Salata od kupusa - recept na ukrajinskom

Salata od kupusa (recept na ukrajinskom) - suha, hrskavog i mekog okusa od kiselog kupusa u njemačkom stilu. Takvo jelo je vrlo ukusno u sebi i kao sastojak u raznim juhama i bočnim jelima.

Priprema salate zahtijeva sljedeće sastojke:

1. Sam kupus. Bez obzira koliko salata želite kuhati, preporučljivo je kupiti male i čvrste glave, a ne veće. Mali kupus, u pravilu, ima više soka i omogućuje da se rezan rezultat.
2. Mrkva.
3. Soli. Preporučljivo je kupiti more, ali sol je također odličan.
4. Brusnica. To nije obvezujući sastojak, ali daje jelu dodatni okus i miris.

Za soljenje vam je potreban kontejner od pristojne veličine - vrč, veliku zdjelicu ili kantu. Što god odabrali, morat ćete pronaći nešto veliko, s onoliko otvorenom površinom što je više moguće.

Zelena kupus, recept: priprema sastojaka

Razbiti kupus. Danas mnogi ljudi koriste hranu za tu svrhu, ali sasvim je moguće rezati tanjim čipom s običnim oštrim nožem. To ovisi o vašim osobnim sklonostima i mogućnostima. Zatim morate zasladiti mrkvu. Neki ga dodaju na kraju procesa kuhanja, ali je poželjno odmah staviti.

Salata od kupusa - recept pripreme

Dodajte sol po brzini od 1 žlica po kupusu. Temeljito miješajte mrkve, kupus i sol zajedno s rukama, iscijedite tekućinu iz povrća. Čim se kriške kupusa gube svjetlost i raskoš, mora se presaviti u pripremljenu posudu.

Pokrijte zdjelu ili kantu s komadom polietilenskog filma na vrhu kako bi zaštitili njezin sadržaj od muha i prašine, i staviti nešto na vrhu kao press. Najbolja stvar u tom smislu je mala ploča ili tanjurić s nečim teškim, na primjer kolač vode ili željezni čajnik. Što god koristite, glavna stvar je da kupus nije izložen zraku i ostaje zatvoren što je moguće čvršće. Što više tekućine istisnete, to će vam biti sve hrskaviji vaš kupus.

Recept za kuhanje: završetak dodiruje

Vaša jela će biti spremna za 3-5 dana. Morate stalno pratiti stupanj njegove spremnosti i stanja. Od samog početka do posljednjeg trenutka uvijek mora postojati sloj tekućine iznad sloja kupusa. Ako nije, vjerojatno niste iscijedili.

Držite lonac s kupusom na sobnoj temperaturi. Ako nemate termometar, optimalna temperatura se može odrediti na sljedeći način - ako se osjećate ugodno, bez uklanjanja džempera, a ne grijanja - primijetit će se recept za kupus salate za zimu . Hladna soba će povećati vrijeme fermentacije, a pronalaženje dijela u toploj sobi neće vam omogućiti da uopće dobijete dobar rezultat.

Osim toga, svakako osjetite tekućinu koja ju odvaja. Ako je previše slan, lagano isperite kupus i prekrižite ga. Četiri dana možete testirati okus kupusa dnevno i odrediti količinu soli. Nakon dovršetka rezultata, salatu možete staviti u staklenku i staviti ga u hladnjak.