Tijesto za kolače recept: kvasac i kvasca lisnata

Hmmm .... Što je, dakle, su ukusni kolači! Uz meso, pekmez, kupus, gljive, krumpir, i mnogi drugi. Ima li netko tko može odoljeti, kao ukusan? Da je, međutim, ja pokušati da se s velikim poteškoćama se zove tako dobru riječ kao što je „kolača”. Budući da volim ja kuhati, odmah sam znala što se događa: okus kolača ne ovisi samo o punjenju, ali i kako se to kuha tijesto. Uostalom, tijesto je osnovni temelj, a ako je gorak i slan, ili, obrnuto, pretjerano slatko, kolači su okusa i odvratno.

Predlažem da se govori o tome kako napraviti tijesto za pite, i to samo zato što su mnogi od njegova samo još radite krivo. Sama nakon što je prošao kroz, ali sada sam uvijek imati pri ruci par je pokušao i pouzdanih retseptik.

Sjećam se da je čak i moja baka kaže da je kuhanje Pyrozhkov testa trebao početi s činjenicom da je podići vaše raspoloženje. Ona vjeruje da se tijesto će oduzeti dio energije i volje posebno ukusna. Htjeli mi to ili ne, ne znam, ali nekako sam ipak dovijati kuhanje pite samo kad ja stvarno želim to. Možda je to razlog zašto oni uvijek ispasti ukusna?

Tijesto recept za pite N1

Sastojci: zasnovani na 1 kg brašna - 30 g kvasca, 1/3 cup šećera, 80 g margarina, 2 žlice biljnog ulja, 160 ml mlijeka 2 jaja.

Priprema: uzeti par žličica šećera, utrljava s kvascem i dodati na sve ove 1-2 šalice brašna. Sve dobro promiješati, pokriti s ručnikom i pričekajte dok se tijesto je pogodno. Oko sat kasnije počnemo mijesiti tijesto. Otopiti margarin s tijesta, dodati toplo mlijeko, biljno ulje i jaja, pire s ostatkom šećera. Postupno početi uvođenje brašna. Mesim tijesta do tada, sve dok ne bude dobro držati korak s rukama. Stavite tijesto na toplom mjestu, da je došao. Kad je odijelo, pucati dolje, možemo podijeliti u kugle i nastavite punjenje nadjev.

Malo tajna: brašno, koje ćete koristiti za ispitivanje mora prvo biti prosijan kroz sito kako bi se na taj način obogaćuje kisikom. Kao rezultat toga, vaš tijesto će zrak.

Tijesto recept za pite N2: bez kvasca

Sastojci: 250 g margarina 1 šalica jogurta, 5/4 cup brašna, 2 jaja, 1 žličica soli, 0,5 TSP soda.

Priprema: Rastopiti margarin, miješati s pretučenim jaja, dodati jogurt, sol, soda za pečenje i brašno postupno uvoditi. Mijesiti tijesto.

Tijesto recept je gore opisano za kolače doći u ruci u slučaju da apsolutno nema vremena čekati pogodan dizanog tijesta.

Tijesto recept za pite N3: lisnato

Tvari: 0,5 kg brašna, 250 g margarina, 1 jaja, malo limunske kiseline, 150 ml vode, 2 žličice soli, 50 g votke ili rum.

Priprema: prosijati brašno, 2-3 žlice odgoditi odvojeno Se otopi u vodi i soli limunske kiseline, dodavanjem votku, tukli jaje, a većina brašno. Mesim tijesto dok jednakom gustoćom za 5-10 minuta. Mi svitak dolje ga u loptu, pokriti krpom i ostaviti da odstoji pola sata, tako da nadut gluten. U ovom trenutku, mi usitniti kriške margarin, dodati ga u 2 žlice brašna, dobro izmiješati i priložiti obrazac težine kvadrata, debljine oko 2 cm. Stavite u frižider da se ohladi. Sada ćemo Skive tijesto. Da biste to učinili, to unakrsno rez, pospite brašnom i peciva, tako da je srednji bio deblji od rubova. Položi u sredini pripremljene margarin i zamotati tijesto u obliku omotnice i zaschipyvaem ruba. Zatim se tijesto uklonio, zavoja rub do centra, pa opet preklopite tijesto na pola. Pokrivamo krpu i stavite u hladnjak na 20 minuta. Tijesto se zatim još dva puta valjak se u pravokutnik presavije rub centra, a na pola puta. U jaz tijesto stavite u hladnjak na 30 minuta. Lisnato tijesto spremno za naše pite.