Kuhanje kolača s kupusom i mljevenim mesom: najuzbudljivije recepte

Ako ste hranjeni s tradicionalnim kravama, uvelike možete diverzificirati njihov ukus dodavanjem povrća na meso. Najuspješnije su kolačići s kupusom i mljevenim mesom. Zahvaljujući takvom neočekivanom dodavanju, iznenađujuće su mekani i nježni.

Juicy cutlets

Postoji nekoliko načina da ih pripremite. No, najukusnije, prema mišljenju znalaca, izaći iz kolača od kupusa i mljevenog mesa, korak-po-korak kulinarski recept koji nudimo ovdje.

1. Šešir kupusa u kilogramima teži što je moguće manjim komadićima, slan i ruši ruke. Rezultirajući sok se stapa.
2. Par žarulja sitno sjeckan i pomiješan s kupusom.
3. Dodajte kilo mljevenog mesa; Masa se miješa, po mogućnosti s rukama.
4. Uvesti dva jaja, sol, začini, papar i mljeveno meso ponovno se mijesiti.
5. Pite su izrezane, krušene u brašnu i tradicionalno pržene.

Sve! Nazovite obitelj za kolače s kupusom i mljevenim mesom, ali nemojte reći što je tajna. Nitko neće pogoditi zašto su tako ukusni i nježni.

Smeće mesa s kupusom

Za ovaj recept, gramovi od 200 komadnog kupusa (svejedno bijele glave) su opeklina, a nakon četvrt sata, oni su istisnuti. Da biste dobili prekrasne mesne kuglice s kupusom, pola kilograma teletine (u ekstremnim slučajevima - mlada govedina), uz žarulju prolaze mesni mesar, pomiješano s kupusom, jaje i žlice prelomljenog peršina. Nakon miješanja podsalivaniya i paprene mase, od toga formiraju se kolačići, postavljaju na podmazani oblik i stavljaju u pećnicu, dovedu do 160 stupnjeva. Za deset minuta morat će ih se okrenuti i vratiti na svoje mjesto. Nakon istog razdoblja mogu se izvući. Ove sjekire s kupusom i mljevenim mesom vrlo su u skladu s složenim oblogama - na primjer, s salatama, ali obični pire krumpir neće ih pokvariti.

Pileći mogućnosti

Oni nisu previše različiti od proizvoda od svinjetine ili govedine - barem u smislu kuhanja. Za izgradnju pilećih kolača od mljevenog mesa i kupusa, pola kilograma pile se savija, poslužuje se sitno sjeckani i prženi lukovi, a cijela se masa kombinira s nasjeckanim, slanim i stisnutim kupusom (također pola kilograma). Punjeni mali prženi krušci su tijestom. Neželjeno je staviti u krušne mrlje - oni će se pokazati grubim, iako se mogu raspasti manje. Nemojte ga ugasiti. Punjenje može biti vlažno - to je tipično za piletinu. Ako ne žurite da se okrenete, izrežene kruške od mljevenog mesa i kupusa postaju cjeline, glatke i lijepe.

Umjesto bijele boje

S njom morate djelovati malo drugačije nego s tradicionalnim. Gumeni 300 cvjetača treba se rastaviti u odvojeni kochanchiki i upariti s žaruljom i dva češnjaka češnjaka u miješalici. Meso se pretvara u mljeveno meso ili se spremi 150 grama. Kakvo je meso uzeti je vaša odluka. U njemu se jarjelo jaje, papar i sol - opet po vašem nahođenju. Nakon mljevenja, mljevene zobene pahuljice (2 velike žlice s klizačem) ili obične krupice stavljaju se u mlinu za kavu. Zbog ovog dodataka, kolači s kupusom i mljevenim mesom bit će gustiji i neće se raspasti. U njima možete dodati začinsko bilje za aromu i začinjeno - bosiljak s koparom, na primjer. Važno je napomenuti da su takve kolače bolje pržiti ispod poklopca - tako da su više bujne i nježne. Umjesto tostiranja možete ih kuhati u dvostrukom kotlu, ali nemojte čekati crvenu koru.

Prema ovom receptu dobivaju se prekrasni kolači s kupusom i mljevenim mesom, ali će biti još ukusni umakom od dvije žlice prirodnog, nezaslađenog rajčice, kaše od svježeg kopra, soli i omiljenih začina.

Dodatni savjeti

Pripremljeni iz bilo kojeg od ovih receptura, kruške iz mljevenog mesa i kupusa mogu se vrlo brzo pržiti u tavi i "pamtiti" ih već u pećnici, zalijevati rajčicu ili umak od vrhnja. To će trajati nekoliko minuta.

Mnogi kuharski stručnjaci uvjeravali su da će kolači biti puno ukusniji i suzniji ako se polovica luk stavlja u mljeveno sire i pola peče u lean ulju.

Također, veliki broj kuhara savjetuje u kombinaciji različitih vrsta mesa - na primjer, piletinu s govedinom ili svinjetinom. Možete zamijeniti piletinu za puretinu, ali glavna stvar je da je polovica mesa od četveronožnih i pola ptice. Pokušajte i odlučite što vam se najviše sviđa.