog američkog desert se koristi u francuskoj kuhinji. Za rad mora biti na raspolaganju sljedeće namirnice: 200 grama tamne čokolade 100 g maslaca, četvrtina žličice soli 2 jaja i 3 žumanjka, 60 g brašna, 50 g šećera i 20 g praška.

Pripremljeni sastojci moraju proći pet potrebnih koraka:

• Čokolada razbiti na komade i staviti zajedno s uljem u zdjelu.
• Rastopiti proizvoda u vodenoj ili parne kupelji.
• Žumanjci sa šećerom i pretvoriti u stabilnu pjenu.
• Spojite dvije smjese, zatim dodajte im sol i brašno. Miješenje se izvodi pomoću miksera.
• Nastala tijesto je proširila preko kalupa, obrađuju biljno ulje i staviti ih u pećnicu na 8-10 minuta.

Nakon toga, možete jesti desert, posipati šećerom u prahu na vrhu. Pečenje način značajka sastoji se u činjenici da se na toj temperaturi relativno kratkom vremenu unutar muffins tekuća. Dakle, jedite ih vruće - pravi užitak.

neobičan način

Jednom nije spremna domaćica poznate kolače. Kuhanje - je umjetnost u kojoj možete izraziti svoju individualnost. Na primjer, nekoliko ljudi mogu zamisliti što je ukusna poslastica netko čini na pivo. Međutim, ovaj recept je tu. Jer je potrebno imati 160 g brašna, 100 g čokolade (mraka), 110 g maslaca 30 g kakaa, malo soli 4 jaja, 125 ml piva, 200 grama bijele i smeđe šećera 2 žličice ekstrakt vanilije.

Priprema:

• Prvo, u dubokoj spremnik smije miješati sastojke u česticama: brašno, sol i kakao.
• Rastopite maslac u tavi na srednje jakoj vatri.
• Izvadite ga iz topline i dodati sjeckani čokolada. Proizvodi miješajte dok se potpuno ne otopi.
• Dodaj pivo.
• Posebno, bič jaja sa šećerom (smeđe bijelo).
• Dodajte vaniliju, a zatim, bez zaustavljanja miješanje, uliti tanki mlaz čokolade mase.
• Kombinirajte sve sastojke.
• Dobivena tijesto se stavlja u kalup za pečenje obloženom papira.
• Pecite 30 do 45 minuta dok se željeni dosljednost.

To je najbolje koristiti proizvod duže držati u hladnjaku.