Kao kod kuće napraviti bojanje hrane? Recepti bojila hrane

Tipično, posjetitelji restorana i kafića obratiti pozornost ne samo na okus hrane služio, ali o tome kako su uređeni. Dakle, pokušati kuhati što je više moguće za ukrašavanje određenu jelo. Najviše pažnje u ovom slučaju daje slatkiše i slastice. Kod kuće, također možete stvoriti različite obrasce vrhnja i za preljev.

To je najbolje kako bi naučili kako napraviti boju dom hrane, umjesto da kupuju u trgovini. Rezultat će biti još gore, štoviše, to nije opasno za zdravlje. To je napravio dom boja koja se koristi za bojanje umacima, želea, paste, kreme, i još mnogo toga.

Što su hrana bojanje?

Hrana boje su i sintetički i prirodni. Sa svoje strane, su podijeljeni u sintetičkim tekući suho i gel. Suhe bojila razrijeđeni u maloj količini tekućine za dati potrebnu antene boje.

Praškasti boje uzgajaju kipuća voda, alkohol ili votka, kao i, po želji, se primjenjuju pečene suha. Proteini masa za stvaranje obrazaca i kreme su obično oslikana s tekućim bojama. Oni se vrlo često koristi u airbrush ili šećera ljepilom kao zamjena za vodu.

Tekuća hrana bojanje je vrlo slična gelu, a potonji je gušća i koncentrira. To se koristi u bojenje vrhnje (ne protein), glazure, paste i tijesta. Uz gel boje mogu stvoriti oba suptilne nijanse, kao i zasićenih i svijetle boje.

Kako dobiti prirodnu crvenu boju

Ova boja može se dobiti pomoću sok od bobica, voća i povrća, koje sadrže crvene, to može biti:

• repa;
• jagode;
• struja;
• nar i drugih prehrambenih proizvoda.

No, crvena boja za hranu može dobiti ne samo od voća, pokušajte koristiti u tu svrhu rajčice tamno crvene, crvena paprika i paprika u prahu. Ipak, najljepše boje se proizvodi od repe.

Uzmite crvena boja izrađena od repe može biti kako slijedi:

• Operite korijen pod tekućom vodom, oguliti, zatim naribati. Ulijte repe vodu. Tekućine ne treba puno, to bi trebalo pokriti samo grated povrće. Stavite na laganoj vatri i kuhajte na laganoj vatri jedan sat.
• Imajte na umu da je pot nužno mora pokriti. Dodajte juhu malo otopina limunske kiseline (1/2 žličice), to neće dati mu do promjene boje. Nakon hlađenja crveni hrane boja treba odvod, a zatim možete koristiti.

Kako bi boja hrane crna

Crna boja za hranu mogu se dobiti na nekoliko načina:

• Prva metoda. Miješati pet kapi pročišćen glicerin tableta aktivni ugljen.

• Druga metoda, kao što je u kući da bi boja hrane crno. Crna boja može se dobiti miješanjem nekoliko boja umjetne boje. Na primjer, uzeti jestive boje crvene, žute i plave boje i dobro promiješajte - na kraju će doći crno.
• Treća metoda, kao što je u kući da bi boja hrane crno. Uzmi sipa tinte. Nabavite ih u posljednje vrijeme prilično lako, oni se mogu kupiti u gotovo svakom velikom hipermarketa. No, unatoč činjenici da je tinta imaju malo ili bez okusa, ali specifičan okus je prisutan, a time i korištenje takvog crne boje hrani za ljepilom ili drugih slatkih jela se ne preporučuje.

Kako napraviti boju za jaja

Žuta boja hrane (recept) u kipuću otopinu octa treba dodati kurkuma (3 žlice). Sjetite se da kurkuma prilično snažno mrlje na koži, tako da prije nego što počnete koristiti ovu boju, svakako nositi gumene rukavice kako bi zaštitili svoje ruke od bojenja.

Pink Boja: kriška 4 šalice sirove repe i dodati ga u posudu s jajima. Ako su jaja na prvi ne izgledaju ružičasto i smeđe, ne brini. Nakon što su suha, oni postaju meke pastelne nijanse.

Hrana za bojanje jaja plava za to: da se doda otopina 3 šalice nasjeckanog kupusa ljubičaste ili crvene. Za jaja kupljenih plava, oni bi trebali držati pola sata u otopini. Ako želite biti plava, a zatim staviti jaja u hladnjak i neka ondje zauzmu cijelu noć rješenje.

Narančasta: zgodan narančasta nijansa daje luk oguliti jaja (četiri šalice). Da biste dobili življu boju, kao u prethodnom slučaju, bez skidanja jaja iz boja, ostavite ih preko noći u hladnjaku.

Hrana bojanje ruke srebro: Put u kontejner 2 šalice smrznutih borovnica i dodati ga 2 šalice čiste vode. Čekati dok se smjesa zagrije na sobnu temperaturu, a zatim gnječiti bobice. Neka ustanu malo više, zatim procijediti rješenje. Stavite u boju pisanica i stavite u hladnjak - čak i ako je do ujutro.

boja bež

Da bi boju hrane s rukama bež, koristite pastu od rajčice. zasićenje boje ovisi o količini proizvoda, na primjer, ako dodate puno krema od rajčice, to će postati više od narančaste boje nego bež. Rajčica ne mijenja okus desert.

Ako ste unaprijed pripremljen niz različitih prirodnih boja, pa ako želite možete od njih napraviti nove boje. Za to vam je potrebna samo miješati već dostupne. Na primjer, da biste dobili Celadon treba miješati dvije boje: zelena i plava, a za plave nijanse potrebno je dodati zelene u crvenu. Miješanjem crvene, plave i zelene pocrni. Prekrasna boja pistacija može postići miješanjem plave i žute boje.

žuti

Slikati jelo u žutu, često kuha koristiti limun. Limun oguliti utrljava na fini ribež, a zatim pritisne sok od nje, i koja se pretvara u boji tekućeg hrane. Otopljen u toploj kurkuma vode također daje dobar je boje.

zelena

Da biste dobili bogat zelene boje, najčešće se koriste svježi špinat. On se slomiti u stroju za meso ili trljati kroz sito. Smjesu se zatim kuhana 30 minuta, a zatim filtrira.

Plava i ljubičasta

Ove boje mogu se dobiti od borovnice, tamne grožđa ili oguljeni patlidžana. Također se može koristiti za tu svrhu, ljubičasta kupus, koji je prethodno izrezati i kuhati. Uz šećera može dobiti smeđe. Za ovu svrhu, šećer je pomiješana s vodom (5: 1), te stavi u posudu. Napravite malu vatru i kuhati šećer, nemojte zaboraviti da ga promiješati stalno. Postupno, smjesa počinje da se smeđa. Dodaj u nju malo više vode i naprezanje. Osim šećera, možete dobiti smeđa, koristite kakao, kavu ili čokoladu.

Štetne umjetna bojila

Do danas, ona proizvodi veliki broj umjetnih bojila, koja se koriste da bi jela atraktivne izgled. Ali to ne uvijek znati što je točno uključeno u sastav tih sintetskih bojila. Često se događa da se struktura može se utvrditi samo kroz dugih laboratorijskih testova.

Ne u svim slučajevima, proizvođači su spremni da u skladu sa standardima, a često i opasne komponente u boje premašuje dopušteni sadržaj. Oni ne samo da mogu uzrokovati alergije kod ljudi, ali i negativno utjecati na živčani sustav, uzrokuje nedostatak kisika, te da je najgora stvar izazvati nastanak tumora. Stoga je bolje ne koristiti takve proizvode na sve, i umjesto toga naučiti kako napraviti boju dom hrane.

zaključak

Postoje dvije vrste boja hrane: sintetske i prirodne. Prvi od njih je najčešće napravljen od kemijskih sastojaka, to je pametno dati prednost prirodno. Prirodne boje hrane izrađeni od biljnih sastojaka (obično povrće i voće).

Takve boje mogu stvoriti svoj vlastiti kod kuće i koriste ih za ukrašavanje svih vrsta jela.