Koja je razlika između sushi i peciva? Zajedno smo razumjeli

Koja je razlika između sushi i peciva? Ovo pitanje interesira mnoge ljude koji se vole maziti sa orijentalnim jelima. Kako bismo vam nedvosmisleno odgovorili, nudimo Vam detaljan opis ovih kulinarskog stvaralaštva, kao i njihov sastav, način proizvodnje itd.

sushi

Koja je razlika između sushi i peciva? Prije nego što odgovorite na ovo pitanje, treba napomenuti da je sushi tradicionalno jelo japanske kuhinje. Uključuje dva glavna proizvoda: ribu i rižu.

U početku, sushi je bio uobičajen rezultat berbe morskih plodova, gdje se krupica koristila kao konzervans, koja je tada jednostavno bila odbijena. A tek krajem 15. stoljeća japanski su prestali bacati rižu i počeo je jesti uz ribu. I nakon nekoliko stoljeća, ta se jela mijenjala, a umjesto konzervirane ribe koristila se samo svježa hrana.

pecivo

Razlika između sushi i peciva nije velika. Uostalom, role - ovo je samo jedna od vrsta zemljišta, koja danas ima mnogo. Štoviše, ova vrsta orijentalnog jela dobila je veliko priznanje i vrlo je rasprostranjena među potrošačima. Nažalost, podaci o tome tko je prvi izumio valjke nisu sačuvani do danas. Međutim, to nije spriječilo prezentirano jelo osvajanja srca najizvrsnijih gurmana našeg planeta.

Koja je razlika između sushi i peciva?

Stručnjaci primjećuju da je razlika između ovih vrsta orijentalnih jela:

• oblik;
• pripravak;
• Načelo proizvodnje.

oblik

1. Danas postoji nevjerojatan broj vrsta sushi, koji razlikuju ne samo glavne sastojke, već i oblik. Međutim, vrijedno je napomenuti da je ovo klasično jelo ovalni ili duguljasti kolač od riže, koji je zatim položio komad svježe ribe, a zatim povezan s trakom alga nori.

2. Pojam "peciva" došao je u orijentalnu kuhinju s engleskog jezika i prevodi se kao "twist". Dakle, na nori list je postavljena riža i neki punjenje, koji je zatim omotan u roll ("nori-maki"). Usput, ako se alge nalaze u zdjelici, a žitarice su postavljene na vrh, koje je posuto kavijarom ili sezamom, ti se listovi zovu uro-maki.

struktura

Pitanje stručnjaka o orijentalnoj kuhinji o razlici između sushi i peciva, čuti ćete sljedeći odgovor: glavne komponente ovih jela su posebna riža s visokim sadržajem glutena, kao i granulirani šećer, sol, soja, rižin ocat i plodovi mora. Također, takve kulinarske kreacije dodatno se prikazuju komadićima mariniranog umaka od đumbira i gorušice nazvanog "Wasabi", koji je sposoban ubiti sve mikrobe u sirovoj ribi. Međutim, za kuhanje sushi kuhara koristite samo svježi losos, tuna, škampi, dimljenu jegulju ili hobotnicu. Što se tiče valjaka, za njihovo stvaranje stručnjaci su dužni kupiti prešane nori alge. Kao punjenje za ovaj jelo koriste se voće, povrće, meso, sir ili plodovi mora. Također popularan je niz vrućih role.

Način proizvodnje

Rolls i sushi, čija razlika leži u njihovom sastavu i obliku, također se razlikuju po načinu na koji su izrađeni. Na primjer, sushi od kuhane riže izrađuje se pomoću posebne tehnologije: kolači su oblikovani mokrim rukama, a zatim stavljaju sirovu ribu na nju.

No, proizvodnja role zahtijeva određenu vještinu od kuhara. Dakle, na listi algi, trebali biste staviti rižu i neke nadjev, a zatim ga obložiti bambusom (makis). Napravljeni valjak treba rezati na nekoliko komada debljine do 1-2 centimetara. U tom slučaju, sastojci na rezu moraju biti ravnomjerno i lijepo postavljeni.