Klasični recept za musake: sočna i flavorful

Poznato je da je mediteranska kuhinja se odlikuje činjenicom da većina članova njene jela su vrlo zdrava i vrlo ukusne. To se postiže na činjenicu da u njihovoj pripremi koristi puno povrća, ljekovitog bilja, a ne oštri, ali aromatičnim začinima, uglavnom bilje, mliječnih proizvoda, maslina i maslinovog ulja, morskih plodova i nemasno meso. Sve to dovodi do činjenice da su takvi tečajevi doprinijeti normalizaciji razine kolesterola u krvi, ne dovode do stvaranja masti, a tijelo na taj način dobiva potpunu hranu, bogatu svih esencijalnih nutrijenata. Tu je čak i tzv Mediteranska prehrana je vrlo učinkovit, ali to je vrlo nježan.

Grčka kuhinja je tipična vrsta Mediterana: koristi sve iste povrće, mliječni proizvodi i ljekovito bilje, meso samo što se događa češće. Klasični grčki jela - musaka. To je slojevita mirisne povrće lonac. Klasični recept za musake pretpostavlja neophodnu prisutnost u njoj patlidžana, meso, bilja i češnjaka i umaka od rajčice. Danas, međutim, to je poznato niti jedan recept musaku: može se sastojati od različitih sastojaka koji mogu biti vrlo hranjiv i lako vegetarijanac i za njegovu pripremu, možete koristiti razne umake, na primjer, ne samo paradajz, ali bešamel i sir , Oni su toliko da je već prilično teško shvatiti kako kuhati musaku na klasičan recept. Mnogi ljudi to sviđa, tako da su usvojili recept musaku i napravili promjene. Tu musaku na bugarskom, hrvatskom, u moldavijski, rumunjski, turski - recepti jako puno, i oni ponekad razlikuju toliko da se general u njima - samo sam naziv proces kuhanja, odnosno pečenja.

Musaka recept za grčki

Ovaj recept musaka - jedan od najvažnijih blizu klasičnoj verziji. Za pripremu klasični musaku je potrebno da se 500 - 700 grama patlidžana, isti iznos od mljevenog mesa (najbolje janje ili govedine, ali odijelo i bilo koji drugi), dva luka, dvije rajčice, maslinovo ulje, svježe bilje (peršin, metvica), 100 ml bijelog vina, 2 žlice brašna, čašu mlijeka, 50 grama sira, jedna jaja, 30 g maslaca, začina (tlo muškatni oraščić, klinčić, cimet, korijandera, crvena i papar, sol, još češnjaka).

Luk sitno sjeckaju i lagano pržene na maslinovom ulju, zatim dodati mljeveno meso i pržena sve zajedno još 10 minuta. Zatim dodati mljeveno začini, sjeckani metvice, kockice rajčice i pirjana zajedno još 15 minuta. Zatim ulije u smjesu od vina, sve doveo do kuhati, višak tekućine iscrpljen - uzemljenje meso bi trebao biti prilično debela, a sadržaj tavi s poklopcem lijevo.

Patlidžan posute solju i ostavite 10 minuta prije trenutka koji će dati sok - to je učinjeno kako bi se uklonili višak tekućine. Onda su oni rezati ili zajedno ili prstenovi i prže u brašno ili u tavi ili na roštilju, ili malo pečena u pećnici dok lagano zlatno smeđe, a onda jedan dio njih izložena u nauljenu posudu za pečenje malo preklapaju. Na sloj je postavljen sloj mljevenog patlidžana, zatim sloj patlidžana i opet mljeveno patlidžan.

Nadalje priprema umak brašno pečeno maslac, mlijeko pomiješano s jajima i tamo teče, nakon 2-3 minuta doda se sitno naribanog sira, pivo sve nekoliko minuta, a zatim dodajte sol i začine. Umak bi trebao dobiti gusta. Zatim musaka izlio umak i stavite u pećnicu i pecite oko sat vremena do zlatno smeđe.