Trenutno, postoji sve više i češće govoriti o beskvasnog kruha. To je, kada je pečenje kruha, ne možete posegnuti za korištenje kvasca. Ali kako da se takav veličanstven kruh? Uostalom, bez ugljičnog dioksida čini malovozmozhnym. Ako je moguće izvesti samo u posebnim pekarske opreme. Naravno, moguće je dodati limunsku kiselinu i soda, ali tada uključivanje tih sastojaka će utjecati na okus i miris svježe pečenog kruha. Onda kako primijeniti recept kruha bez kvasca, koji je tako često naći u kuharice?
Ovdje je značenje, što koristiti kvasac. To je jedna stvar dizanog kruha na temelju suhog kvasca ili alkohola, koji su na policama, a drugi - da im rastu sebe u kiselo mlijeko okruženju. Svi liječnici i kuhari kažu da je kvasac koji se priprema kod kuće, puno zdravije hrane trgovinama. U vezi s ovim receptu kruh bez kvasca, bez sumnje pruža mukotrpan postupak priprave kvascu.
Osim toga, najveća prednost je da kruh ne gubi svoja svojstva okusa i pogoršava mnogo sporije. Uostalom, ako se sjećate, u Rusiji se koristi domaće kvasac i kruh ispada vrlo bujna i zadržao toliko dugo da je trebalo dugo putovanje.
Manje važna osnova je kvasac. Kruh bez kvasca može se pripremiti na osnovu dugoročno ili jednokratnu kvasca fermentiranih mliječnih proizvoda, grožđice ili krumpir. U ovom članku ćemo pokušati da se bave pripremu kruha na temelju dugoročnih kvasca mliječnih proizvoda. Kada smo saznali kako ga kuhati, a zatim pomoću recept kruha bez kvasca će biti puno lakše.
Za ovu tržištu morati kupiti kuću mlijeka, pričekajte dok se ne navrše kiselo, a već na temelju kvasca za napraviti. Prva dva ili tri dana, stavi čašu kondenzirano mlijeko na toplom mjestu dok se karakterističnim kiselog mirisa, onda dodati malo brašna dok se ne dosljednost kiselo vrhnje i ponovno ostaviti čašu na toplom mjestu, pokriveno gazom. Sljedećeg dana, starter može dodati malo brašna, promiješati i ostaviti do zrele. Dobro bi dobili kvasac treba rasti u volumenu za pola. Zatim pola ćemo uključiti u receptu kruha bez kvasca, a drugi dio staviti u hladnjak, a zatim ponovite gore navedeni postupak. To je, uvijek ćete imati gotove sastojke za izradu beskvasan kruh.
Nakon pripreme kvasca, trebamo ispitati izradak - tijesto. Kvasac je potrebno dodati 100 ml vode i 20 grama meda, a zatim pomiješajte sve brašno i opet utakmice na tamnom mjestu. Zatim pomiješati pivo sa 350 grama raži i 200 grama brašna, dodavanjem vode, ulja, ponajprije povrće, sol za okus i promiješati. Rezultat je hljeb od tijesta koje ćemo ostaviti za neko vrijeme. Nakon što je tijesto je pogodno, treba ga staviti u oblik posute susamom i pecite u zagrijanoj pećnici. Sat vremena kasnije, vaš hlebushek spreman. Također, može biti poželjno da koristite recept za kruh u krušnoj za kavu, Ploča u kojem je vrlo jednostavno. Uživajte u jelu!