Pravo recept za tijesto knedle

Dragi ruski domoljubi! Dobivanje na pripremu bilo stranih jela, ostavite svoje opredjeljenje za majke domovine za političkom skupu. Ne nosite na tradicijama ruske kuhinje u kuhanju Kyriaki, pileći curry i sl egzotičnih jela. Zapamtite, manta zrake - to nije knedle nisu knedle ili ravioli. Oni se razlikuju ne samo parenje. Ne nadjev, nema tijesto od brašna nisu napravili na principu ruski ili ukrajinski knedli okruglicama. A nadjev luk bi trebao ići više od mesa. I bolje je da je janjetina, po mogućnosti masna, mast repa. A vreće za kuhanje mora biti u posebnoj posudi, pod nazivom "manta-Kaskala" - mantoshnitse. No, čak i tradicionalni punjenje za ovo jelo mogu biti različiti. No, ovdje ćemo dati samo recept tijesto za knedle.

Specifičnosti tih proizvoda je da je luk i janjetinu nadjev daje puno soka, a para ukapljuje „kuverte”. Ako mijesiti njoke ili okruglice s punjenjem, ali još uvijek će ih kuhati u dvokrevetnoj kotao, onda izlaz ćete dobiti raskvashennaya sluz pluta nadjev u njemu. Autentični recept za tijesto za okruglice To uključuje upotrebu samo vrlo krut tijesto. Žena ga gnječenje će biti vrlo teško - to je posao za jake muške ruke.

Prva pauza u zdjelu jaja, lagano trese vilicom miješati s žumanjčana proteina. Dopunite pola čaše hladne vode, a mi sol. Mi prosijati kroz sito čaša brašna. Dodaj u zdjelu. Mijesiti, izvadite iz posude na rezanje odbora i početi sipati brašno i još mnogo toga. Zato je recept za tijesto okruglicama sugerira ljudi koji su uključeni u proces kuhanja. Što duže i jače gnječenje, milovati, lagano lupkajući prstima i mijesiti opet, tako ukusna i početni proizvod će biti objavljen elastična. Proces miješanja potrebno je provoditi barem 20 minuta aktivnog masažu.

Dalje je već trebao ići lakše. tijesto recept za okruglice To nam preporučuje malo - oko 10-15 minuta - za opuštanje. To je vrijedno da pokrije plodove svoga rada s vlažnom krpom. Onda smo podijeliti kruh u onoliko dijelova kao „kata” u Manti Kaskala. Evo, imajte na umu da ako ne želite koristiti sve tijesto odjednom, morate staviti komada u plastičnu vrećicu i skrivanje u hladnjaku, tako da oni ne suha, a ne „zavetrilis”. Baru proizvodi prije oblikovanje Mnemonica ponovno dijeliti kuglice s veličine oraha. Svaki od njih gazi prst i razvaljati valjkom u tanki okrugli kolač s promjerom od oko 10 cm. Stavite nadjev i zaschipyvaem na principu ramena ruksak.

„Advanced” domaćice često pitao da li je moguće da mijesiti tijesto za knedle u kruh za kavu? U načelu, moguće je, ali morate budno pratiti proces uređaja. Morate ulagati u jedinici tri šalice brašna, jaje, čaša vode, žlicu soli i žlicu biljnog ulja. Možete vidjeti da se tijesto izlazi hladan dovoljno? Popunjavanje još malo brašna.

Neki kuhari imaju poteškoća s tijesta. Ona ima tendenciju da potrga ili slabo veže. Kako dodati da je elastičnosti, to je dopušteno da se miješaju u tijesto za knedle na kefir ili Ayran. A neki čak i dodao da fermentira masnu juhu. Za proizvod iz lijepe na zidove mantoshnitsy, oni moraju biti dno blago podmazan.

To je sve trikove!