Koumiss: korisna svojstva pića

"Što je koumiss? Voćno piće, koje izlazi iz rijeka Rajske, koje može revitalizirati i dati snagu bolesnom tijelu ", opisao ga je Ruzbihan (autor iz središnje Azije iz 15. stoljeća).

U vrijednosti, Kalmyks je stavio ovo piće na paru s juboyom. Koumiss je značajan piti u prehrani stepa nomadskih naroda. Mlijeko je izliječeno, košnuto, zadovoljavalo glad i žeđ.

Što je koumiss

U usporedbi s kravatom, kobile daju malo mlijeka - samo njezinom djetetu. A da bi je primio, donosi se ždrijeb, koja sranje vunu. Nakon toga dijete se uzima na stranu, a mlijeko je prihvaćeno za taj posao. Ovaj postupak se provodi svakih sat vremena, a dan jedan kobila daje oko 5 litara.

Koja je razlika od kravljeg mlijeka? Sadržaj masti i bjelančevina u kobile mnogo je manji, a količina šećera je veća, pa je za fermentaciju prikladnija od kravljeg.

Dobiveni napitak ne može se pohraniti, što znači da je nemoguće dobiti pravi koumiss u industrijskom mjerilu. Njegova cijena je visoka (od 300 rubalja na 0,5 litara), kako ih pripremaju za posebnu tehnologiju.

U starim danima mlijeko je izliveno u kožnu vrećicu, a konji su bili vezani za sedlo. Nakon čega je bila pogođena i pod utjecajem snažnog trese, bio je zasićen kisikom i stekao njegovu prozračnost. Postoji uvjerenje da je za pripremu stvarne koumiss potrebno miješati barem 5000 puta.

Čak i danas, mnoge obitelji stavljaju kiselo mlijeko u vodu i vješaju se na ulazna vrata. Svaka osoba, prije prelaska pragova, morala je protresati vrećicu.

Legenda o Loli

Kao i ostala pića, koumiss ima svoju povijest popularnosti. Korisna svojstva prehrambenog proizvoda postala su poznata u XVIII stoljeću. Kada je proljeće počelo ukrašavati stepen sa svojom odjećom, lijepa obitelj Kalmyk Balzanov rođena je kao lijepa kći. No, uskoro je obitelj ušlo u nevolje - Lola je dobila tuberkulozu. Iscjelitelji i starješine jednoglasno su ponovili da će je samo koumiss spasiti. Budući da u Kalmyk steppama nitko nije znao recept za kuhanje, Lolino je otac naložio odani vojnika vojnika po svaku cijenu kako bi doveli stručnjake na prag njihove kuće. Sila i prijevara, ali su Kazahstani donijeli. Također su učili Kalmysa tajnim receptom za piće čudnim imenom "koumiss". Korisna svojstva Fermentirani mliječni proizvodi pomogli su Loli da porazi tuberkulozu, a stručnjaci su bili nagrađeni darovima i bili su sigurni isporučeni u svoje rodne stepaje.

Na području Kalmykia bilo je sanatorij protiv tuberkuloze gdje se aktivno koristi koumiss tretman. Danas više nije tamo, ali zahvaljujući inicijativi aktivista postoji 130 konja, od kojih 36 daje mlijeko za pripremu terapeutskog prehrambenog proizvoda.

Kumsoterapija na području Rusije

Tišina, tišina, cvjetne cvjetnice, oko vidikovaca, klupe i čistoće - to je bio način na koji je izgledao prvi koumissoleum, otvoren 1858. godine. Prije toga ljudi su znali za ovo piće i došli su ovdje svakodnevno uživati u izvrsnom ukusu. Čak je i sam Tolstoj bio među ljudima koji su uživali ne samo mliječni proizvod, već i atmosferu daleko od civilizacije.

Pravila upotrebe

Nažalost, mnogi liječnici našeg vremena ne znaju što je korisno koumiss, a neki čak i čuju ovu riječ po prvi put. Ali ovo nije učinilo piti gorim. Da bi mu pomogao u borbi protiv bolesti, morate slijediti neka pravila:

- Koristite ga najbolje na mjestima pripreme. Kao što je već rečeno, nije podložan skladištenju. Dakle, najbolja opcija bit će kumisolechebnitsa ili sanatorium, gdje se bave takvom terapijom. Proizvoda od kiselog mlijeka, koji se nalazi na policama svih supermarketa, nije koumiss. Korisna svojstva u njoj su odsutna, čak i ukus je daleko od istine.

- Liječenje bi trebalo trajati barem mjesec dana, tek onda ćete uživati u njenom učinku tijekom cijele godine.

- Trebate konzumirati koumiss samo prema uputama liječnika. Samo stručnjak može razviti individualnu shemu za prevenciju ili liječenje bolesti. Piće ima neobičnu imovinu: nakon što pijete 1 čašu, zdrava osoba je napunjena čvrstoćom i osjeća val energije, ali vrijedi povećati količinu koumisa čim obavija stanje slabosti i pospanosti.

Više o korisnim svojstvima božanskog napitka

Na notu gubitka težine: ovo piće se smatra prehrambenim proizvodom. Ako pijete čašu koumisa prije jela, to će stvoriti osjećaj prenapučenosti, što znači da će prijem glavnog jela biti smanjen nekoliko puta.

Evo još jednog popisa svojih prednosti:

- zbog činjenice da se čudesno prepušta osjećaju gladi i žeđi, može se uzeti kao zalogaj;

- pomaže apsorbirati tešku hranu;

- potiče potpuno oporavak tijela nakon bolesti;

- liječi beriberi;

- ima sedativni učinak na živčani sustav;

- olakšava toksičnost;

- zajedno sa slanom vodom, izvrstan lijek za mamurluke može postati koumiss.

Korisna svojstva ovog pića kiselog mlijeka mogu se nabrojiti u beskonačnost, ali, kao i drugi, imaju svoje kontraindikacije. Ako koristite koumis u nepodnošljivim količinama, onda može prouzročiti proljev ili stvaranje plina. Također, ne bi trebali biti uključeni u trudne i dojilje žene - 1 tbsp. Danju će biti dovoljno.

Kalorična vrijednost

U 100 gr. Proizvod sadrži 50 kcal. Da biste utvrdili broj kalorija u posluživanju, kod kuće koristite donju tablicu:

Za gurmane ljepote

Na temelju koumiss, pripremaju se prekrasne i učinkovite maske za kosu. Na primjer, možete miješati 1 šalicu pića s jednim žumanjkom. Rezultirajuća smjesa prvo se utrlja u korijenima, zatim se širi cijelom duljinom. Masku treba čuvati oko pola sata, a zatim isperite kosu otopinom koumisa i prokuhanom vodom (omjer 1: 1). Jedini nedostatak ove maske je "poseban miris", ali ako operete glavu običnim šamponom, to će nestati.

Također, na temelju proizvoda kiselog mlijeka izrađuju se maske za bjelila. Uzmi 1 krastavac, prethodno isjeckan u miješalicu i pomiješajte s koumissom. Nanesite 20 minuta na površinu lica i dekoltea. Isperemo toplom vodom i uživamo u djelovanju, što je vidljivo nakon prvog vremena.

Kada se masna koža preporuča dva puta dnevno, obrišite lice pamučnim diskom umočenim u kobilje mlijeko.

Dobro je znati

Mnogi medicinski svjetiljci koji znaju o ovom proizvodu osiguravaju da se napitci od kravljeg, deva ili kozjeg mlijeka smatraju koumissom. Nikada nisu bili u stepi i razgovarali! Piće od kamilnog mlijeka zove se shubat, krava je katik. Nitko ne raspravlja o korisnosti tih fermentiranih mliječnih proizvoda, ali imaju vrlo različita korisna svojstva.

Prije nego što započnete koumissoterapiju, svakako prođite kroz pregled i saznajte svoje bolesti. Bez obzira koliko je čudesan koumiss, za osobe s alergijom na mliječne proizvode, to je kategorično kontraindicirano.

I konačno, ne kupuj ga od slučajnih i upitnih ljudi. Takvi proizvođači često ne poštuju osnovne sanitarne norme. Posljedica stjecanja i konzumiranja ovog pića ne može biti liječenje, već zarazna bolest.

Na moje veliko žaljenje, mnogi kumisolechebnitsy, koji nisu dobili podršku od država, prestali su funkcionirati. No, nomadski narodi Kazahstan, Kalmykia, Yakutia i Burjatia još uvijek koriste ovaj piće u liječenju mnogih zaraznih bolesti, uključujući tuberkulozu.