Kijev torta recept - tajna iza sedam brava

Originalni recept za tortu Kijevu za više od pedeset godina, održava se u najstrožem povjerenju. Kijev torta recept je izmišljen tvornica slatkiša radnika Nadia Crnu Goru i Konstantin Petrenko. Novi recept pečeni prvi samo tri torte, zatim pet. Zatim kolač je bio najpopularniji u Sovjetskom Savezu. Danas Kijev kolač - posjetnice Ukrajine, koje turisti odnijeti sa sobom kao suvenir.

Ipak, talentirani kuhari su uspjeli rasplesti tajne koje okružuju Kijev recept za tortu. Neka ne sva pravila GOST, te jednostavan i intuitivan razini, Kijev torta recept ipak je došao u širokim krugovima domaćice koji vole maziti svoje najmilije slastica. Tako je danas Kijev kolač je sasvim moguće kuhati kod kuće.

Početna Kijev kolač

Za torte bezeynogo zahtijeva 7 proteine velike žlice jaja, 4, kukuruzni škrob 150 grama sjeckanih indijskih oraščića, 2 šalice šećera, malo soli.

Za biskvit torta: 4 žumanjka, šalicu šećera, šalicu brašna i 2 jaja.

Za kremu: 400 grama maslaca, 6 žumanjka, 120 grama šećera, 220 ml mlijeka, 2 žlice rakije i pol žlice kakao u prahu.

Kijev kolač kod kuće kuhati lako. Proces će trebati vremena i zahtijeva pažnju i strpljenje.

Priprema meringe

  Pripremiti kolač od bjelanaca uzeti suha, bez masti zdjelu. Ako ćete bič jaja sa mikserom, posuda mora biti željezo, a ne plastične. mikser umutiti obrišite s kriškom limuna.

Proteini trebaju biti na sobnoj temperaturi. Dodaj u njih malo soli i umutiti, postupno povećavajući brzinu miksera do vrlo debeli tvrde pjene.

Zatim započeti dodavanjem šećera proteini 1-2 žlice bez prestanka tučenje proteine pri najvećoj brzini. Šećer treba potpuno otopiti. Sama proteinska masa trebala bi se pojaviti sjajna i glatka. Cijeli proces traje oko sat vremena mućenje.

Matice potrebno usitniti, pomiješati sa škrobom i sipati u kolač od bjelanaca. Vrlo pažljivo, u smjeru prema gore, lopaticom kako bi ih miješati.

Sada ste spremni za pečenje kolača. Velika pečenja potrebno je položiti papir za pečenje, stavite tijesto na njega i lagano ga poravnati. Pecite bezeynoe usko je potrebno na 160 stupnjeva na srednjem police u pećnici oko 10 minuta. Smanjite temperaturu na 20 stupnjeva i pecite 10 minuta. tijesto sušimo pažljivo malo otvorena peć (temperatura od 100 stupnjeva), tijekom oko tri sata. Nakon isključivanja pećnicu samo ga ostavite u tortu preko noći.

Priprema biskvita

Za spužve torte, poput 4 žumanjka, šalicu šećera, šalicu brašna i dva jaja u homogenu masu svjetlosti. Pecite kolač u pećnici na 220 stupnjeva oko 20 minuta. Ohladiti tortu, a zatim ga izrezati na dva dijela.

vrhnja za kuhanje

  Šećer, žumanjke i mlijeko pomiješati i staviti kuhati u malom iskrom (moguće je u vodenoj kupelji), stalno miješajući, dok smjesa ne počne kuhati. Izvadite ga iz topline i staviti u posudu ispunjenu hladnom vodom da se zaustavi proces kuhanja. Čekati dok se smjesa hladi.

Soft maslac staviti u zdjelu i tuku s mikserom, postepeno dodajući dodir jaja mlijeko smjesu. Ulijte rakiju i mućenje vrhnje dok ne postane glatko bujnom stanju. Pola krema odgođeno do druge polovice ponovno dodajte kakao i bič vrhnje.

pripravak kolač

  Donji biskvit mast sa svjetlom kremom, poklopiti bezeynym Korzh, nakon čega slijedi drugi biskvit Korzh i šire čokolade krema. Paperje torta strane. Vrh bezeynoy Pospite mrvice i orašasti plodovi. Stavite tortu za nekoliko sati u hladnjaku.