Kuhanje kod kuće: zglob u multivarka

Uz vješti kuhanje svinjske koljenice može biti ukusna užina ili gurmanski obrok, zamjenjujući pršut. Omjer cijene i kvalitete će nesumnjivo molim. U ovom članku ću razgovarati o tome kako se pripremiti za multivarka zglob. Za ovo jelo najbolje je odabrati veliki komad svinjskog koljenica mlade.

Shank u multivarka

Potrebni sastojci: Četiri češnja češnjaka, sol, dvije luk 2 mrkve, lovor, začini. I, naravno, vrlo Svinjska koljenica.

recept

Shank isprati vodom i osušite. Ogulite češnjak i nashpiguyte im tijelom, izbrisati ga dobro sa soli i paprom. Na vruću tavu pržiti meso do zlatno smeđe s obje strane (za deset do petnaest minuta). Stavite koljenica u multivarku, dodajte luk, narezane na polutke, mrkva, začini i lavrushku. Okrenite jedinicu „Stavljanje van” modu. Shank u multivarka priprema dva i pol sata. Dobar tek!

Koljenica s grahom

Sastojci: drška, začine, soli, 150 ml suhog crnog vina, lovor, peršin, kilogram mrkve, bosiljak, dvije velike svjetiljke, 60 g brašna, maslinovo ulje, 100 grama kaparima, dvije litre vode, 100 g rajčica, 350 g grah, tri režnja češnjaka.

recept

Ovo ukusno jelo smo pripremili za multivarka „Panasonic”. Potopiti grah preko noći u vodi. Shin ispiranje, suha i uvaljati u brašno. Kapacitet Multivarki sipati maslinovo ulje i smeđi trna u „prženja” mod za desetak minuta. Zatim izvadite meso iz posude i staviti u uređaj narezane luk kriške i mljevenog češnjaka. Pirjajte povrće nekoliko minuta i dodati ribana mrkva. Zatim ulijte crno vino i vyparte, i dalje kuhati na isti način. Dodajte pastu od rajčice, promiješati i pirjati povrće nekoliko minuta. Onda opet staviti meso u stroj, preliti kipućom vodom i uključiti funkciju „kaljenjem”. Drška za pripravu multivarka 90 minuta. Nakon dodavanja soli, bilja, kapari i grah i omogućiti „kaljenjem” za još 60 minuta. Dobar tek!

Shank s medom senf i piva

Potrebni sastojci: 900 g od drške, litre tamno pivo, dva luk, mrkva, dva zubochka češnjak, sol, klinčića, klinčić, žlica meda, lovor, 30 g senfa.

recept

Dakle, pripremite potkoljenicu. Isperite koljenica i stavite ga u zdjelu Multivarki. Dodajte potrebnu količinu piva, grubo sjeckani mrkva, luk i češnjak zubochki. Umiješajte sol, papar, klinčić i staviti lavrushku. Put „pečenje” način i pričekajte dok vrije. Uklonite pjenu. Zatim, uključite „kaljenjem” u 3:00. Kada koljenica je kuhana, izvadite ga iz posude i ohladiti. Napravite umak. Pomiješati senf, 60 g piva, naznačen time, tushilos meso i med. Prema umak četka s drškom i stavite ga u multivarku su četrdeset minuta mode „pečenje”. Dobar tek!

Drška u senfom marinadi

Sastojci: drška kostiju, 100 ml mošta, začini, 5 g suhog praškastog senfa, sol, češnjak.

recept

Meso utrljati začin. Sve ostale sastojke pomiješati u posebnoj posudi - to će biti nestašno dijete. Cijelom dužinom vijka noža napraviti male rezove i ispuniti ih u umak. Četka s preostalim marinada mesa. Ostavite ga na taj način dva sata. Zatim prebacite u cjevanica Multivarki posudu samo pomoću „pečenja” (30 minuta). Zatim uključite dva sata, „brzo hlađenje” modu. S vremena na vrijeme okrenuti meso. Nakon stroja zvučnog signala, ostavite ga na zagrijavanje za još dva sata. Dobar tek!