Poljski gljive. kuhanje recepti

Mesnate voća tijela različitih predstavnika boletovyh obitelj: bijela, vrganj, vrganj, Aspen Mokhovikov. U tu istu obitelj (rod Mokhovikov) odnosi poljski gljiva ima veliku sličnost s bijelim gljivicama. Postoji nekoliko ruskih imena iz gljiva: Mokhovikov crvena, posjednik gljiva smeđe gljive. Polukružni i konveksni (s dobi postaje ravna) poklopac (promjer 4 do 15 cm), suho i glatka koža koja se ne ukloni, i u vlažnim vremenu postaje ljepljiva. Boja joj je čokolada smeđa, tamno smeđe ili kesten smeđa.

Gljiva ima ugodan miris. Tijelo boja je bjelkaste ili žućkaste na rez blago plavkaste, a zatim postaje svjetlo na šešir i smeđe na stabljici. Ima blagu aromu. Da je cjevasti sloj (žućkaste boje cijevi) u prijanja nadzemnog besplatno. Krak vlakno ima cilindričan oblik, dostiže visinu od 12 cm i debljine 4 cm, gljiva je češći kod četinjača i listopadnim šumama manje.

Kako kuhati poljski gljiva? Može se bere za buduću uporabu: krastavac ili suho. To se može koristiti u kulinarskim jela kao bijela, Mokhovikov ili bradavice, kao i zamijeniti ih s uspjehom. Iz njega se priprema juhe, predjela i glavna jela. Postoji velika opasnost od trovanja od strane gljiva, tako da ćete morati koristiti samo poznate i ne stare gljive, okupili su se u ekološki čistim područjima.

recept jedan

Za glavno jelo pomoću piletine i gljiva za nokte. Priprema svodi na njihovu pečenja u pećnici s tjesteninom. sastojci:

• 200 rezati na komade od 1 cm debeli Francuski kape gljiva;
• 4 pile butina (bez kosti), ukloniti iz kože, rezati u trake debljine 1 cm;
• 1 luk, rezan na kockice;
• 250 ml suhog bijelog vina;
• 250 g špageta;
• 2 ½ šalice vrhnja;
• 250 g ribanog parmezana;
• maslinovo ulje;
• morske soli;
• paprika;
• 1 mala hrpa peršina;
• 1 mala hrpa bosiljak;
• 3 žlica nasjeckanog badema.

Poljski gljive, izrezati na pločama, začinjena sa soli i crnog papra. Dodajte malo ulja u tavi, zagrijete, širenje gljive i pržite do zlatno smeđe. Izvadite gljive i odvojeno ih na stranu. Stavite piletinu komada u istom saut tavi i pržite dok ne porumeni. Izvadite piletinu i staviti na stranu na isti način. Kuhana špageta u slanoj vodi, voda se izlije. U isto vrijeme u tavi prže luk, to je onda proširio na piletine i gljiva, izlije bijelo vino i vrhnje u kombinaciji smjesa dovede do vrenja i ispari na pola volumena tekućina, izvadite iz topline, dodajte sitno sjeckani zelje i pola parmezana. Miješanje smjese s tjestenine. Spread u posudu za pečenje, pospite parmezanom i posuti uljem. Stavite u zagrijanu 210 C pećnicu i peče 15 minuta, a zatim prženi bademi poškropi i isporučuje na stol.

recept 2

Za toplu vodu grickalice mogu koristiti poljski gljiva. sastojci:

• ½ šalice toasted krušne mrvice
• ¼ šalice sitno sjeckani lišće peršina;
• 1 češanj češnjaka, sjeckani;
• ½ šalice maslinovog ulja;
• 4-malih cap gljiva;
• 2 rajčice (izrezati na polovice);
• sol;
• papar.

Peršin i češnjak pomiješa s krušnih mrvica, pola ulje, sol i papar. Smjesa je ostavljena tijekom jednog sata. Prethodno zagrijati pećnicu na 180 ° C, masti šerpice ulja. Stavi se u svakom poklopcu gljiva ¼ dio pripremljene smjese te ih širiti u obliku i poprska se sa preostalom ulju. rajčice polovice začinjena sa soli i paprom i šire u istom obliku. Pečena ispod poklopca ili folije 40 minuta.

recept 3

Poljski gljiva juha od gljiva će dati okus i miris. 4 obroka juhe treba:

• 250 g svježih gljiva, rezan u komade;
• ½ luk, izrezati na polutke;
• 1 srednja mrkva sjeckana slama;
• 1 slatka crvena paprika, isječene u vrpce;
• 2 zubochka češnjak, sjeckani fino;
• 2 velike rajčice (blijeda u kipuću vodu i kore ukloni, a zatim smanjiti polovice plastike);
• 1 žlica maslinovog ulja;
• 3. List lovor lišće ;
• 1 grančica kopar;
• mladi luk;
• morske soli;
• kiselo vrhnje.

Gljive s lovorovim listom stavljen u posudu s hladnom vodom, zagrije do vrenja, bez poklopaca na visoke topline Bates grijanje i kapom. Dodano sve povrće, maslac i morska sol. Kuhati 15 minuta ukloniti iz topline i ostaviti na stranu na 10 minuta Ulijte u čaše, pospite koprom i zelenim lukom. Poslužite s kiselim vrhnjem.