Knedle sa krumpirom: recept korak po korak sa slikama

Kuhanje - složenu znanost, u kojem postoji toliko mnogo različitih odstupanja od njih, zajedno sa strogim pravilima. Jedan od najupečatljivijih primjera takvih slučajeva su knedle s krumpirom. Ovo jelo je nedosljedna već u naslovu. Unatoč tome, postoji veliki broj različitih recepata za njegovu pripremu.

Najjednostavnija opcija

Ponekad domaćica zbunjen dva vrlo različita jela: knedle i knedle. Ovi proizvodi se razlikuju jedna od druge po nekoliko karakteristika:

1. Test izgled. Za knedle to mora biti blag.
2. Sastav punila. U prvom slučaju to je mljeveno meso ili ribu. Sve ostale opcije su knedle. Glavna značajka punjenje za raviole - je da to ne bi trebalo biti slatko.
3. Država punjenje. Za knedle mješavina je spremna. Na ravioli punjenje je uvijek vlažno.
4. oblik proizvoda. Knedle kako bi krug. Iako poznatim i drugih izvedbi.

Kršenje bilo kojeg od ovih znakova, moguće je dobiti proizvod koji je na drugim pokazateljima i dalje pripadaju jednoj ili drugoj formi. Uzmite, na primjer, okruglicama od krumpira.

Najjednostavnija opcija za njihovu pripremu uključuje sljedeći recept sastav.

Za tijesto: 0,3 kg brašna, soli, 2 jaja, 5 grama biljnog ulja i 70 mililitara vode.

Za punjenje 8 krumpira, sol, papar i luk 6 tla.

Priprema knedle s krumpirom kako slijedi:

1. Prvo, morate napraviti tijesto. Da biste to učinili, temeljito promiješati sve sastojke u velikoj zdjeli. U prvoj fazi, možete koristiti mikser, a zatim napraviti konačni obminku ruke.
2. Za punjenje povrća mora biti očišćen najprije očistiti, a zatim sjeckani pomoću noža ili moderne drobljenje. Nakon toga možete dodati preostale sastojke po želji.
3. Razvaljajte, a zatim upotrebom uobičajenih staklenih kalupe ili od njega čistog okruglog gredicu rez.
4. Na svaki komad staviti dio nadjeva i lagano zaschipnut rub.

Nakon toga će samo knedle spremna kuhati u kipuću vodu s dodatkom soli. Ovaj proces može potrajati 7-8 minuta.

mješoviti punjenje

S obzirom na činjenicu da unutar ravioli u skladu s pravilima bi trebao biti od mesa se može pripremiti s mješovitim nadjevom. U stvari, u ovom slučaju to je slomljena samo jedna od značajki proizvoda. Rezultat je vrlo ukusna ravioli s krumpirom i mljevenim mesom. Povrće komponenta ovdje je samo mali dodatak. Za pripremu takvog pelmeshek potrebe:

800 grama brašna, 0,5 kilograma mljevenog mesa, jaja, 300 ml vode, 1 krumpir, sol, lukovice 5 i biljno ulje.

Kuhanje mesa i krumpira knedle je jednostavno:

1. Prvo, možete napraviti nadjev. U tu svrhu potrebno je kretanje kroz mljevenje mesa u povrću (luk i krumpir), a zatim zajedno sa soli i dodati ga mesu.
2. Za testiranje Prva stvar koju trebate da umutiti umutiti jaje s vodom i 2 žlice ulja. Zatim postupno dodajte brašno, donijeti konačnu seriju. Tijesto ne smije držati ruke snažno.
3. Da bi Knedle, možete koristiti poseban obrazac za oblikovanje. Nakon toga, ispitivanje se mora odvojiti od komada, i uvaljati ga u debljini sloja od ne više od 3 milimetra.
4. Pokrijte ih oblikovati i čvrsto pritisne na malo pao u rupe.
5. Rezultirajuće šupljine ispunjavaju pripremljenu smjesu, a zatim pokrije s još jednim oblikom istog formiranja laminata i to na vrhu valjkom. Kao rezultat toga, gotovi knedle moći odvojiti.

Nakon toga, oni će se samo kuhati. Za više okusa u vodi, osim soli, može se staviti lovorov list.

Knedle u bjeloruski

Od pamtivijeka su knedle bile smatra ruski jelo. Tijekom vremena, nacionalne kuhinje u drugim zemljama, oni su prilagođene u skladu s lokalnim preferencijama okus. Na primjer, Bjelorusi imaju svoje knedle s krumpirom, recept koji je nešto drugačiji od uobičajenih mogućnosti. , Koje je potrebno poduzeti kako bi ih pripremili:

Za tijesto: 170 mililitara vode - 3 šalice brašna, jaja 1, soli i 15-20 grama biljnog ulja.

Za punjenje: 450 grama krumpira, čajna žličica soli, dvije žarulje, 100 grama mekog sira i 35 grama biljnog ulja.

u ovom slučaju, proces tehnologija je malo drugačija:

1. Za pripremu tijesta u zdjelu slanoj vodi prvo morate razbiti jaje, a zatim dodati ulje i umutiti dobro svih.
2. Sipati brašno na stol, kako bi ona malo depresija i uliti pripremljenu smjesu. Tijesto treba mijesiti dok se ne zaustavi pridržavaju rukama.
3. Krumpir za punjenje je prvo potrebno da zakuha, a zatim crpe vodu, zamijesiti ga u pire.
4. Luk raspasti slobodno i lagano popržite u tavi.
5. Povezivanje proizvoda, dodavanje preostale sastojke.
6. Podijeliti tijesto na komade, a zatim razvaljajte svaki komad u male okrugle kolače.
7. Put u središte svake od ispuna i zaschipnuv rubu, spojiti krajeve u obliku polumjeseca.

Nakon vrenja u slanoj vodi, gotovi proizvodi moraju uhvatiti prorezom žlicom i poslužite s maslacem.

Glavni koraci procesa

U stvari, okruglice - bezmesnu okruglice punjena odabran prema nahođenju domaćica. Međutim, ponekad ne odgovara ime jelo. Na primjer, postoje knedle s krumpirom. Recept korak po korak sa slikama olakšava vidjeti sve faze procesa i promatrati osnovnu sličnost sa konvencionalnim jedan. Za ovo jelo će vam trebati:

400 grama krumpira - 350 grama brašna, 2 luk, 5 grama soli četvrtinu žličice crnog papra, koromač 8 grama, 100 grama mrkve i 30 ml i 40 ml maslinovog drugu biljno ulje.

Cjelokupni proces se sastoji od nekoliko koraka:

1. Za pripremu tijesta brašna treba pomiješati sa soli, a zatim se dodaje 150 ml tople vode, umijesi tijesto.
2. Kako bi se povećala elastičnost ga treba staviti na 50 minuta u plastičnu vrećicu.
3. Oguljeni krumpir kuhati u blago slanoj vodi.
4. Luk raspasti samovoljno i samljeti mrkva je bolje koristiti fini ribež.
5. S produktom se treba lagano pržene na maslinovom ulju.
6. Krumpir zgnječiti na bilo koji prikladan način. U nastalu masu dodati biljno ulje, dvije trećine zapečene povrća i ostalih sastojaka.
7. Razvaljajte u glatku šava zatim reže od toga rezova s konvencionalnim staklom.
8. Napunite svaku praznu nadjev i osigurati zgloba.

Nakon ovog članka, floured, možete poslati u zamrzivač. U bilo kojem trenutku oni mogu dobiti i kuhati.

Originalan način

Kako još možete kuhati knedle s krumpirom? Recept u lonac je dobro, proizvod već se dobiva odmah spreman za upotrebu. No, prije toga, svaki od poluproizvoda moraju biti učinjeno pomoću sljedeće paket proizvoda:

Za testiranje: 150 ml vode 3 - šalice brašna, 10 g soli i 1 jaje.

Za punjenje 7 krumpir, sol, 100 grama suhih gljiva, 2 luk i 35 grama biljnog ulja.

Za umak: u čašu kiselog vrhnja - 10 grama brašna i žlicu maslaca i rajčica.

Osim toga, pot će morati dodati 50 grama ribanog sira i istu količinu maslaca.

Priprema sve je vrlo brzo:

1. Prije kuhanih sastojaka treba mijesiti tijesto, a zatim pokriva sa ručnikom, ostavite ga 40 minuta.
2. Za punjenje pre gljive treba potopiti, a zatim kuhati u slanoj vodi, izrezati i pržene luk s slomiti na tavi.
3. Za umak zaprška biti povezan s drugim sastojcima i lagano produshit.
4. Tijesto u paketu, podijelite ga na komadiće.
5. Na svakom od njih staviti malo nadjeva i siguran rubova proizvoljno.
6. Gotova knedle treba staviti u kipuću vodu i čekati dok ne plutaju.
7. Na dnu lonca staviti maslac. Nakon toga, sipati u knedle, pokriti ih sa umakom i pospite ribanim sirom.

Nadalje, lonci trebaju poslati ga u pećnici 15-25 minuta, postavljanje unaprijed temperaturu od 185 stupnjeva u njemu.

kompleks punjenje

Kušati knedle su bili nježni i mirisni, za njih je moguće napraviti poseban nadjev. Za to će vam: 600 grama krumpira - 1 jaje, 5 grama soli, 20 grama maslaca, 1 gram papar, luk 2 i 50 mililitara punomasnog mlijeka.

Komponente ispitivanja uzeti standarda: 500 g brašna, čašu vode, 2 jaja, i 10 grama soli.

Kako ćete učiniti ove knedle s krumpirom? Recept korak po korak u ovom paketu proizvoda je malo drugačiji od prethodne verzije:

1. Prvo, krumpir treba oprati, očistiti, a zatim kuhati, sol vodu malo. To će trajati 25 minuta.
2. Nadjev luk i pržiti na maslacu.
3. Krumpir zgnječiti u pire i dodajte preostale sastojke, kuhati mekani nadjev.
4. Sipati brašno u zdjelu slajd, dodati jaja i sol, a zatim napunite vodu, kuhati tijesto. Prije klanja treba dati 30 minuta da stoji prikriven krpom.
5. Na stolu, floured, uvaljati u tijesto, tako da je debljina sloja nije bio manji od tri milimetra.
6. Korištenje oblika kružnih praznine izrezati.
7. Napunite ih nadjevom i patiti rubove čvrsto.

Gotova knedle samo će kuhati. Za okus vodi, ali sol, dodajte malo juhe. Gotovi proizvodi proizvedeni meka, nježno i vrlo ukusna.