Lisičke u kiselo vrhnje - odabrati najbolji recept

Prekrasna gljiva - lisičarke. Jedan jedini njen izgled je nešto vrijedi! Lijepa, sjajna i elegantan. Kada gledate na to odmah postaje jasno gdje je bilo njegovo ime, jer boja je vrlo slična boji krzna drva ljepote - lisica, a oblik je sličan obrisa lica istog lukav grabežljivac. Također oku ugodan izgled, gljive navijači poštuju lisičica dostupnost. U zapadnim zemljama, oni se smatraju delikatesa, ali ono što imamo u Rusiji, oni mogu biti dobivenih od ranog ljeta do kraja sezone gljiva, jer je za rast su vrlo fit tako čest u našem breza, drveća i mješovitim šumama. I lisičke nikad crvotočan, što je također jedan od njihovih prednosti, jer to čini njihovo prikupljanje i obrada ugodniji. Neporeciv veća od mnogih drugih gljiva, chanterelles prednosti. Oni su naširoko koristi u mnogim narodnim receptima.

Lisičarke jela razlikuju nezaboravan okus. Kao i bilo koje druge gljive, lisičke mogu se pripremiti na različite načine: na pari, pržena, pečena, uključiti ih u salate, nadjeva pita i kolača, kao i kuhati od njih prva jela. Lisičke i kiselo vrhnje su izuzetno delikatan okus. Da je o tome ćemo razgovarati u članku. Razmislite o nekoliko opcija jela, od kojih, naravno svaki, ukusna. Svatko bira za sebe recept, koji onda može postati „brand”.

Opcija 1: lisičke pržene u kiselim vrhnjem

Najlakši i većina proračuna opcija. Za pripremu će vam trebati: gljive - oko 500-600 grama, 200 grama jar kiselog vrhnja sa sadržajem masti od 15-20%, i soli. Temeljito oprati chanterelles, jer nećemo unaprijed kuhati, i odmah prijeći na pripremu. Nakon što je iscrpljen voda iz gljiva, izrezati ih. Ako lisičke malih razmjera, ovaj korak možete preskočiti, cijela lisičke u kiselo vrhnje izgleda ljepše na tanjuru. Nadalje zagrijati duboku posudu. U ovoj fazi, ulje nije potrebno. Stavi tu pripremljene gljive i pržiti ih, ne zaboravljajući da se miješa na jakoj vatri oko 10-15 minuta. Lisičke su smanjene u veličini i dodijeliti sok aktivno. Nakon potrebno je određeno vrijeme da se ocijedi sok, to je korisno za nas pripremiti umak. Oni sami dalje popecite gljive, povremeno miješajući. Ulijte malo biljno ulje, ako su gljive staviti u tavu. Utvrditi stanje spremnosti za lice, lisičke imaju malo porumeni. U ovom trenutku, mi pripremiti umak: pomiješajte sok u zasebnu zdjelu, koje smo spojili i kiselo vrhnje. Ulijte ga u tavu s gljivama i obaviti posljednju akciju koja će pružiti ukusna chanterelles u kiselo vrhnje: Dajte onda poklopac skoro gotova jela za 10 minuta, ne zaboravite da smanjite toplinu.

Opcija 2. Pečeni lisičke u kiselim vrhnjem

Za pripremu jela potrebno chanterelles - i izrazito istu količinu ulja - oko 50 grama, luk, kiselo vrhnje staklenku (200-250 grama), paprika - 7-8 žlice, to će dati više žive boje i mirisa, oko 3 žlice soka od limuna malo (oko žličicu) brašna, 100 grama sira, 3 režnja češnjaka, sol, mirodije, biljke - na okus.

Priprema jela „pečeni lisičke u kiselo vrhnje” također neće biti teško, unatoč impresivnom sastavu proizvoda.

Dakle, gotov proizvod. Moj gljive, luk i češnjak čiste, zelene nasjeckati. U tavi pržiti na luk ulje. Zatim dodajte paprike, promiješati i širenje gljive, pokriti s poklopcem i ostaviti da gulaš u vlastitom soku 40 minuta na vatru je bolje da u prosjeku. Zatim otvorite poklopac, dodajte nasjeckani češnjak i ostaviti na vatri bez poklopca. Spremni za popržite gljive, jer se tekućina će ispariti. Sada trebate pripremiti umak vrhnje. Za ovu pola kuhana krema treba ga miješati s brašnom i malo vode. Rezultirajuća smjesa izlije prženu lisica i kratko, oko 5 minuta, ugasi. Umak treba pokriti do polovice lisica. Ako je više, a zatim kuhati za vrijeme dok se razina spušta. Sada možete dodati preostali kiselo vrhnje, začine i naribani sir i staviti gotovo gotovih jela u pećnici. Ukratko, 5 minuta dok se ne rastopi sloj sira.

Ako ne postoji želja ili sposobnost da se peče chanterelles u kiselo vrhnje u pećnici, možete dobiti vrlo ukusne gljive, preskakanje zadnju točku, da nije potrebno staviti pećnicu.