Korizmena kruh. Beskvasni kruh mršav. recepti

Ljudi koji se strogo vjerske upute u vrijeme propisanog posta ne mogu biti sigurni da je kruh kupio u trgovini - mršav. Čak i ako je naljepnica ima odgovarajuću oznaku, moguće je da je uhvaćen nešto u korizmi među sastojcima. Da čak i slučajno razbiti pravila će se morati osloniti na vlastite krušne peći - peć, kruh stroj ili multivarka, ovisno o tome što je vaš Kuhinja je opremljena. Zbog previše običnih pećnica, plin ili električni, može naći u svakom domu, početi s receptom za pećnice.

Bijeli kruh, nemasno

Mala tajna za više bujne i ukusan rezultat: umjesto pola litre tople vode uzeti istu količinu krumpira juhe (naravno, krumpir kuhati ne bi „u odori”). To uzgajaju svježeg kvasca, trećina standardne pakete, sol žlicu i dva - šećer. Kada se sve otopi sipati, zaliti dvije žlice biljnog ulja i prelijte brašno - oko jedan kilogram, dok tijesto ne prestane biti ljepljiv. Promiješati, to je prekriven krpom i staviti na vatri oko dva sata, kako bi se „pristup”, nakon čega se tijesto je podijeljen u četiri spljoštene lopte i ostavi da stoji još četrdeset minuta. To korizmeni kruh u pećnici trebao ostati još ten, kao i - ovisno o vašem pećnici. Iskopani, on se umota u ručnik grijao i hladi ga zadržati sjaj. I sutra će biti kruh i mršav, čak i ukusniji. Mnogi ljudi misle da je svježa - najbolje, ali u ovom slučaju to nije tako.

kruh od cjelovitog brašna

Vrlo ukusne dobiven naslanjanje raženog kruha s pšeničnog brašna i drugih aditiva žitarica. Prva polovica šalice tople vode razrijedi žlicu suhi kvasac sa žličice šećera. Preostala voda (i staklo) otopi se med. Treći kilogram pšenice i raženog brašna pola količine prosije i pomiješa sa čajna žličica soli, zob mekinje, sjemenki suncokreta, laneno sjeme i žitarica - heljde i zobi (uzeti samo dvije žlice). To također uliti dvije i pol žlice maslinovog ulja. U posljednjem prijelazu dolazi dodala kvasac i vodu s medom. Tijesto mijesi, u obliku balona koji se nalazi u spremniku i pokrivena sat namiruje toplo. Nadalje, ona je podijeljena na tri jednaka dijela, svaki valjane u loptu ili hljeb, pokriveno krpom i pogodna za još pola sata. Pecite kruha za četrdesetak minuta, a zatim zamotan u pergamentu i ručnik. Nakon hlađenja, kruh možete jesti bez mesa jednom.

Lagana

Grčki kršćani ispeći kruh mršav. Recept je drugačiji od poznate nam i načinu pripreme i sastojaka. U čašu vode oko pet minuta kuhane anis. On je tada odlije, a juha se ohladi. Gotovo pola kg brašna se prosije, pomiješa se s dvije žlice suhog kvasca, dvije velike spoonfuls šećera. Rupa u središtu pregršt lije dvije žlice biljnog ulja (naravno, bolje dati prednost maslina). Tijesto se izgnječi s postupnim dodavanjem anisa bujona (ne izlije sve samo ne zaglavi); Na samom kraju se prelije sol žlicom. Nakon jednog sata vystaivaniya tijesto uklonio u dvije debljine kolač prsta, koji su smješteni na pleh i nenakrytymi podigao oko trećeg sata. Prije stavljanja u pećnicu na površini lagans premazani ostatke anisa vode i posuto susamom. Grčki kruh se peče mršavih 45 minuta u pećnici srednenagretoy. Boja lagans trebao dobiti sočan smeđe i hrskav kora je dužan!

Med-đumbir verzija

Ako ste dobili najnovije kuhinjski aparati, proces pečenja je uvelike pojednostavljeno: kuhati posna kruh multivarka daleko manje neugodan nego u pećnici. Odgovoran za sve čudo stroj. Možete kuhati i najprimitivniji hlebushek, ali ako možete, zašto ne liječiti se. Nudimo pečenje lean kruh recept koji će zadovoljiti ne samo nježno meso gotovog pečenje, ali i prekrasan okus i izvorni okus. Oblik zrna se prelije u 180 ml (pola čaše vode), senf mala žlica i pola šalice ukapljenog prirodnog meda se prelije sol žlicu i njegove četvrtine - tla đumbira. Ulijte oko tri šalice prosijanog brašna i žličicu suhog kvasca. Posuda se stavi u multivarku odaberite „baguette” način rada, pecivo će težiti funta. Da se ohladi kruh treba ostaviti da se osloni izravno u čašu. No, za pravo na prvi probati vaši najmiliji početak borbe!

kruh luk

Još jedna neobična korizmeni kruh multivarka. Dva luk sitno sjeckani, a možda i zlato na vrlo malo ulja. Dok se ohladi na pola litre vrele vode za otapanje soli i šećera - žlica. Malo po malo brašna izlije; njezina ukupna težina - kilogram, kada su tri četvrtine intervenirala, dodajte paket suhog kvasca. Kada se približava kraj gnječenje dodajte luk i začine (kao što su trave maslinovog). Tijesto treba ustati pola sata. Zatim Multivarki namašćenom zdjela biljno ulje, to je legao vanjska strana tijesto, a grijanje je aktiviran, još pola sata na sekundarno porasle tijesto. Nakon način mijenja se pečenje, on je stavio do sat vremena. Zvučna signala - gotovo spreman da se osloni peciva više i multivarka počinje na isti način, ali u 50. minuti.

Bijeli kruh na slanom vodom

Oni koji su već kupili kruh za kavu, sam Bog je zapovjedio da se peče kruh, lean na svoje vlastite. Čak i serije ne bi trebali brinuti, jer uređaj će učiniti sve za vas - bilo da je napast! Opisati kako se pripremiti najjednostavniji posna kruh u krušnoj kavu, nećemo biti da oni koji su savladali ovo čudo tehnike već trebao znati pojedinosti o tom procesu. Neka nam platiti bolju pažnju na neobične recepte. Otopinom soli kruh u obliku utovara

• pol šalice slanom otopinom (uklopiti i rajčice, i krastavac i lubenice i kupusa);
• dvije žlice biljnog ulja;
• Tri šalice brašna posijano;
• polovica žlica soli i žlicom pun šećera;
• pola žlica brzog kvasca.

Redoslijed za podizanje sustava je najbolje provjeriti na uputama - mogu biti nijanse u različitim modelima. Uključen mod „ruski kuhar” (ili „glavni” ili „francuski kruh” - ovisno o tome što je u svom kruh stroj). Nakon isključivanja stroja dobiva hljeb, zamotan i hladi „odjeću”.

Njemački kruh

Recept iz Njemačke omogućuje da kuhati divan mršavih kruh u krušnoj kavu. Za njega, aparatura je položio i ispunjena:

1. Staklo i tri četvrtine kave. Izvorno uzeti kuhani, ali prihvatljiv je zamjena topljiv.
2. Čaša mekinja. Što je točno - to je prepušteno vlastitom nahođenju.
3. Čaša sa trećinu brašna. Ne zaboravite proučiti!
4. Dvije čaše raži i također prosijan.
5. Dvije žlice soli.
6. Dvije žlice suncokreta (moguće druge povrća) ulja. Mnogi hvale korištenje kukuruza u ovom receptu.
7. Četvrtina šalice kakao praha.
8. Dvije žlice kima. Kao i uvijek, postoji svibanj biti točniji ako mislite da je to kruh nagnuti previše začinjeno, možete smanjiti količinu.
9. Dva i četvrt žlica kvasca.

Može se odabrati način „kruha” (a ne biti zbunjen, on miješati u stvarnom životu). U većini modela, ovaj način traje četiri sata - ali što kažeš u ovom trenutku su besplatni!

Posna kruh bez kvasca

Postoje ljudi koji vjeruju da je kvasac u post - dodatni sastojak kruha. U principu, to možete učiniti bez njih. Ali razmislite: posna kruh bez kvasca potrebama kvasac. Bez toga, od vas će dobiti teške i tužne kolače. Početni nije dan ili dva. Ako ste spremni za takve podvige, sići na posao. Lagano zagrijana na 36 ° C. Voda se izlije u posudu kvart. Također izlio prosijano raženog brašna (staklo) i dobro umijesi - kvržice i dalje ne bi trebalo biti. Vrat je opremljen po gaze i osiguran s gumenom trakom. Banke staviti u toplinu: ne manje od 25 stupnjeva, a temperatura ne bi trebalo mijenjati. Nakon dva dana u staklenci na vrhu ni čašu vode i napuniti čašu brašna. A sutradan spreman da fermentira. Tijesto je potrebno samo dvije žlice, preliti vodom i sipati sada pšeničnog brašna - kao u normalnoj dizanog tijesta. Glavna razlika - diže kiselo tijesto nije sat, ne dvije, nego cijeli dan. Tako to mora biti dobro zamotan i ne dirati - ili će nestati. Posna kruh bez kvasca, slično kvascu.