Smeđa riža i njegove povoljna svojstva

Kao zasebna jelo ili jedna od komponenti različitih namirnica u našoj zemlji, riža je vrlo čest. Međutim, na policama, već smo vidjeli obrađenu verziju. Biti isti bijela riža, ali ne do kraja pročišćena je smeđa riža. Koristi se zatvara u kućištu, koji se uklanja tijekom brušenja. To je više od petnaest mineralnih naše tijelo tvari. Taj proteinski spojevi, željezo, natrij, nikotinska kiselina, kalij i vitamina iz grupe B.

Ako smeđe procesu riže, dobili smo uobičajenu sve bijelo verziju ovog žitarica, lišen većine svojih blagotvornih svojstava. Pa zašto se liječi? Odgovor je vrlo jednostavan. Ovaj proizvod je vrlo osjetljiv na oksidaciju i ima relativno nisku rok trajanja. Polirani rižin škrob je glavni sastojak, pa to može biti pohranjen za dugo vremena. Iz tih razloga, uzimajući korisne sirove riže, pažljivo gledati na datum isteka i pokušati ga koristiti što je moguće prije. Samo u zamrzivač dovoljno dugo vremena, možete zadržati smeđu rižu.

Prednosti to je odavno poznato liječnicima. U srednjem vijeku, ta brojka se koristi za prevenciju i liječenje beriberi bolest, koja nastaje zbog nedostatka vitamina B1. Dr Christiaan Eijkman, bave ovim problemom, skrenuo je pozornost na činjenicu da je osnova u prehrani stanovništva je polirana riža. Nakon što ga zamjene sa smeđim pacijenata brzo otišao na ozdravljati.

Nutricionisti širom svijeta preporučuju svojim pacijentima umjesto polirane verzije koriste smeđu rižu. Kalorija je gotovo isti, ali su blagotvorno svojstva nerazmjerno. To doprinosi smanjenju kolesterola u krvi, a time i smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti. Zbog visokog sadržaja magnezija, ova žitarica jača kosti, najbolja preventivna mjera protiv srčanog i moždanog udara, olakšava simptome astme i pomaže u niži krvni tlak.

Nedavno, znanstvenici su otkrili da smeđa riža sadrži neke elemente u tragovima koji pridonose sintezu novih stanica i zamjene oštećenih. To je, potrošnja pomaže stimulirati procese DNA, a time može spriječiti razvoj bolesti raka. Smeđa riža sadrži puno važnije za naše tijelo vitamina B, što blagotvorno utječe na funkcioniranje živčanog sustava, kože, kose i noktiju. Osim toga, na temelju mnogih dijeta je uključena smeđa riža. Kalorija je mala, i sposobnost čišćenja su sasvim u redu.

Jedini nedostatak koji je povezan s konzumacijom ovog proizvoda može nazvati prilično dug put kuhanja. Za razliku od bijele riže, smeđa riža treba biti namočen osam sati, i to je bolje ostaviti cijelu noć, zaljev potrebnu količinu filtrirane vode. Nakon određenog vremena riža se ispere s vodom nekoliko puta i prelije se dobije gulaš.

Idealna varijanta dobivanja proizvoda - to je kuhanje u dvije faze. Dajemo rižu kuhati i kuhati za njega nema više od deset minuta. Ukloniti iz topline odvod vode i dobro ispere. Zatim ponovno napuniti vodom i kuhati smeđu rižu još petnaest ili dvadeset minuta. Ukloniti iz topline i zamotan u unaprijed pripremljenu pokrivača. Ovaj paket se stanje riža u pitanju spremni sami. Ako pratite ovaj recept, možete kuhati jako ukusan i hrskav riža, zadržavanje svih njegovih blagotvornih svojstava.

Ova žitarica ima drugačiji od svih ostalih njegovih kolega specifične nutty okusa. To je idealno u kombinaciji s povrćem, ribom ili piletinom, posebno se preporuča za ljude koji gledaju na njihovo zdravlje i lik.